9.ª Entrega (septiembre de 2020)
Versión del 30/09/2020
Equipo Real Academia Española
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butiróscopo s. (1909)
butiróscopo
Etim. Voz tomada del francés butyroscope, atestiguada en esta lengua al menos desde 1873 como 'instrumento que sirve para analizar la manteca,' en el Catalogue raisonné de l‛exposition égyptienne par la commission d‛Egyptienne (Vienne, Imprimerie Impériale et Royale, p. 119: "Butyroscope du Prof. Gastinel-Bey. C'est un nécessaire renfermant des agents employés á l'essai du beurre"); y esta, a su vez, formada con los temas butyr(o)- y -scope.

Se documenta por primera vez, con la acepción 'instrumento que sirve para determinar la cantidad de grasa que contiene la leche mediante la valoración de su color', en 1897, en la segunda edición de Alimentos y bebidas. Investigación de sus alteraciones y falsificaciones de C. Chicote; en este primer testimonio se documenta con el complemento de Langlet.

  1. ac. etim.
    s. m. Quím. Instrumento que sirve para determinar la cantidad de grasa que contiene la leche mediante la valoración de su color.
    docs. (1909) Ejemplo:
    • 1909 Sembi, J. M. "Estudio leche (Continuación)" [20-01-1909] La Ciudad Lineal (Madrid) Esp (HD)
      Yemas de huevo, albúmina, dextrina, gelatina, goma, azúcar, etc., son otras tantas substancias que suelen agregar, pero su reconocimiento requiere estudios especiales difíciles de practicar en nuestras casas, no ocupándome del pióscopo, butiróscopo, etc., por ser aparatos caros y que requieren manipulaciones más difíciles.
    1. s. En ocasiones, con el complemento de Langlet.

Diccionario histórico de la lengua española
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