Diccionario histórico de la lengua española

8.ª Entrega (marzo de 2020)
Versión del 31 de marzo de 2020
Equipo Real Academia Española
Mostrando ordenación cronológicaCambiar a ordenación por frecuenciaCambiar a ordenación genéticaCambiar a ordenación genético-cronológicaFamilia

pesaleche s. (1843-)

pesaleche, pesa leche, pesa-leche, pesaleches, pesa leches, pesa-leches

1. ac. etim.
   s. m. Fís. Quím. Areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos más densos que el agua y, en particular, de la leche.
   Sinónimos: galactómetro; lactodensímetro; lactómetro
   docs. (1843-1994) 20 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1843 Anónimo "Nuevo instrumento" [01-10-1843] La España Agrícola (Madrid) Esp (HD)
     Ningun medio hasta ahora era propio para dar inmediatamente, y con esactitud, la indicacion de la riqueza de la leche en nata: se sabe ya cuan infiel era el areómetro ó pesa-leche.
   • 1994 Llano, C. Física p. 167 Mx (BD)
     Para medir su densidad, se utilizan los densímetros (pesa-alcoholes, pesa-leches, pesa-jarabes etc.), que flotan verticalmente en el líquido, hasta cierto nivel, el cual marca un valor en su escala, siendo éste su densidad.

   • 1843 Anónimo "Nuevo instrumento" [01-10-1843] La España Agrícola (Madrid) Esp (HD)
     Ningun medio hasta ahora era propio para dar inmediatamente, y con esactitud, la indicacion de la riqueza de la leche en nata: se sabe ya cuan infiel era el areómetro ó pesa-leche.
   • 1858 Monlau, J. / Pérez, J. M. Trad Tratado física, Ganot (2.ª ed.) p. 87 Esp (BD)
     Siguiendo el mismo principio, se han construido pesa-leches y pesa-vinos, destinados á medir la cantidad de agua que puede haber introducido el fraude en estos líquidos.
   • 1867 Orellana, F. J. Exposición Universal París p. 419 Esp (BD)
     No encontré diferencia sensible en la cantidad de crema; pero pude verificar con el pesaleche, que la densidad de esta era mayor.
   • 1870 Olmedilla Puig, J. Manual estudiante farmacia p. 408 Esp (BD)
     Una de las adulteraciones es la adicion de agua, que puede reconocerse por medio del pesaleches, que es un areómetro que señala 1000 en el agua, y en la leche pura 1031, que por lo general se suprimen las dos primeras cifras y se pone 00 para el agua destilada, y 31 para la leche.
   • 1895 Glz Álvz, B. Anatomía niño p. 203 Esp (BD)
     ■ Se suele llamar en España pesa leches y consiste en un tubo de cristal graduado, que se sumerge en la leche que se quiere examinar, previamente agitada: cuando se halla el instrumento en reposo, el nivel de la leche señala el grado de la misma en la escala del loctodensímetro [sic], que se funda en su peso específico.
   • 1903 Anónimo "Leche y derivados" [11-11-1903] El Popular (Ciudad de México) Mx (HD)
     Por una parte, el gobierno ó los particulares, los más interesados en la prosperidad de su industria, pueden organizar y efectuar una exposición local, en la que se exhiban, no solamente los aparatos y utensilios modernos de esas industrias, sino también sus diversos productos, sus análisis respectivos, y aún la práctica á la vista del público, de todas las manipulaciones, y finalmente, la presentación de todos los accesorios de envase y transporte, modelos de establos, areómetros, termómetros, pesaleches, aparatos auxiliares, etc., y por otra parte, el público puede estimular mucho á los industriales, desechando economías nocivas y prefiriendo para su consumo los productos de las preparaciones modernas.
   • 1921 Alfaro, A. "Peso y medida leche" [08-10-1921] Boletín de la Federación de Sindicatos Católicos Agrarios de Menorca (Menorca) Esp (HD)
     En estos casos la leche, siendo más nutritiva, es menos densa que de ordinario. El examen vulgar por medio del pesa leche, único procedimiento empleado en muchas localidades, acusa una sospechosa disminución de densidad que en muchas partes toman como indicio de adición de agua.
   • 1935 Glz Barrios, N. "Leche en hogar" [01-05-1935] ¡Adelante! (Madrid) Esp (HD)
     Los grandes peligros de la leche que deben saber las señoras son los contagios de enfermedades y las intoxicaciones, que obedecen siempre a una leche adulterada, sucia o atrasada. Las adulteraciones más corrientes son el aguado y el desnatado. Puede conocerse con un pesa-leches.
   • 1960 López, C. M. "Inspección leche" [26-01-1960] Imperio (Zamora) Esp (HD)
     Antes solían verse algunos guardias por las calles, a ciertas horas de la mañana, sorprendiendo a los lecheros para comprobar la calidad de la mercancía, de cuya adulteración, probada por el pesaleches, resultaba que los cántaros se volcaban en las bocas de las alcantarillas, y hoy no es así, pues van al domicilio de los parroquianos casi de noche, seguros de no encontrarse los guardias por no haber salido todavía a efectuar el servicio, dispuestos a la distribución del día siguiente a las mismas horas con análogo producto e idéntico propósito defraudatorio.
   • 1994 Llano, C. Física p. 167 Mx (BD)
     Para medir su densidad, se utilizan los densímetros (pesa-alcoholes, pesa-leches, pesa-jarabes etc.), que flotan verticalmente en el líquido, hasta cierto nivel, el cual marca un valor en su escala, siendo éste su densidad.

