Diccionario histórico de la lengua española

8.ª Entrega (marzo de 2020)
Versión del 31 de marzo de 2020
Equipo Real Academia Española
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alcohómetro s. (1831-)

alcohómetro, alcohometro, alcometro, alcómetro, alcoometro, alcoómetro

Etim. Voz tomada del francés alcoomètre, atestiguada en esta lengua al menos desde 1806 como 'areómetro que sirve para determinar el contenido de alcohol de un líquido', en "Rapport sur les eaux-de-vie, considérés comme boisson à l'usage des troupes", de Parmentier, publicado en los Annales de chimie ou Recueil de mémoires concernant la chimie et les arts qui en dépendent, et spécialement la pharmacie del 31 de julio de ese año (p. 6: "Ces différens produits marquent depuis 33 jusqu'a 40 degrés à l'instrument nommé alcoomètre"); y esta, a su vez, de alcoolomètre, voz tomada del alemán Alkoholometer. Cf. TLF, s. v. alcoomètre.

Se documenta por primera vez, con la acepción 'areómetro que sirve para determinar la cantidad de alcohol contenida en un líquido y, en particular, en las bebidas espirituosas', en 1828, en el primer tomo del Diccionario histórico enciclopédico, de Bastús y Carrera, con la variante alcometro y el modificador centesimal. Las variantes alcoómetro y alcohómetro se atestiguan en 1831 y 1836, respectivamente. Con la acepción 'instrumento que sirve para medir la cantidad de alcohol presente en el aire expirado por una persona' se atestigua en 1972, en la novela de J. García Hortelano El gran momento de Mary Tribune, en un fragmento en el que se establecen relaciones de sinonimia entre voces tomadas del francés y voces patrimoniales. El Diccionario manual e ilustrado de la lengua española, de 1927, es el primer diccionario de la Real Academia Española que consigna esta voz en su lemario.

La forma compleja alcohómetro-enómetro, con el significado 'instrumento que sirve para determinar el contenido en alcohol de los líquidos y, en particular, en las bebidas alcohólicas', se documenta desde 1878, en la traducción que realizan J. Pontes y Rosales y R. Casas Batista de la novena edición de La oficina de farmacia ó Repertorio universal de farmacia práctica, de F. Dorvault. La voz oenómetro cuenta con una acepción sinónima (véase).

Vid. también alcohómetro (DHLE 1960-1996).

