Diccionario histórico de la lengua española

13.ª Entrega (diciembre de 2022)
Versión del 31/12/2022
Equipo Universidad de Salamanca
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gargantería s. (1293-1528)

gargantería, garganteria, garganterja

1. ac. etim.
   s. f. Acción de comer sin medida y con ansiedad.
   docs. (1293-1918) 44 ejemplos:
   • Primero y último
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   • 1293 Anónimo Castigos [1992] fol. 29r Esp (CDH )
     Ca la su garganteria destruyo todas las cosas E la luxuria / suya manzello todo el mundo E la su avariçia abarco todas / las cosas & la su peza conel viçio & conla soberuja quebranto / toda la tierra Otrosy
   • 1918 Rdz Navas Carrasco, M. DiccGralTécnHispanoamericano (NTLLE)
     Gargantería, f. ant. Glotonería.

   • 1293 Anónimo Castigos [1992] fol. 29r Esp (CDH )
     Ca la su garganteria destruyo todas las cosas E la luxuria / suya manzello todo el mundo E la su avariçia abarco todas / las cosas & la su peza conel viçio & conla soberuja quebranto / toda la tierra Otrosy
   • c1400 Anónimo LGatos [1984] Esp (CDH )
     Si llos mallos conbidan alguna vez a llos buenos, danles de comer estiercol de bestias que se entiende palabras suçias, e mallas obras, e beodeçes, e garganterias. Ansi que los buenos e los justos non toman tales costumbres mas antes que se van.
   • c1422-1433 Guadalfajara Trad Biblia Alba I [1920-1922] Esp (CDH )

     Con de cabo respondo: superfluydades se blesphaman e nesçesario non, conuiene saber: comer, beuer en lo neçesario sotenimiento es; la garganteria vituperado es, e comun mente toda virtud a dos caminos tira; verbi gracia: el escreuir, buena cosa es, escriuiendo los libros de la ley; pero mala sera cartas falsas faziendo [...].

   • a1456 Cartagena, A. Salmo "Judica me Deus" [1992] fol. 72v Esp (CDH )
     E en tanto que estas quadrillas cercan / y conbaten mi anima non fallescen otras que por comociones / y mouimientos corporales prueuan de derribar el muro y cerca de mi consciencia. Ca la garganteria dela gula entrando so color de nescesidad commo que sea nescesaria la vianda parael mantenimiento passasse poco apoco alo tornar en delectacion excessiua / y mala / y atrahe mi coraçon ha que me escaliente / y ardiente mente dessee muchedumbre superflua / y danosa de viandas / y manjeres mas delicados / y con mas deligencia guisados que conuiene de guisa que non sola mente el corporal fenchumiento faga dano al estomago.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     Comen otrossi & beven de lo que fue dado para los pobres & asi tornan la hermandat, que fue mandada por piedat, a garganteria, mayormente si fueron las sus voluntades al comienço trabajar en las cofradias por el amor de Dios & por piedat de los pobres, ca mayor les yaze y tomando despues galardon, governandose como jornaleros.
   • 1528 Justiniano, J. Trad Instrucción mujer cristiana, Vives [1995] 125 Esp (CDH )
     También de nada tiene soberbia: no de la hermosura, no de la gracia, no de la nobleza, no de las riquezas, no del bien hablar, teniendo ojo de continuo a que todo esto ha de pasar y que a la soberbia le está aparejado tras cantón su ramalazo. Allende de esto la sobriedad o templanza sostiene a la continencia y castidad, así bien como él de demasiado comer y beber la destruye, y por no detenerme en esto, creo que no hay hombre que no sepa lo que se suele seguir de la gargantería y beodez.
   • 1791 RAE DRAE 3.ª ed. (NTLLE)
     GARGANTERÍA. s. f. ant. Lo mismo que GULA, ó GLOTONERÍA.
   • 1918 Rdz Navas Carrasco, M. DiccGralTécnHispanoamericano (NTLLE)
     Gargantería, f. ant. Glotonería.