   • 1843 Anónimo "Nuevo instrumento" [01-10-1843] La España Agrícola (Madrid) Esp (HD)
     Ningun medio hasta ahora era propio para dar inmediatamente, y con esactitud, la indicacion de la riqueza de la leche en nata: se sabe ya cuan infiel era el areómetro ó pesa-leche.
   • 1846 Bonet Bonfill, M. Trad Falsificaciones sustancias, Garnier y Harel p. 190 Esp (BD)
     ■ Pero todavía se han buscado medios mas sencillos, y entonces fué cuando se inventaron los areómetros conocidos con los nombres de lactómetro ó natómetro, galactómetro ó pesa-leche, nuevo galactómetro, y galactoscopo que se emplean para reconocer la riqueza y la bondad de la leche.
   • 1853 Mellado, F. P. (ed.) DiccUniversal, XXV s. v. leche Esp (BD)
     En Bruselas y en Amberes, los agentes de policía examinan por medio de lactómetros (pesa-leches), la naturaleza de la leche, apoderándose de la alterada ó mezclada con agua.
   • 1858 Monlau, J. / Pérez, J. M. Trad Tratado física, Ganot (2.ª ed.) p. 87 Esp (BD)
     Siguiendo el mismo principio, se han construido pesa-leches y pesa-vinos, destinados á medir la cantidad de agua que puede haber introducido el fraude en estos líquidos.
   • 1862 Pizarro, M. "Inspección leche" [15-06-1862] El monitor de la salud de las familias y de la salubridad de los pueblos (Madrid) Esp (HD)
     Mientras los defraudadores se limitaban á adicionar su mercancía con mas ó menos cantidad de agua, la superchería era facil de descubrir por la bombilla; per mas perfeccionado el arte de engañar, saben ya muchos de los expendedores, ó de los que la envian de las cabrerias, disolver, en el agua de que se valen, ingredientes que tienen por resultado seguro aumentar la densidad del líquido, y hacer que aparezca con el peso propio de la leche no alterada. En consecuencia, la comprobacion por medio del pesa-leche ó areómetro, se hace ineficaz; [...].
   • 1867 Orellana, F. J. Exposición Universal París p. 419 Esp (BD)
     No encontré diferencia sensible en la cantidad de crema; pero pude verificar con el pesaleche, que la densidad de esta era mayor.
   • 1870 Olmedilla Puig, J. Manual estudiante farmacia p. 408 Esp (BD)
     Una de las adulteraciones es la adicion de agua, que puede reconocerse por medio del pesaleches, que es un areómetro que señala 1000 en el agua, y en la leche pura 1031, que por lo general se suprimen las dos primeras cifras y se pone 00 para el agua destilada, y 31 para la leche.
   • 1883 Munita, V. "Adulteraciones" [10-11-1883] La Gaceta de Sanidad Militar (Madrid) Esp (HD)
     Esto lo saben los adulteradores y lo ponen en práctica constantemente, agregando á la leche aguada, azúcar, destrina, sal, cocimientos de judías, harinas, etc.; ó desnatando la leche, con lo cual aumenta la densidad del líquido, y agregando despues agua, hasta ponerla en su punto, lo consiguen por medio de tanteos con el pesa-leches, instrumento perfectamente conocido y estudiado por todos ellos.
   • 1895 Glz Álvz, B. Anatomía niño p. 203 Esp (BD)
     ■ Se suele llamar en España pesa leches y consiste en un tubo de cristal graduado, que se sumerge en la leche que se quiere examinar, previamente agitada: cuando se halla el instrumento en reposo, el nivel de la leche señala el grado de la misma en la escala del loctodensímetro [sic], que se funda en su peso específico.
   • 1903 Anónimo "Leche y derivados" [11-11-1903] El Popular (Ciudad de México) Mx (HD)
