Diccionario histórico de la lengua española

8.ª Entrega (marzo de 2020)
Versión del 31 de marzo de 2020
Equipo Real Academia Española
Mostrando ordenación cronológicaCambiar a ordenación por frecuenciaCambiar a ordenación genéticaCambiar a ordenación genético-cronológicaFamilia

alcohométrico, a adj. (1839-)

alcohométrico, alcométrico, alcoométrico

1. ac. etim.
   adj. Perteneciente o relativo al alcohómetro.
   Sinónimos: alcoholimétrico, a; alcoholométrico, a
   docs. (1839-1916) 8 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1839 Roura, J. Memoria vinos p. 63 Esp (BD)
     La resolucion de este problema presentaria alguna dificultad si se tratase de un líquido complexo que contuviese á la vez alcohol, agua y alguna sustancia salina, sacarina ó resinosa en disolucion; pero tratándose de un licor formado solamente de alcohol y agua, basta conocer su densidad alcohométrica (1 [Fuerza o grado del licor indicado por el alcohómetro]) y su temperatura para determinar inmediatamente su riqueza.
   • 1916 Novellas, F. Trad Manual perfumista, Rossi p. VII Esp (BD)
     TABLA I. Correspondencia de las escalas alcométricas... 16

   • 1839 Roura, J. Memoria vinos p. 63 Esp (BD)
     La resolucion de este problema presentaria alguna dificultad si se tratase de un líquido complexo que contuviese á la vez alcohol, agua y alguna sustancia salina, sacarina ó resinosa en disolucion; pero tratándose de un licor formado solamente de alcohol y agua, basta conocer su densidad alcohométrica (1 [Fuerza o grado del licor indicado por el alcohómetro]) y su temperatura para determinar inmediatamente su riqueza.
   • 1858 Monlau, J. / Pérez, J. M. Trad Tratado física, Ganot (2.ª ed.) p. 87 Esp (BD)
     Luego, lo mismo que en la tabla de multiplicar, en el punto de encuentro de la vertical bajada de la casilla que contiene los grados alcohométricos con la horizontal que parte de la casilla de los grados del termómetro, se encuentra el número que indica la riqueza real del líquido espirituoso.
   • 1871 Aragó, B. Tratado cultivo vid p. 85 Esp (BD)
     Se comprende que habiendo empleado un solo volúmen de vino or dos volúmenes de agua, el grado alcohométrico que marque el líquido espirituoso resultante de la destilacion debe dar, hechas las correcciones, el número miso de la riqueza en alcohol del vino ensayado.
   • 1882 Torres Adalid, I. "Informe Ildefonso Velasco" [15-02-1882] La Independencia Médica (Ciudad de México) Mx (HD)
     A la tercera contestan los Sres. Herrera y Altamirano, que para que los caractéres obtenidos por los medios indicados antes, sean suficientes en algunos casos á determinar que un pulque contiene mayor cantidad de agua que la normal, se necesita conocer préviamente la relacion en que varían los grados alcohométrico, acetimétrico y densimétrico por la fermentación, golpeo, etc., así como por la adicion de agua, y además la práctica en la apreciacion de las indicaciones organolépticas, cuya última circunstancia corresponde mas bien aun catador que a un científico.
   • 1897 Chicote, C. Alimentos y bebidas (2.ª ed.) p. 302 Esp (BD)
     La lectura exacta del grado indicado por el alcohómetro es de gran importancia y debe hacerse con sumo cuidado. Para ello es necesario dirigir la vista por bajo de la superficie del líquido, y, después, levantando la cabeza hasta que el rayo visual, siguiendo la superficie del alcohol, venga á encontrar la escala alcohométrica en el punto determinado en que aparece cortada por la superficie de aquél.
   • 1907 Olmedilla Puig, J. Tratado farmacia galénica p. 542 Esp (BD)
     1.º Destilar hasta sequedad cierta porción de líquido para recoger el alcohol y medir su grado alcohométrico.
   • 1916 Novellas, F. Trad Manual perfumista, Rossi p. VII Esp (BD)
     TABLA I. Correspondencia de las escalas alcométricas... 16