ac. etim.
s. m. Areómetro que sirve para determinar la cantidad de alcohol contenida en un líquido y, en particular, en las bebidas espirituosas.
Sinónimos: alcoholímetro; alcoholómetro
docs. (1831-2019) 22 ejemplos:
- 1831 Anónimo "Observador nocturno" [01-07-1831] Diario de Avisos de Madrid (Madrid) Esp (HD)
  Con este motivo hace ver en el prólogo la importancia de que se divulguen estos conocimientos, citando un hecho incontestable de que por avisos oportunamente da[d]os sobre materias análogas se evitan á los españoles 16 millones de reales en que por año salian perjudicados en el comercio de aguardientes, y pone tambien las últimas providencias del gobierno frances sobre el modo de percibir los derechos de los licores, é indica el medio de obtener alcoómetros exactos para evitar perjuicios de mucha consideracion que resultarian por falta de dichos conocimientos.
- 2019 Schz Morales, E. J. "Antecedente histórico oficinas farmacia" [01-07-2019] Crónicas de Gran Canaria (Las Palmas de Gran Canaria) Esp (HD)
  El Petitorio Oficial analizado por los intervinientes y conservado en el expediente que obra en el Archivo Municipal de Ingenio nos da una muestra de lo completo de la oficina de farmacia. Una relación de sustancias simples ([...]), medicamentos oficiales ([...]), y los diferentes reactivos existentes, se acompañan de otra relación dedicada a los instrumentos vasos y aparatos que conformaban la botica (alambique de cobre, alcohómetro, areómetro [...]).
- 1831 Anónimo "Observador nocturno" [01-07-1831] Diario de Avisos de Madrid (Madrid) Esp (HD)
  Con este motivo hace ver en el prólogo la importancia de que se divulguen estos conocimientos, citando un hecho incontestable de que por avisos oportunamente da[d]os sobre materias análogas se evitan á los españoles 16 millones de reales en que por año salian perjudicados en el comercio de aguardientes, y pone tambien las últimas providencias del gobierno frances sobre el modo de percibir los derechos de los licores, é indica el medio de obtener alcoómetros exactos para evitar perjuicios de mucha consideracion que resultarian por falta de dichos conocimientos.
- 1838 Anónimo (Un oficial del ejército [...]) Universo en marcha p. 43 Esp (BD)
  La pila de Volta llama á cada polo los diferentes elementos de una substancia; la botella de Leyda multiplica la fuerza eléctrica mientras el electrómetro, el hgrometro, el fonometro, el aerometro, el alaiometro, el pirometro, el gasometro, el odometro, el eudiometro, el dinamomentro, el cornometro, el galactrometro, el glafometro, el bdelometro, el alcometro, el gravimentro, [], y otros cien instrumentos quitan un obstáculo ó aumentan los medios de progresar en la ciencia.
- 1843 Blanco Fdz, A. Trad Elementos historia, Salacroux p. 303 Esp (BD)
  El mejor medio de obtener este dato es comparar el volúmen de alc[o]hol destilado con el de todo el líquido, y determinar por medio del alcohometro la cantidad de alcohol contenida en el producto de la destilacion.
- 1860 Guimerá, V. Manual licorista p. 59 Esp (BD)
  La concentración se conoce por medio del pesa-jarabes, especie de areómetro cuyo punto de partida colocado en o alto de la escala indica la densidad del agua destilada y se señala con cero. Marcha hasta 50 grados, en sentido inverso del alcoómetro, es decir, hacia abajo.
- 1891 Anónimo "Espíritus conservadores" [22-12-1891] El Imparcial (Madrid) Esp (HD)