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   • 1293 Anónimo Castigos [1992] fol. 29r Esp (CDH )
     Ca la su garganteria destruyo todas las cosas E la luxuria / suya manzello todo el mundo E la su avariçia abarco todas / las cosas & la su peza conel viçio & conla soberuja quebranto / toda la tierra Otrosy
   • 1293 Anónimo Castigos [1992] fol. 205r Esp (CDH )
     Ca asy commo las muchas viandas fazen enel omne grand / fenchimiento & grand garganteria asy las muchas mugeres / mueuen a omne a grand cobdiçia de luxuria
   • 1293 Anónimo Castigos [1992] fol. 24r Esp (CDH )
     E dize asy aquel que vençiere dar le he a comer del / madero dela vida conuiene a saber aquel que vençiere este mundo / non aujendo enel Soberuja njn cobdiçia njn luxuria njn / enbidia njn garganterja njn yra njn vanagloria njn pesa / dar le he la mj gloria del parayso
   • c1400 Anónimo LGatos [1984] Esp (CDH )
     Si llos mallos conbidan alguna vez a llos buenos, danles de comer estiercol de bestias que se entiende palabras suçias, e mallas obras, e beodeçes, e garganterias. Ansi que los buenos e los justos non toman tales costumbres mas antes que se van.
   • 1411-1412 Ferrer, V. Sermones [1994] 418 Esp (CDH )
     E esso mismo, sy es persona inbidiosa, que tiene en el su coraçón fuego de inbidia, lugo sale el fumo por la boca, que non faze sinon dezir mal de otros, ca nunca vistes persona inbidiosa que non fuesse enfamadora. Esso mismo, si es persona golosa que tiene en su coraçón fuego de gula e de gargantería, luego sale el fumo por la boca, que sienpre fabla de bien comer e de bien bever e de buenos vinos e de buenas viandas.
   • c1422-1433 Guadalfajara Trad Biblia Alba I [1920-1922] Esp (CDH )

     Con de cabo respondo: superfluydades se blesphaman e nesçesario non, conuiene saber: comer, beuer en lo neçesario sotenimiento es; la garganteria vituperado es, e comun mente toda virtud a dos caminos tira; verbi gracia: el escreuir, buena cosa es, escriuiendo los libros de la ley; pero mala sera cartas falsas faziendo [...].

