10.ª Entrega (marzo de 2021)
Versión del 31/03/2021
Equipo Real Academia Española
Familia Ver familia de palabras
[pesaazúcar] s. (1855-1908)
pesa-azucar, pesa azúcar
Etim. Calco del francés pèse-sucre, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1819 como 'areómetro especial para los líquidos más densos que el agua', en Essai sur l'art de l'ingénieur en instrumens de physique expérimentale en verre, de J. G. A. Chevallier (Paris, Chez l'auteur, Mme Huzard, Delunay, Pilet, p. 594: "Aréomètres spéciaux pour les liqueurs hydromajeures, savoire: [...] Pèse-sucre"). Pèse-sucre, a su vez, es un compuesto de peser y de sucre.

Se documenta por primera vez, con la acepción 'areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, de las disoluciones de azúcar', en 1855, en el tercer tomo del Diccionario de materia mercantil, industrial y agrícola, de Ronquillo. Estos instrumentos medían la densidad relativa de las disoluciones azucaradas y el resultado se relacionaba con la concentración de azúcares en el líquido analizado. La voz cuenta con escasos testimonios y no se consigna en los repertorios lexicográficos de la lengua española.

  1. ac. etim.
    s. m. Areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, de las disoluciones de azúcar.
    docs. (1855-1908) 3 ejemplos:
    • 1855 Ronquillo, J. O. DiccMateria Mercantil, III s. v. instrumento Esp (BD)
      Entre estos instrumentos los hay que sirve no mas que para experimentos científicos, [...] y otros que son empleados en la práctica de varias industrias y en el comercio, por ejemplo, los diferentes areómetros; el de Fahrenheit, el de Cartier para el alcohol, los de Baumé para las sales, los ácidos y el éter, el centesimal de Gay-Lussac, el universal para todos los líquidos mas ligeros ó mas pesados que el agua, el pesa-orina, el pesa-amoniaco, el pesa-nitro, el pesa-alcali, el pesa-azucar ó saccarometro, etc., etc.
    • 1856 Anónimo Fábrica de anteojos [17-02-1856] El Balear (Palma de Mallorca) Esp (HD)
      Al objeto de poder complacer á sus numerosos favorecedores, el Sr. Corrons, se ha procurado un nuevo, grande y variado surtido de los artículos relativos á su arte, tales como lentes de todas las clases, poliramas, linternas mágicas, microscopios, pesa-azucares, pesa-licores y ultimamente gemelos para teatro figurando en esta clase los llamados á la Duquesa, gemelos de última invencion, que por su comodidad están muy en boga en el vecino imperio [...].
    • 1908 Anónimo "Vendimia" [10-09-1908] El Siglo Futuro (Madrid) Esp (HD)
      Para conocer el momento oportuno de la vendimia debe emplearse el pesa azúcar. Antiguamente no se conocía este aparato para saber el estado de madurez de los frutos, sacaban los agricultores granos de varios racimos, y si en los huecos respectivos cabía y entraba bien, al cabo de un día, era señal de estar aquellos en su sazón.

Diccionario histórico de la lengua española
Real Academia Española © Todos los derechos reservados

Con el apoyo de Inditex
cerrar

Buscador general de la RAE