  ■ Según se ve, los espíritus conservadores estaban en 1882 como los vinos que nos admitian antiguamente los franceses: sans limitation alcoholique. ¿A qué grado, ó grados llegaron de pasion política y de desconocimiento de la conveniencia del país? No hay alcohómetro que lo mida.
- 1900 Navarro, L. Trad Enología teórico-práctica, Ottavi p. 58 Esp (BD)
  Digamos, en primer lugar, cómo se debe proceder para determinar el alcohol ó espíritu de un vino. No son pocos los taberneros que creen que, basta para ello, sumergir en él un alcohómetro; hace falta, para atenerse á semejantes indicaciones, ignorar por completo la composición del vino.
- 1921 Anónimo (Publicaciones del Consejo Superior de Emigración) "Alimentación emigrantes" [01-01-1921] Nuestra Emigración (Madrid) Esp (HD)
  3.º Los barcos llevarán, a disposición de los Inspectores, balanzas comunes, alcohómetros, oleómetros, etc.
- 1931 Anónimo "Ensayos" (Anuncio) [09-01-1931] ABC (Madrid) Esp (HD)
  Alcohómetros, termómetros, mustímetros, glucómetros, enobarómetros, etc.
- 1955 Anónimo "Vinos" (Anuncio) [11-07-1955] El Informador (Guadalajara) Mx (HD)
  Método sencillo inminentemente práctico [...] alcohómetro, termómetro, pesamostos gratis.
- 1985 Legislación "Orden métodos análisis ginebra" [25-10-1985] Boletín Oficial del Estado (Madrid) Esp (HD)
  Introducir el alcohómetro en el líquido de arriba a abajo cinco o seis veces, de manera que alcance la misma temperatura y que se distribuya cualquier cambio de temperatura en todo el líquido.
- 2005 Molinos, M. "Química del vino" [07-10-2005] La Gaceta de Canarias (San Cristóbal de La Laguna) Esp (HD)
  ■ Este tipo de densímetro se denomina alcohómetro y es un elemento de precisión contrastado. Sus medidas expresan hasta décimas de grado.
- 2014 RAE DLE (NTLLE)
  alcohómetro. m. alcoholímetro (‖ instrumento para medir el contenido de alcohol).
- 2019 Schz Morales, E. J. "Antecedente histórico oficinas farmacia" [01-07-2019] Crónicas de Gran Canaria (Las Palmas de Gran Canaria) Esp (HD)
  El Petitorio Oficial analizado por los intervinientes y conservado en el expediente que obra en el Archivo Municipal de Ingenio nos da una muestra de lo completo de la oficina de farmacia. Una relación de sustancias simples ([...]), medicamentos oficiales ([...]), y los diferentes reactivos existentes, se acompañan de otra relación dedicada a los instrumentos vasos y aparatos que conformaban la botica (alambique de cobre, alcohómetro, areómetro [...]).
- 1
- 2
1831 Anónimo "Observador nocturno" [01-07-1831] Diario de Avisos de Madrid (Madrid) Esp (HD)
Con este motivo hace ver en el prólogo la importancia de que se divulguen estos conocimientos, citando un hecho incontestable de que por avisos oportunamente da[d]os sobre materias análogas se evitan á los españoles 16 millones de reales en que por año salian perjudicados en el comercio de aguardientes, y pone tambien las últimas providencias del gobierno frances sobre el modo de percibir los derechos de los licores, é indica el medio de obtener alcoómetros exactos para evitar perjuicios de mucha consideracion que resultarian por falta de dichos conocimientos.
1834 Legislación "Ley Aranceles" p. 33 Cuerpo de leyes Venezuela Ve (BD)
El Senado y cámara de Representantes de la República de Venezuela, reunidos en Congreso. DECRETAN El siguiente arancel para el cobro de los derechos de importación. [...] Areómetros, alcohometros, hidrómetros, 16 por cto.
1838 Anónimo (Un oficial del ejército [...]) Universo en marcha p. 43 Esp (BD)