   • c1422-1433 Guadalfajara Trad Biblia Alba I [1920-1922] I, 137 Esp (CDH )
     Iten, el mismo Isau vender su mayoradgo por vna tan pequeña cosa mostraua grand sinpleza e garganteria suya. E a tales dos personas notables como Jacob e Ysau non conuenia esto fazer; pero absuelue vna grande delgadeza, conuiene saber: que los apellidos en los linajes es vna cosa por esta via, que el prinçipal varon que tomo el apellido fue tan buena persona que, faziendo alguna buena fazaña, ouo famosidat de onor, quier de omnes o reyes o de Dios.
   • a1456 Cartagena, A. Salmo "Judica me Deus" [1992] fol. 72v Esp (CDH )
     E en tanto que estas quadrillas cercan / y conbaten mi anima non fallescen otras que por comociones / y mouimientos corporales prueuan de derribar el muro y cerca de mi consciencia. Ca la garganteria dela gula entrando so color de nescesidad commo que sea nescesaria la vianda parael mantenimiento passasse poco apoco alo tornar en delectacion excessiua / y mala / y atrahe mi coraçon ha que me escaliente / y ardiente mente dessee muchedumbre superflua / y danosa de viandas / y manjeres mas delicados / y con mas deligencia guisados que conuiene de guisa que non sola mente el corporal fenchumiento faga dano al estomago.
   • 1430-1470 VV. AA. Canc París PN5 [1995] fol. 235v Esp (CDH )
     ContinuaEl gozo delos humanos / es comer buenos manjares / y gozen sus paladares / delo que ganan las manos / Orates son los humanos / que se tormentan por fama / buena mesa mejor cama / Conseruan los huesos sanos / Continua juzgando la garganteria con la larguezaLos que loan abstinençia / enel beuer & comer / alaban no despender / que es vna torpe dolençia / Pocos veo por conçiençia / que dexan de bien manjar / y fartos por no gastar / Procurar vil mantenençia /
   • 1457-a1475 Manrique, G. Debate Mena [2003] 504 Canc Gmz Manrique Esp (CDH )
     Continúa juntando la gargantería con la largueza
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     Comen otrossi & beven de lo que fue dado para los pobres & asi tornan la hermandat, que fue mandada por piedat, a garganteria, mayormente si fueron las sus voluntades al comienço trabajar en las cofradias por el amor de Dios & por piedat de los pobres, ca mayor les yaze y tomando despues galardon, governandose como jornaleros.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] I, fol. 86v Esp (CDH )
     Por estas cosas & por otras que ellos fazen, pueden caer en perjuro & en pecado de furto & de robo & de garganteria & otros males muchos que se deven castigar en confession & en predicaçion.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     Del pecado de la garganteria, que es pecado cabdal.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     Del pecado de la garganteria sabe si comio muchas vegadas en el dia, que todo omne que mas vegadas come en el dia que non es de ayuno, faze vida de bestia, salvo si labra o anda camino o es flaco o muger que cria fijo o otra alguna criatura chiquilla; e estas personas deven en si poner mesura que coman aquellas vezes sin las quales non podrian passar bien & que non han suelta a la garganta & en todas oras.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] I, fol. 96v Esp (CDH )
     Si comio manjares mucho adobados, mucho delicados, es pecado, si fazia mester por la conplision del cuerpo, que es tal que los non puede escusar. Si comio con grand ardimiento de garganteria, como algunos que non cuidan al sinon comer; algunos tales mascan mal la vianda & comen rebatado & sometense a la garganteria, poniendo todo el entendimiento en el comer.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] I, fol. 96v Esp (CDH )
     Si comio con grand ardimiento de garganteria, como algunos que non cuidan al sinon comer; algunos tales mascan mal la vianda & comen rebatado & sometense a la garganteria, poniendo todo el entendimiento en el comer.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] I, fol. 98r Esp (CDH )
     [...] & non cuide ninguno que non puede el omne pecar mortalmente por bever del vino sinon quando lo saca de entendimiento o quando el estomago lo a de si, ca por mucho bever con ardor de la garganteria & con sabor del vino entienden los doctores santos la enbriaguez & asi se entiende dicho es de aquellos.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     Del pecado de la garganteria, que es pecado cabdal. De siete maneras en que pecamos por garganteria en comer. Contra el grand apetito de la garganta en comer. De algunos pecados & negligençias que contesçen al omne. xcviº.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     De siete maneras en que pecamos por garganteria en comer. Contra el grand apetito de la garganta en comer. De algunos pecados & negligençias que contesçen al omne. xcviº.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] II, fol. 84r Esp (CDH )
