cremométrico, a adj. (1867-)
cremométrico
Etim. Calco del francés crémométrique, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1857 como 'perteneciente o relativo a la determinación de la cantidad de grasa contenida en la leche mediante el cremómetro', en la tercera edición de Traité d'hygiène publique et privée, de M. Lévy (Paris, J.-B. Baillière, t. 2, p. 676: "Elle nos paraît judicieusement appréciée dans une note manuscrite, que M. Champouillon, professeur du Val-de-Grâce, nous a remise: [...] Reconnaissant lui-même comme insuffisante l'estimation crémométrique des qualités du lait [...]"); y esta, a su vez, de crémomètre e -ique.
Se documenta por primera vez, con la acepción 'perteneciente o relativo a la cremometría', en 1867, en Lecciones de historia natural aplicada á la farmacia y de materia farmacéutica de F. Plans y Pujol. Con la acepción '[grado] perteneciente o relativo al cremómetro', se atestigua en 1901, en la traducción de La leche, la manteca y el queso de E. Rigaux. Esta voz, escasamente atestiguada, no se consigna en los principales repertorios lexicográficos.
- ac. etim.adj. Perteneciente o relativo a la cremometría.docs. (1867-1954) 2 ejemplos:
- 1867 Plans Pujol, F. Lecciones historia p. 387 Esp (BD)En el olor y en el gusto ya se conoce que la leche ha sido hervida, pero puede emplearse la presora que no la coagula ni tan pronta ni tan completamente como en el caso de que no se la haya sujetado á la ebullicion, aunque una cosa parecida sucede si la leche tiene una gran cantidad de agua, por cuya causa tampoco es exacto el medio indicado y es preferible acudir á un procedimiento cremométrico.
- 1954 Freneau, F. "Reacción cremométrica" p. 2561 X Congreso Internacional de Industrias Agrícolas III Ar (BD)De acuerdo con los datos registrados que se condensan en el cuadro XI, se ve que la reacción cremométrica modificada, basada en el tiempo inicial de contracción de la crema, acusa como leche correctamente pasterizada las leches J y K [...].
- 1867 Plans Pujol, F. Lecciones historia p. 387 Esp (BD)
- adj. [Grado] Perteneciente o relativo al cremómetro. docs. (1901-1940) 4 ejemplos:
- 1901 Anónimo (J. P. y A.) Trad Leche, Rigaux p. 41 Esp (BD)Los lactodensímetros dan, como hemos visto, indicaciones insuficientes; pero reuniendo éstas á las que prestan los cremómetros, se pueden formar juicios bastante exactos de la pureza de la leche. Para ello se combinan tres datos: [...] 2.º Grado cremométrico por el método de Quesneville.
- 1904 Anónimo "Trad Castración vacas" [01-10-1904] El Agricultor Mexicano (Ciudad Juárez) Mx (HD)Chiappero, que analizó la leche antes y después de la castración obtuvo los siguientes resultados: ANTES DE LA CASTRACIÓN Grado cremométrico... 12-1/4
- 1937 La Roche, C. "Guardería infantil" [14-07-1937] La Prensa: Diario Republicano (Santa Cruz de Tenerife) Esp (HD)Grado Cremométrico: No será inferior a 9 del Cremómetro Chevalier.
- 1940 Anónimo Reglamento centros alimentación p. 8 Esp (BD)Grado cremométrico: no se hará a 8 del cremómetro Chavalier.
- 1901 Anónimo (J. P. y A.) Trad Leche, Rigaux p. 41 Esp (BD)
Diccionario histórico de la lengua española
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