9.ª Entrega (septiembre de 2020)
Versión del 30/09/2020
Equipo Real Academia Española
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galactotímetro s. (1889-1934)
galactotímetro
Etim. Voz tomada del francés galactotimètre, atestiguada en esta lengua al menos desde 1881 como 'instrumento que sirve para dosificar la manteca en la leche', en "Instruction pour le dosage pondéral et volumétrique du beurre dans le lait et pour l'analyse complète de ce liquide au moyen du galactotimètre du Dr Am. Adam", en Journal de Pharmacie et Chimie (5e série, t. 3 p. 28).

Se documenta por primera vez, con la acepción 'instrumento que sirve para medir la cantidad de grasa que contiene la leche', en 1889, en la traducción realizada por T. Yañez y Font, C. Nuñez Granés y E. Blanco Vázquez del cuarto tomo del Tratado de medicina legal de jurisprudencia médica y de toxicología de Du Saulle, Berreyer y Pouchet. Se atestigua con Adam en aposición o con el complemento de Adam, haciendo referencia al nombre de su inventor, el farmacéutico Armand Adam. El galactotímetro forma parte de un subconjunto de instrumentos en los que la grasa se separa previamente de la leche por medio de un reactivo para poder realizar la medición, como ocurre con el butirómetro, el acidobutirómetro o el lactobutirómetro (véanse estas voces). Con otros instrumentos la separación de la grasa se lleva a cabo dejando la leche reposar de 24 a 48 horas, como se hace para medir con el lactómetro, cremómetro, lactocremómetro o natómetro (véanse).

  1. ac. etim.
    s. m. Instrumento que sirve para medir la cantidad de grasa que contiene la leche.
    docs. (1889-1934) 3 ejemplos:
    • 1889 Yañez Font, T. / Nuñez Granés, C. / Blanco Vázquez, E. Trad Tratado medicina, Du Saulle, Berreyer, Pouchet, IV p. 580 Esp (BD)
      Para un examen completo de la leche se deberá seguir el procedimiento del Dr. Adam, por medio del galactotímetro, con el que se obtiene el peso exacto de la manteca y se dosifica la lactosa y la caseína.
    • 1904 Anónimo "Sesión Ayuntamiento" [06-09-1904] El Bien Público (Mahón) Esp (HD)
      A propuesta del Sr. Pons Sitges se acordó adquirir un lacto densímetro, un lacto butorímetro [sic] y galactotímetro, instrumentos necesarios para conocer con facilidad la adulteracion de la leche por sustancira [sic] extrañas agregadas a la misma.
    • 1922 Anónimo "Trad Dosificación manteca, Meillere" [01-08-1922] La Farmacia (Ciudad de México) Mx (HD)
      Las manipulaciones que exige la evaluación volumétrica de la manteca por el procedimiento Adam, más el poco afortunado método volumétrico de Marchand, hacen perder al procedimiento todo el beneficio de su original sencillez. Esta técnica exige además el empleo de un galactotímetro, en el que se verifican mal las separaciones.
    1. s. En ocasiones, con Adam en aposición o con el complemento de Adam.
      docs. (1901-1934) 4 ejemplos:
      • 1901 Anónimo (J. P. y A.) Trad Leche, Rigaux p. 45 Esp (BD)
        GALACTOTÍMETRO DE ADAM.— En el procedimiento Marchand es la materia crasa la que se ataca; los métodos Patrick y Lezé disuelven la caseína, á fin de que quede en libertad la grasa; por último, Pinette reune [sic] los dos sistemas. Adam hace lo mismo pero practica la operación con un aparato perfeccionado y con reactivos muy bien dosificados, que le permite extraer toda la materia crasa de la leche y evaluarla exactamente por el peso ó volumétricamente con gran aproximación, muy superior á todos los otros sistemas.
      • 1901 María, P. et alii "Informe Consejo" [01-01-1901] Anales de la Universidad (Montevideo) Ur (HD)
        APARATOS, INSTRUMENTOS Y ÚTILES DE LABORATORIO ADQUIRIDOS DURANTE LOS AÑOS 1899 y 1900. [...] Tres galactotímetros Adam.
      • 1913 Deulofeu, J. "Puntualizando hechos" [09-12-1913] El Eco de Santiago: Diario Independiente (Santiago de Compostela) Esp (HD)
        Nota de los aparatos con que cuenta el Laboratorio del Dr. Deulofen para los análisis técnicos. "[...]; un lacto butirómetro de Marchand, un Galactotímetro de Adam; Aparato de determinación de Nitrógeno total de triple efecto; instalación completa de vacío; surtido completo de areómetros, densímetros, termómetros y material de vidrio, así graduado como sin graduar.
      • 1934 Legislación "Concurso Tetuán" [31-08-1934] Boletín Oficial de la Zona de Protectorado Español en Marruecos (Tetuán) Esp (HD)
        Ensayos de leches y grasas [...] Num. 6. Galactotímetro de Adam... 1

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