     E deve ser acordado el confesor de saber tales cosas como estas de los demandadores quando se confesaren, & de todos los otros engannos & mentiras que fazen & dizen, & como arriendan las demandas, que se non deven fazer, & de las malas vidas que fazen & de las grandes despensas & garganterias & tavernerias que fazen de las alimosnas que furtan. & devenles vedar todos los pecados & mandar que fagan emienda de quantos pecados fizieron & dixieron, tornando quanto levaron con cartas falsas & con enganno de sus cristianos, e desdiziendose de quantos errores pedricaron alli do los pedricaron. Otramente non los deve assolver si dixiere que esto non quiere fazer.
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   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] II, fol. 175v Esp (CDH )
     Otrossi, ay algunas mugeres que biven de fazer golosina de comer & de bever, que se comen & se beven mas por garganteria que por fartura, & fazen a los omnes a las vegadas quebrantar los ayunos.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] II, fol. 181r Esp (CDH )
     Enpero, si alguno fuese asi flaco que non pudiese passar con el pan & non toviere otra cosa con que lo comer, podria fazer algunt dinero del pan para vino o para algunt poquiello de carne con que passase, mas non para garganterias, como es dicho.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     Mas ay otros que se cuidan que son pobres de espiritu, tanbien omnes como mugeres, & non lo son, ca podrian muy bien ganar su pan para comer & podrian servir a Dios, & non quieren trabajar por pereza o por verguença falsa de vanagloria o por cobdiçia o por garganteria o por otro mal uso, como te fue dicho de los otros pobres malos de suso, & andan & biven en muchas maneras.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] II, fol. 208r Esp (CDH )
     [...] yo, pecador, & yo, pecatriz, peque en estas cosas dichas & en otras muchas maneras en pensar & en fablar & en sobervia & en vanagloria & en sanna & en cobdiçia & en acçidia & en garganteria & en luxuria, muchos bienesque pudiera fazer non los fize, & de muchos pecados guardar que me non guarde.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] III, fol. 63r Esp (CDH )
     [...] sobervia, ira, enbidia, acçidia, avariçia, garganteria, luxuria, e dezimos que son mortales & asi lo son, e nonbran munchas vegadas los santos que asi lo son quando de todo se asennorean del alma, mas porque todavia non se apoderan del alma como fue dicho en la segunda regla, por ende quando vienen a ser por menudo contados, non deven ser dichos sienpre mortales [...].
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] III, fol. 73v Esp (CDH )
     E a los que comen las carnes suzias o mortezinas que vedaron los apostoles comer a los Cristianos, fallamos penitençia de diez dias en pan & agua, si las come por garganteria & non por nesçesidat.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] III, fol. 94r Esp (CDH )
     [...] e si se quexo muncho en el comer, sennalando apriesa, que es sennal de garganteria; confiesese si comio sin temor & sin remenbrança de piedat & sin conplimiento de misericordia & con soltamiento de la lengua & sin alguna buena dotrina a la mesa, sin bendiçion della o non dando a Dios graçias en la fin della.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] II, fol. 87r Esp (CDH )
     La quinta razon es porque el mucho comer es vedado porque la garganteria suele abrir carrera por que los otros caen en pecado, & destruye las virtudes & los bienes de otro tienpo ganados, segunt dizen los santos, onde deste pecado fue primeramente Jhesu Cristo tentado & vençio, e dize la escritura del Libro de los Reyes, que el prinçipe de los caldeos de Babilonia derribo los muros de Jerusalem, que son las virtudes del alma.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] II, fol. 146v Esp (CDH )
     [...] magnifiestas estan las obras de la carne, forniçio, luxuria, avariçia, enbidia, contienda, discordia, sanna, pelea, garganteria, beudez o enbriaguez & otras cosas tales; que cuentan muchos alli, e dize luego quales son los frutos del Spiritu Santo que es buen arbol: caridat, alegria, paz, paçiençia, largueza, mansedunbre, fe, luenga esperança, castidat & toda bondat.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     E porque estas deste ofiçio se suelen mucho querellar que non pueden bevir si non aprietan el pan o si lo non fizieron pequenno, confesor, afincales tu del comer & del bever, ca a muchas destas viene el danno por sus garganterias, que quieren comer de grant mannana & muchas vegadas en el dia & bien & el buen vino a demasia, e asi diles que se contengan todavia de las garganterias & podran bevir, sin pecados, de sus ofiçios, si quisieren; ayan a Dios ante sus ojos & el los ayudara.
   • a1500 Pérez, M. LConfesiones [1999] Esp (CDH )