     Por una parte, el gobierno ó los particulares, los más interesados en la prosperidad de su industria, pueden organizar y efectuar una exposición local, en la que se exhiban, no solamente los aparatos y utensilios modernos de esas industrias, sino también sus diversos productos, sus análisis respectivos, y aún la práctica á la vista del público, de todas las manipulaciones, y finalmente, la presentación de todos los accesorios de envase y transporte, modelos de establos, areómetros, termómetros, pesaleches, aparatos auxiliares, etc., y por otra parte, el público puede estimular mucho á los industriales, desechando economías nocivas y prefiriendo para su consumo los productos de las preparaciones modernas.
   • 1913 Riquelme, A. Nociones higiene p. 188 Esp (BD)
     La leche se adultera principalmente por la adición de agua, cuya procedencia puede ser sospechosa, determinándose fácilmente la adición con el pesaleche, aparatito de fácil manejo que debe marcar cero si la leche está pura y que penetra más si está aguada.
   • 1921 Alfaro, A. "Peso y medida leche" [08-10-1921] Boletín de la Federación de Sindicatos Católicos Agrarios de Menorca (Menorca) Esp (HD)
     En estos casos la leche, siendo más nutritiva, es menos densa que de ordinario. El examen vulgar por medio del pesa leche, único procedimiento empleado en muchas localidades, acusa una sospechosa disminución de densidad que en muchas partes toman como indicio de adición de agua.
   • 1935 Glz Barrios, N. "Leche en hogar" [01-05-1935] ¡Adelante! (Madrid) Esp (HD)
     Los grandes peligros de la leche que deben saber las señoras son los contagios de enfermedades y las intoxicaciones, que obedecen siempre a una leche adulterada, sucia o atrasada. Las adulteraciones más corrientes son el aguado y el desnatado. Puede conocerse con un pesa-leches.
   • 1940 Mestayer Echagüe, M. Enciclopedia culinaria [1998] Esp (CDH )
     54. Un pesaleches.
   • 1948 Anónimo "Causa por robo" [04-12-1948] La Vanguardia (Barcelona) Esp (HD)
     ■ Según tenemos entendido, hay unos aparatos que reciben el bonito nombre general de gravímetros, y que los técnicos llaman "pesaleches", por medio de los cuales se conoce las riqueza aproximada en materia alimenticia de los jugos lácteos.
   • 1953 VV. AA. DiccEnciclop UTEHA [01-01-1953] (FG)
     pesaleches: m. Fís. GALACTÓMETRO
   • 1956 Cela, C. J. "Ciegos" [01-12-1956] Papeles de Son Armadans (Palma de Mallorca) Esp (HD)
     Don Odo, a pesar de todas las apariencias, era un descuidado que ni siquiera había hecho los trámites para patentar el pesaleches.
   • 1960 López, C. M. "Inspección leche" [26-01-1960] Imperio (Zamora) Esp (HD)
     Antes solían verse algunos guardias por las calles, a ciertas horas de la mañana, sorprendiendo a los lecheros para comprobar la calidad de la mercancía, de cuya adulteración, probada por el pesaleches, resultaba que los cántaros se volcaban en las bocas de las alcantarillas, y hoy no es así, pues van al domicilio de los parroquianos casi de noche, seguros de no encontrarse los guardias por no haber salido todavía a efectuar el servicio, dispuestos a la distribución del día siguiente a las mismas horas con análogo producto e idéntico propósito defraudatorio.
   • 1982 Sabogal, L. F. et alii Proyecto comercialización leche p. 35 Co (BD)
     7) Prueba de la densidad: Por medio de un lacto-densímetro o pesa leche, podemos medir elpeso [sic] específico de la leche. La leche normalmente tiene una densidad de 1.028 1.032, es decir, 1.000 cc de leche pesan 1.028 gramos.
   • 1994 Llano, C. Física p. 167 Mx (BD)
     Para medir su densidad, se utilizan los densímetros (pesa-alcoholes, pesa-leches, pesa-jarabes etc.), que flotan verticalmente en el líquido, hasta cierto nivel, el cual marca un valor en su escala, siendo éste su densidad.

Diccionario histórico de la lengua española
Real Academia Española © Todos los derechos reservados