7.ª Entrega (agosto de 2019)
Versión del 31/08/2019
Equipo Real Academia Española
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pellagrosina s. (1910)
pellagrosina
Etim. Préstamo del italiano pellagrosina, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1883, en Lezione di patología generale: Parte seconda. Etiologia, de A. Valenti (Torino, Loescher, p. 433: "La pellagra è dovuta, secondo alcuni, all’alimentazione col mais o grano turco alterato, e questa alterazione del mais, stando alle ricerche istituite dal Lombroso, parrebbe si dovesse non solo alla presenza di un fungo micelio, chiamato sporisorium, o penicillium maidis, ma ancora ad una particolare fermentazione, cui andrebbe soggeto il grano del mais, in conseguenza della quale si produrrebbero due corpi di azione tossica, l’uno, un olio grasso che aigirebbe tetanizando, l’altro, una sostanza estrattiva narcotizzante, che il Lombroso ha distinto col nome di pellagrosina"); y esta, a su vez, de pellagróso, a e -ina.

Esta voz, rara, se documenta únicamente, con la acepción 'sustancia tóxica extraída del grano de maíz fermentado o afectado por algún hongo', en 1910, en un artículo publicado en Por Esos Mundos (Madrid) en que se analizan los estudios de Lombroso sobre el agente causal de la pelagra.

  1. ac. etim.
    s. f. Sustancia tóxica extraída del grano de maíz fermentado o afectado por algún hongo.
    Sinónimo: pelagrosina
    docs. (1910) Ejemplo:
    • 1910 Anónimo "Pelagra horrores" [01-01-1910] Por Esos Mundos (Madrid) Esp (HD)
      Según la expresada teoría, cuyo mombre procede del Zea Mays (el maíz), el único agente de la pelagra es cierto principio tóxico existente en dicho cereal. Los estudios de Lombroso acerca de la expresada teoría, originaron en 1864 una investigación química. De ella resultó, quedando confirmamada la afirmación de Ballardini, algo muy instructivo. Lombroso logró, en efecto, aislar una substancia altamente venenosa oculta en el maíz averiado, en la polenta agria y en el pan mohoso, y á la que dió el nombre de pellagrosina.

Diccionario histórico de la lengua española
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