Diccionario histórico de la lengua española

9.ª Entrega (septiembre de 2020)
Versión del 30/09/2020
Equipo Real Academia Española
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galactímetro s. (1901-1916)

galactímetro

Etim. Voz tomada probablemente del francés galactimètre, atestiguada en esta lengua al menos desde 1887 como 'instrumento que sirve para dosificar la manteca en la leche', en "Note sur l'analyse du lait", de R. Lezé, trabajo publicado en La Semaine vétérinaire del 20 de febrero de ese año (p. 118: "Lorsqu'on atrapé la pratique du galactimètre du Dr Adam, on opère très vite et sans aucune difficulté"); y esta, a su vez, de galactotimètre, quizá por influencia de galactomètre. Cf. italiano galattimetro, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1889 en Memorie dell'Accademia d'agricoltura, arti e commercio di Verona (t. 65, serie 3, fasc. 3, p. 49: "Determinazione volumetrica e ponderate del burro. Galattimetro di Adam"); y esta, probablemente tomada del francés, galactimètre.

Se documenta por primera vez, con la acepción 'instrumento que sirve para medir la cantidad de grasa que contiene la leche', en 1901, en un artículo anónimo publicado en El Día (Madrid). Se ha registrado también con el complemento de A dam, apellido del inventor de este instrumento, el farmacéutico Armand Adam. Según los testimonios hallados, el nombre que dio Adam a su instrumento fue galactotimètre, voz que también fue acogida en español (véase galactotímetro).

s. m. Quím. Instrumento que sirve para medir la cantidad de grasa que contiene la leche.
Sinónimos: [acidibutirómetro]; acidobutirómetro; alcalicremómetro; butirómetro; cremómetro; galactotímetro; lactobutirómetro; lactocremómetro; lactómetro; natómetro
docs. (1901-1916) 2 ejemplos:
- 1901 Anónimo "Adulteración" [17-01-1901] El Día (Madrid) Esp (HD)
  Análisis de la leche remitida por el señor visitador de Hospital de San Juan de Dios en 14 de Enero. Del análisis de dicha leche resulta: Lactodensímetros, no marca. Densidad, 1.012. Galactímetro, no marca.
- 1915 Mtz Vargas, A. Tratado pediatría, I p. 222 Esp (BD)
  El procedimiento de Adam, que es reputado por el mejor, ha sido perfeccionado por Meillére, con su galactímetro idéntico al de Adam, salvo que permite operar sobre 25 cc. de leche.
1. s. En ocasiones, con el complemento de Adam.
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  docs. (1904-1916) 2 ejemplos:
  1904 Anónimo "Laboratorio químico-municipal" [12-11-1904] Diario de Las Palmas (Las Palmas de Gran Canaria) Esp (HD)
  Ahora viene aparatos especiales; tales como el aparato de Marsh, para el reconocimiento del arsénico [...]; un cremómetro de Quevenne para la leche. Un lactoscopio de Donne para lo mismo. Un lacto-densímetro de Quevenne para lo mismo. Un lactobutirometro Marchand para idem. Un galactímetro de Adam para idem.
  1916 Raver Fdz Poblet, E. Acción cloroformo p. 59 Ar (BD)
  Se coloca en el colorímetro de Grigaut que no es otro que el galactímetro de Adam 2 c.c. de suero, alcohol á 60º con 50% de NaOH hasta el primer aforo (15 c.c.) se agita y se agrega éter sulfúrico hasta el segundo aforo (30 c.c.) se tapa y se agita varias veces.