La pila de Volta llama á cada polo los diferentes elementos de una substancia; la botella de Leyda multiplica la fuerza eléctrica mientras el electrómetro, el hgrometro, el fonometro, el aerometro, el alaiometro, el pirometro, el gasometro, el odometro, el eudiometro, el dinamomentro, el cornometro, el galactrometro, el glafometro, el bdelometro, el alcometro, el gravimentro, [], y otros cien instrumentos quitan un obstáculo ó aumentan los medios de progresar en la ciencia.
1843 Blanco Fdz, A. Trad Elementos historia, Salacroux p. 303 Esp (BD)
El mejor medio de obtener este dato es comparar el volúmen de alc[o]hol destilado con el de todo el líquido, y determinar por medio del alcohometro la cantidad de alcohol contenida en el producto de la destilacion.
1856 Mellado, F. P. (ed.) Trad DiccArtesManufacturas, I [1856] s. v. alcool Esp (BD)
El alcoómetro (fig. 239) tiene la forma de un areómetro comun y su escala está divida en cien partes ó grados, de los que cada uno indica un centésimo de alcool; [...].
1860 Guimerá, V. Manual licorista p. 59 Esp (BD)
La concentración se conoce por medio del pesa-jarabes, especie de areómetro cuyo punto de partida colocado en o alto de la escala indica la densidad del agua destilada y se señala con cero. Marcha hasta 50 grados, en sentido inverso del alcoómetro, es decir, hacia abajo.
1869 Anónimo (A. de A.) "Cuestión económica" [17-10-1869] La Época (Madrid) Esp (HD)
La cotización de la bolsa como toda estimación pública es un termómetro tan seguro como el alcómetro mejor construido.
1877 Espejo Rosal, R. Dicc Veterninaria, I p. 201 Esp (BD)
■ Los hay de dos clases: areómetro de volúmen constante y peso variable y de volúmen variable y peso constante. A la primera especie pertenecen los de Nícholson y Fahrenheit, y á la segunda los de Baume y otros varios conocidos con los nombres de pesa-sales, pesa-ácidos, pesa-licores, alcohómetros, pesa-vinos, pesa-leches, etc.
1888 Anónimo "Determinación fuerza alcohólica" [09-09-1888] La Vanguardia (Barcelona) Esp (HD)
¿Por qué alcohómetro, por qué instrumento científico debía hacerse los análisis? Esto era lo que preguntaban los industriales.
1891 Anónimo "Espíritus conservadores" [22-12-1891] El Imparcial (Madrid) Esp (HD)
■ Según se ve, los espíritus conservadores estaban en 1882 como los vinos que nos admitian antiguamente los franceses: sans limitation alcoholique. ¿A qué grado, ó grados llegaron de pasion política y de desconocimiento de la conveniencia del país? No hay alcohómetro que lo mida.
1895 Zerolo, E. DiccEnciclLengCastellana (NTLLE)
ALCOHÓMETRO. m. ALCOHOLÍMETRO [|| […] especie de areómetro que sirve para apreciar la cantidad de alcohol contenida en un líquido.
1900 Navarro, L. Trad Enología teórico-práctica, Ottavi p. 58 Esp (BD)
Digamos, en primer lugar, cómo se debe proceder para determinar el alcohol ó espíritu de un vino. No son pocos los taberneros que creen que, basta para ello, sumergir en él un alcohómetro; hace falta, para atenerse á semejantes indicaciones, ignorar por completo la composición del vino.
1910 Sanjurjo, D. R. Física general [1910] Esp (CDH )
■
Se dividen en dos grupos, á saber: 1.º, los llamados de volumen constantey peso variable, porque en su manipulación hay que sumergirles hasta una misma línea de enrase, y éstos son los verdaderamente llamados areómetros, á cuyo grupo pertenecen el de Nicholson, Fahrenheit, Tralles; y 2.º, los llamados de peso constantey volumen variable, porque su empleo consiste en que se sumerjan hasta variable altura de un vástago ó tallo del instrumento, que siempre tiene el mismo peso; a éstos se les llama densímetros pesa ácidos, pesa sales, alcohómetro, etc., y densímetros de escala arbitraria.