   • 1839 Roura, J. Memoria vinos p. 63 Esp (BD)
     La resolucion de este problema presentaria alguna dificultad si se tratase de un líquido complexo que contuviese á la vez alcohol, agua y alguna sustancia salina, sacarina ó resinosa en disolucion; pero tratándose de un licor formado solamente de alcohol y agua, basta conocer su densidad alcohométrica (1 [Fuerza o grado del licor indicado por el alcohómetro]) y su temperatura para determinar inmediatamente su riqueza.
   • 1847 Casares, A. Trad Tratado farmacia, Soubeiran I p. 49 Esp (BD)
     La columna lateral indica la temperatura observada; las columnas horizontales, los grados alcohométricos correspondientes á estas temperaturas; se quiere, por ejemplo, emplear alcohol de 56º para la preparacion de una tintura; si la temperatura está á +15, el alcohómetro debe señalar en el 56º; [...].
   • 1858 Monlau, J. / Pérez, J. M. Trad Tratado física, Ganot (2.ª ed.) p. 87 Esp (BD)
     Luego, lo mismo que en la tabla de multiplicar, en el punto de encuentro de la vertical bajada de la casilla que contiene los grados alcohométricos con la horizontal que parte de la casilla de los grados del termómetro, se encuentra el número que indica la riqueza real del líquido espirituoso.
   • 1871 Aragó, B. Tratado cultivo vid p. 85 Esp (BD)
     Se comprende que habiendo empleado un solo volúmen de vino or dos volúmenes de agua, el grado alcohométrico que marque el líquido espirituoso resultante de la destilacion debe dar, hechas las correcciones, el número miso de la riqueza en alcohol del vino ensayado.
   • 1882 Torres Adalid, I. "Informe Ildefonso Velasco" [15-02-1882] La Independencia Médica (Ciudad de México) Mx (HD)
     A la tercera contestan los Sres. Herrera y Altamirano, que para que los caractéres obtenidos por los medios indicados antes, sean suficientes en algunos casos á determinar que un pulque contiene mayor cantidad de agua que la normal, se necesita conocer préviamente la relacion en que varían los grados alcohométrico, acetimétrico y densimétrico por la fermentación, golpeo, etc., así como por la adicion de agua, y además la práctica en la apreciacion de las indicaciones organolépticas, cuya última circunstancia corresponde mas bien aun catador que a un científico.
   • 1897 Chicote, C. Alimentos y bebidas (2.ª ed.) p. 302 Esp (BD)
     La lectura exacta del grado indicado por el alcohómetro es de gran importancia y debe hacerse con sumo cuidado. Para ello es necesario dirigir la vista por bajo de la superficie del líquido, y, después, levantando la cabeza hasta que el rayo visual, siguiendo la superficie del alcohol, venga á encontrar la escala alcohométrica en el punto determinado en que aparece cortada por la superficie de aquél.
   • 1907 Olmedilla Puig, J. Tratado farmacia galénica p. 542 Esp (BD)
     1.º Destilar hasta sequedad cierta porción de líquido para recoger el alcohol y medir su grado alcohométrico.
   • 1916 Novellas, F. Trad Manual perfumista, Rossi p. VII Esp (BD)
     TABLA I. Correspondencia de las escalas alcométricas... 16
2. adj. Perteneciente o relativo a la alcohometría. ⇨ Técnica de determinar la cantidad de...
   Sinónimos: alcoholimétrico, a; alcoholométrico, a
   docs. (1856-1904) 6 ejemplos:
   • Primero y último
   • Todos

   • 1856 Mellado, F. P. (ed.) Trad DiccArtesManufacturas, I [1856] s. v. alcool Esp (BD)
     Estracto de las tablas alcoométricas para la evaluacion de la fuerza real formadas por Mr. Gay-Lussac.
   • 1904 Anónimo "Rey en Panadés" [31-05-1904] El Progreso Agrícola y Pecuario (Madrid) Esp (HD)
     A todo contestó el Director, el cual para demostrarle la labor que en breve tiempo había reclamado el público, le enseñó el aparato que hubo necesidad de adquirir para hacer cuatro determinaciones alcohométricas á la vez, por resultar insuficiente el que poseía, expresándole además la necesidad constante de trabajar en horas extraordinarias para poder llevar al día todos los trabajos solicitados á cuyo efecto y para prevenirse se habrían instalado dos arcos voltaicos.