     E porque estas deste ofiçio se suelen mucho querellar que non pueden bevir si non aprietan el pan o si lo non fizieron pequenno, confesor, afincales tu del comer & del bever, ca a muchas destas viene el danno por sus garganterias, que quieren comer de grant mannana & muchas vegadas en el dia & bien & el buen vino a demasia, e asi diles que se contengan todavia de las garganterias & podran bevir, sin pecados, de sus ofiçios, si quisieren; ayan a Dios ante sus ojos & el los ayudara.
   • a1400-a1500 Anónimo Sermonario [1999] fol. 34r a Esp (CDH )
     Digo otrosí que escançia el mundo e da a sus familiares vino de plazentería e de delectamiento carnal, con el qual los ençiende a gargantería e a luxuria poniendo e allegando fuego sobre fuego, segunt dize un poeta: " Et venus in venus, et ignis in igne fuit " ("açendiósse una luxuria con otra, assí como un fuego con otro"). Por ende el apóstol Sant Pablo, dado e estableçido por veedor e por guarda speçial en la Eglesia de Dios, a grandes bozes dize, Ad Ephesios quinto: " Nolite inebriari vino in quo est luxuria, set inplemini Spiritu Sancto " ("non vos enbriaguedes nin vos metades en el vino de la luxuria carnal, mas set llenos e conplidos de la graçia del Spíritu Sancto"). Esso mesmo es escripto en el Eclesiástico, deçimo nono caº : " Vinum et mulieres apostatare façiunt eçiam sapientes et argueunt insessatos " ("el vino e las mugeres —por que se entiende la luxuria-fizieron a los sabidores apostar —que quier dezir que los fizieron tirar del camino e de la carrera de Dios—, e aun denuestan e repreenden a los que son sin entendimiento").
   • a1400-a1500 Anónimo Sermonario [1999] fol. 203r a Esp (CDH )
     E porque allí se fazían e se acometían muchos pecados, por la grand gargantería dize que Dios por castigallos enbió sobre ellos grand mortandat de enfermedat que es llamada ingina, que es finchazón de landres en la ingles, de manera que estornudando se morían. E por quanto aquella tenpestad andava muy espesa, quando veían alguno estornudar, dezían: "Dios te ayude". E aun esta costunbre se guarda el día de oy en las mugeres çerca de las criaturas, quando estornudan dizen "Dios te ayude". Otrosí por esa mesma manera, quando bostezavan, signávanse del signo de la cruz; e aun oy día se faze quando los omnes bostezan.
   • a1424-1520 Anónimo Canc Fdz Íxar [1956] Esp (CDH )
     Continua juzgando la garganteria con la largueza
   • 1528 Justiniano, J. Trad Instrucción mujer cristiana, Vives [1995] 125 Esp (CDH )
     También de nada tiene soberbia: no de la hermosura, no de la gracia, no de la nobleza, no de las riquezas, no del bien hablar, teniendo ojo de continuo a que todo esto ha de pasar y que a la soberbia le está aparejado tras cantón su ramalazo. Allende de esto la sobriedad o templanza sostiene a la continencia y castidad, así bien como él de demasiado comer y beber la destruye, y por no detenerme en esto, creo que no hay hombre que no sepa lo que se suele seguir de la gargantería y beodez.
   • 1528 Justiniano, J. Trad Instrucción mujer cristiana, Vives [1995] 308 Esp (CDH )
     Con todo eso mal se tienen los unos a la raya de templanza, si ven a los otros desmandarse en el vicio y salir a la carrera de la gargantería y pompa. A esta causa la señora sea ella la primera que ponga templanza en todo su vivir, y así muy facilmente la hará tener a los suyos.
   • 1528 Justiniano, J. Trad Instrucción mujer cristiana, Vives [1995] Esp (CDH )
     Estas palabras que dijo el ángel me amonestan que avise de pasada a las preñadas, que no se den a la gargantería o vicio del demasiado comer y beber. Porque lo más de las veces hallamos que los hijos salen a los vicios a que las madres se daban mientras los traían en el vientre.
   • 1791 RAE DRAE 3.ª ed. (NTLLE)
     GARGANTERÍA. s. f. ant. Lo mismo que GULA, ó GLOTONERÍA.
   • 1822 RAE DRAE 6.ª ed. (NTLLE)
     GARGANTERÍA. s. f. ant. Gula ó glotonería.
   • 1825 Núñez de Taboada, M. DiccLengCastellana (NTLLE)
     GARGANTERÍA, s. f. ant. Gula ó glotonoría [sic].
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   • 1832 RAE DRAE 7.ª ed. (NTLLE)
     GARGANTERÍA. f. ant. GLOTONERÍA.
   • 1846 Salvá, V. NDiccLengCast (NTLLE)
     GARGANTERÍA. f. ant. GLOTONERÍA.
   • 1853 Domínguez, R. J. DiccNacional (NTLLE)
     Gargantería, f. ant. V. GLOTONERÍA.
   • 1918 Rdz Navas Carrasco, M. DiccGralTécnHispanoamericano (NTLLE)
     Gargantería, f. ant. Glotonería.
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2. s. f. "Cualidad de gargantero" (RAE, DRAE 19.ª ed.-1970).
   docs. (1970-2014) 3 ejemplos:
   • 1970 RAE DRAE 19.ª ed. (NTLLE)
     gargantería. [...] f. ant. Calidad de gargantero.
   • 1992 RAE DRAE 21.ª ed. (NTLLE)
     gargantería. f. ant. Cualidad de gargantero.
   • 2014 RAE DLE (NTLLE)
     gargantería [...] f. desus. Cualidad de gargantero.

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