1921 Anónimo (Publicaciones del Consejo Superior de Emigración) "Alimentación emigrantes" [01-01-1921] Nuestra Emigración (Madrid) Esp (HD)
3.º Los barcos llevarán, a disposición de los Inspectores, balanzas comunes, alcohómetros, oleómetros, etc.
1927 RAE DMILE 1.ª ed. (NTLLE)
ALCOHÓMETRO. m. alcoholímetro [|| areómetro que sirve para apreciar la cantidad de alcohol contenida en un líquido].
1931 Anónimo "Ensayos" (Anuncio) [09-01-1931] ABC (Madrid) Esp (HD)
Alcohómetros, termómetros, mustímetros, glucómetros, enobarómetros, etc.
1955 Anónimo "Vinos" (Anuncio) [11-07-1955] El Informador (Guadalajara) Mx (HD)
Método sencillo inminentemente práctico [...] alcohómetro, termómetro, pesamostos gratis.
1985 Legislación "Orden métodos análisis ginebra" [25-10-1985] Boletín Oficial del Estado (Madrid) Esp (HD)
Introducir el alcohómetro en el líquido de arriba a abajo cinco o seis veces, de manera que alcance la misma temperatura y que se distribuya cualquier cambio de temperatura en todo el líquido.
2001 RAE DRAE 22.ª ed. (NTLLE)
alcohómetro. m. alcoholímetro (‖ aparato para apreciar la graduación alcohólica).
2005 Molinos, M. "Química del vino" [07-10-2005] La Gaceta de Canarias (San Cristóbal de La Laguna) Esp (HD)
■ Este tipo de densímetro se denomina alcohómetro y es un elemento de precisión contrastado. Sus medidas expresan hasta décimas de grado.
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2014 RAE DLE (NTLLE)
alcohómetro. m. alcoholímetro (‖ instrumento para medir el contenido de alcohol).
2019 Schz Morales, E. J. "Antecedente histórico oficinas farmacia" [01-07-2019] Crónicas de Gran Canaria (Las Palmas de Gran Canaria) Esp (HD)
El Petitorio Oficial analizado por los intervinientes y conservado en el expediente que obra en el Archivo Municipal de Ingenio nos da una muestra de lo completo de la oficina de farmacia. Una relación de sustancias simples ([...]), medicamentos oficiales ([...]), y los diferentes reactivos existentes, se acompañan de otra relación dedicada a los instrumentos vasos y aparatos que conformaban la botica (alambique de cobre, alcohómetro, areómetro [...]).
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1. s. Frecuentemente, con los modificadores centesimal o centígrado o con los complementos de Cartier o de Gay-Lussac.
s. m. Instrumento que sirve para medir la cantidad de alcohol presente en el aire espirado por una persona.
Sinónimos: alcoholímetro; alcoholómetro
docs. (1972-1993) 5 ejemplos:
- 1972 García Hortelano, J. Mary Tribune [1999] Esp (CNDHE_MANUAL)
  --- Porque Pablo es el más bobo de todos nosotros. Pero descuida, que tan pronto como se muera, no recordará haber estado vivo. Tú ¿cómo dirías avariosis o sífilis? (No diga avariosis, sea valiente y diga sífilis. No diga alcohómetro, diga papalina. No diga matinée, diga peinador de mujer. No diga soirée, diga peinador de hombre. No diga coqueluche, diga tos ferina.)
- 1973 Legislación "Decreto 1890/1973" [06-08-1973] Boletín Oficial del Estado (Madrid) Esp (HD)
  a) Al inciso I del artículo cuarenta y nueve se agregará un nuevo apartado del siguiente tenor: «el Someterse a las pruebas que le indiquen la Autoridad o sus Agentes para comprobar el grado de impregnación alcohólica, aportando al efecto alcohómetros propios con arreglo a modelos oficialmente autorizados o, en caso contrario, utilizando los que tengan dichos Agentes. [...]».
- 1973 Anónimo "Contra accidentes" [11-08-1973] La Vanguardia (Barcelona) Esp (HD)
  En realidad, tanto las disposiciones francesas como las españolas -la reciente del alcohómetro, por ejemplo- tienen una finalidad disuasoria.
- 1984 Anónimo "No se aplicó la sopladera" [01-01-1984] La Provincia: Diario de la Mañana (Las Palmas de Gran Canaria) Esp (HD)
  Una práctica ya reconocida incluso por la propia Agrupación de Tráfico de la Guardia Civil fue anoche el no aplicar como el resto de los días el alcohómetro, popularmente conocido por «sopladera», que detecta el nivel de alcohol en el cuerpo aplicado a los conductores.
- 1993 Pedragosa Raduà, J. L. "Alcohómetros son prueba" [14-11-1993] La Vanguardia (Barcelona) Esp (HD)
  La detección y la concreción del nivel de alcoholemia de un conductor puede medirse desde hace tiempo gracias a la existencia de los alcohómetros, aparatos concebidos para marcar con precisión los gramos de alcohol por litro de sangre que presenta en aquel instante el conductor sometido a la prueba.
1. s. En ocasiones, en aposición a aparato.

alcohómetro-enómetro

s. m. Instrumento que sirve para determinar la cantidad de alcohol contenida en un líquido y, en particular, en las bebidas alcohólicas.
Sinónimo: oenómetro
docs. (1878-1894) Ejemplo:
- 1872-1878 Pontes Rosales, J. / Casas Batista, R. Trad Oficina de farmacia, Dorvault p. 1380 Esp (BD)
  Berquier y Limousin han ideado á su vez un alcohómetro-enómetro que tiene por objeto medir la riqueza alcohólica de los licores y de los vinos, apreciando el volúmen de las gotas que unos ú otros sean capaces de producir en el punto de salida de un tubo capilar.
1. s. Con el complemento de Limousin y Berquier.
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  docs. (1894) Ejemplo:
  1894 Olmedilla Puig, J. Trad Memorandum ensayos, Jammes p. 215 Esp (BD)
  Dejaremos á un lado los procedimientos fundados en la capilaridad (cuentagotas de Sallerón, de Duclaux; alcohómetro-enómetro de Limousin y Berquier) ó en la dilatación (dilatómetro de Silbermann), y no describiremos sino dos procedimientos: 1.º, la destilación; 2.º, el ebullióscopo.