   • 1856 Mellado, F. P. (ed.) Trad DiccArtesManufacturas, I [1856] s. v. alcool Esp (BD)
     Estracto de las tablas alcoométricas para la evaluacion de la fuerza real formadas por Mr. Gay-Lussac.
   • 1865 Bertrán Rubio, E. Alteraciones substancias p. 120 Esp (BD)
     El alcohol es tres veces mas dilatable que el agua. He aquí la propiedad en que se funda el dilatómetro alcohométrico de Silbermann.
   • 1878 Castell Pons, A. Cartilla viticultura p. 91 Esp (BD)
     Una tabla con las correcciones hechas en la relacion entre las indicaciones termométricas y alcohométricas.
   • 1888 Fdz Mínguez, C. Ensayos vino p. 66 Esp (BD)
     [...] vuélvese á introducir el alcohómetro, y el grado observado de por diferencia con el que primero arrojó, el título alcohólico, teniendo presente que todas las medidas alcohométricas han de hacerse á la temperatura de 15º.
   • 1897 Chicote, C. Alimentos y bebidas (2.ª ed.) p. 304 Esp (BD)
     Para las determinaciones alcohométricas, M. Duardin construye un estuche de hojalata, [...], en el que va encerrada una campana, más los areómetros y un termómetro.
   • 1904 Anónimo "Rey en Panadés" [31-05-1904] El Progreso Agrícola y Pecuario (Madrid) Esp (HD)
     A todo contestó el Director, el cual para demostrarle la labor que en breve tiempo había reclamado el público, le enseñó el aparato que hubo necesidad de adquirir para hacer cuatro determinaciones alcohométricas á la vez, por resultar insuficiente el que poseía, expresándole además la necesidad constante de trabajar en horas extraordinarias para poder llevar al día todos los trabajos solicitados á cuyo efecto y para prevenirse se habrían instalado dos arcos voltaicos.
3. adj. Perteneciente o relativo al alcohol.
   Sinónimos: alcoholimétrico, a; alcoholométrico, a
   docs. (1871-1990) 4 ejemplos:
   • 1871 Aragó, B. Tratado cultivo vid p. 80 Esp (BD)
     En efecto, supongamos sea el peso de 95gr.74 [sic]; se sabe inmediatamente que su peso comparado con el del agua tomado por unidad ó su densidad es de 0, 9574, y ese número permite encontrar en seguida la riqueza alcohométrica 36,8 en la tabla siguiente debida á Gay-Lussac: [...].
   • 1873 Balaguer Primo, F. Manual práctico vinos (2.ª ed.) p. 26 Esp (BD)
     Para hacer estos cálculos, sirve la siguiente tabla de las densidades del alcohol correspondientes á sus grados ó fuerza alcohométrica tomada á la temperatura de 15º C.
   • 1973 Mateos Lagares, A. "Buena cosecha" [29-09-1973] ABC (Sevilla) Esp (HD)
     En estos días se ha apreciado un mejor desarrollo del fruto, pero no se prevé un [sic] subida alcohométrica que alcance un nivel medio del tipo de la anterior cosecha, cuya graduación fue excelente.
   • 1990 Agencia Efe "Sin acuerdos" [12-12-1990] Diario de Burgos (Burgos) Esp (HD)
     El nuevo reglamento especifica tres grupos de productos como son los vinos aromáticos, con un volumen alcohométrico entre el 14,5 y el 22 por ciento, bebidas aromáticas (del 7 al 14,5 por ciento) y cócteles de vino, con un índice de entre el 7 y el 14,5 por ciento.
4. adj. Perteneciente o relativo a la alcohometría. ⇨ Técnica de medir la cantidad de...
   Sinónimos: alcoholimétrico, a; alcoholométrico, a
   docs. (1974-2011) 3 ejemplos:
   • 1974 Agencia Cifra "Tiroteo en control" [19-12-1974] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Durante toda la noche persistió en su negativa de realizar la prueba alcohométrica y de recordar el nombre de su acompañante, hasta que esta mañana confesó que se trataba de [...], de 21 años.
   • 1994 Ruiz Gtz, U. DiccJurisprudencia penal, IV p. 3663 Esp (BD)
     Las alegaciones básicas son: [...]; c) que las declaraciones de los agentes que practicaron la prueba alcohométrica no se ratificaron a presencia judicial.
   • 2011 Benítez, M. "Sin rótulas" [17-05-2011] ABC (Sevilla) Esp (HD)
     Según la sentencia a la que ha tenido acceso ABC, el letrado aseguraba que el hombre, que conducía una moto, había sido condenado «con la única prueba del resultado de la prueba alcohométrica y de la diligencia de síntomas que presentaba el conductor».

• s. m. Unidad que expresa el número de volúmenes de alcohol contenidos en cien volúmenes de un líquido a una determinada temperatura.
  docs. (1921-1993) 5 ejemplos:
  • 1921 Rodríguez, S. "Unidades medida Francia" [31-03-1921] España y América (Madrid) Esp (HD)
    Tampoco se exluyen las denominaciones de área, estéreo, litro, grado alcohométrico, con la misma acepción y para los mismos usos que hasta el presente.
  • 1924 Legislación "Real Decreto alcoholes" [02-09-1924] Gaceta de Madrid (Madrid) Esp (HD)
    Artículo 5.º Se entenderán en todo caso como grados alcohométricos los del alcohómetro de Gay-Lussac, tomados a la temperatura de quince grados centígrados.
  • 1930 Anónimo "Situación vinos en Francia" [22-02-1930] El Progreso Agrícola y Pecuario (Madrid) Esp (HD)
    El grado de alcohol real es el grado alcohométrico centesimal, es decir, el volumen de alcohol absoluto existente en cien volúmentes del vino considerado y clasificado por destilación.
  • 1975 Anónimo "Cultivo de vid" [15-09-1975] Hoja Oficial de la Provincia de Barcelona (Barcelona) Esp (HD)
    En ellas es bien sabido que se obtienen vinos excelentes por sus características organolépticas y grado alcohométrico.
  • 1993 Lumbreras, C. "Aumento producción vino" [25-06-1993] ABC (Madrid) Esp (HD)
    Después de un período transitorio de tres o cuatro años, estas prácticas deberían restringirse. Para ello se sugiere aumentar el grado alcohométrico natural mínimo en las regiones septentrionales.

Diccionario histórico de la lengua española
Real Academia Española © Todos los derechos reservados