Diccionario histórico de la lengua española

13.ª Entrega (diciembre de 2022)
Versión del 31/12/2022
Equipo Real Academia Española
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cerveceo s. (1852-)

cerveceo

Etim. Derivado de cervecear y -o.

Se documenta por primera vez, en la acepción 'ingestión de cerveza, generalmente en gran cantidad', en 1862, en un texto publicado en Don Junípero: Periódico Satírico Jocoso (La Habana), y se consigna por vez primera en el Léxico de la borrachera (1989) de Suárez Blanco. Según los testimonios espigados el uso de esta voz en los textos es de baja frecuencia, similar a la de cerveceada. Y como 'fermentación de la cerveza' se consigna únicamente en repertorios lexicográficos desde 1852, en el tomo primero del Compendio del Diccionario nacional de la lengua española de Domínguez.

s. m. Ingestión de cerveza, generalmente en gran cantidad.
Sinónimo: cerveceada
docs. (1862-2021) 7 ejemplos:
- Primero y último
- Todos
- 1862 Anónimo (Maese Nicodemus) "Asalto" [26-10-1862] Don Junípero: Periódico Satírico Jocoso (La Habana) Cu (HD)
  Y de pronto inundaron la vasta sala cien... iba á decir niñas, cien formidables ahuecadores ó bullarengues de gasa, que se movian tumultuosamente al compás de la danza cubana. Intermedio de cerveceo, sorbeteo, murmureo y galanteo. Y poco despues volvieron los acordes del piano á llamar á la juventud á gozar de los encantos de Terpsícore.
- 2021 Márquez Sánchez, J. Almas tristes [2021] Esp (BD)
  El lugar era pequeño, minúsculo en realidad, sin ningún aliciente especial, pero con una larga tradición como enclave de cerveceo local. Tanto, que decían que era el bar de la ciudad que más Cruzcampo servía.
- 1862 Anónimo (Maese Nicodemus) "Asalto" [26-10-1862] Don Junípero: Periódico Satírico Jocoso (La Habana) Cu (HD)
  Y de pronto inundaron la vasta sala cien... iba á decir niñas, cien formidables ahuecadores ó bullarengues de gasa, que se movian tumultuosamente al compás de la danza cubana. Intermedio de cerveceo, sorbeteo, murmureo y galanteo. Y poco despues volvieron los acordes del piano á llamar á la juventud á gozar de los encantos de Terpsícore.
- 1905 El Tunante (Abelardo Manuel Gamarra) "Angarípolas" [1905] p. 80 Perú Pe (BD)
  Está en el mejor hotal de la Capital, tendido como un canónigo en el colchón de plumas, bostezando á sus anchas, mirando cerca de su mesa de noche la buena botella de coñac, á la mano la cajetilla de cigarros, sobre la consola los despojos del cerveceo de la víspera; y allá, tras de la puerta, el montón de periódicos y entre ellos el diario de debates, que ni sabe lo que á la Nación cuesta ni que jamás fojeó.
- 1909 Picadillo (Manuel María Puga y Parga) "Extranjero" [23-12-1909] El Noroeste (La Coruña) Esp (HD)
  Por fin, á las nueve, unos sandwichs en el fumador, estos gratis, y copeo y cerveceo en el bar, de completo é inmediato pago. Y por todas partes se ve un derroche de lujo; las señoras visten elegantísimos trajes de sociedad y los caballeros en su mayor parte de smoking ó de frac.
- 1981 García Pavón, F. Hospital dormidos [1981] p. 44 Esp (FG)
  Cuando salieron del cerveceo, la cosa seguía más o menos lo mismo. Y hacia las once de la noche, cuando Plinio y don Lotario volvieron al Casino a tomar su último café, el novio ingeniero, solo con su hermano Felipe y otros familiares, estaba ante la puerta de la iglesia. Ya pocos curiosos oteaban desde esquinas y balcones.
- 1989 Suárez Blanco, G. Léxico Borrachera Esp (BD)
  CERVECEO: s. m. Acción de cervecear.
- 2008 Prieto, D. "Turistas noctámbulos" [01-02-2008] El Mundo (Madrid) Esp (CORPES)
  Sin embargo, no hace falta ir a locales como éste para darse cuenta de que Berlín respira música electrónica a cada paso: en las tiendas de discos los cincuentones rebuscan vinilos de house, el local de cerveceo más miserable tiene su propio DJ, nadie se escandaliza de que la mayoría de los clubs cierre a las 4 de la tarde... se diría incluso que a los niños se les regala en la primera comunión un par de platos y una mesa de mezclas.
- 2021 Márquez Sánchez, J. Almas tristes [2021] Esp (BD)
  El lugar era pequeño, minúsculo en realidad, sin ningún aliciente especial, pero con una larga tradición como enclave de cerveceo local. Tanto, que decían que era el bar de la ciudad que más Cruzcampo servía.

s. m. "Fermentación de la cerveza" (RAE, DRAE 22.ª ed.-2001).
docs. (1852-2001) 4 ejemplos:
- 1852 Domínguez, R. J. Compendio DiccNacLengEsp, I Esp (BD)
  CERVECEO, m. Fermentacion de la cerveza.
- 1895 Zerolo, E. DiccEnciclLengCastellana (NTLLE)
  CERVECEO. m. Art. y Of. Fermentacion de la cerveza.
- 1927 RAE DMILE 1.ª ed. (NTLLE)
  CERVECEO. m. Fermentación de la cerveza.
- 2001 RAE DRAE 22.ª ed. (NTLLE)
  cerveceo. [...] m. Fermentación de la cerveza.