8.ª Entrega (marzo de 2020)
Versión del 31 de marzo de 2020
Equipo Real Academia Española
Familia Ver familia de palabras
[pesavino] s. (1787)
pesa-vino
También en esta página: [pesavino]2 (1804-)
Etim. Calco del francés passe-vin, sustantivo atestiguado en esta lengua al menos desde 1735 como 'instrumento que sirve para hacer pasar un líquido más ligero a través de otro más pesado sin que se mezclen', en Abregé du mécanisme universel, en discours et questions physiques, de J. Morin (Chartres, Chez J. Roux, p. 461: "Construction du passe-vin").

Se documenta por primera y única vez, con la variante pesa-vino y la acepción 'instrumento que sirve para hacer pasar un líquido a través de otro más denso sin que se mezclen', en 1787, en el segundo tomo de la Traducción Elementos de física teórica experimental de M. Sigaud de la Fond, efectuada por T. Lope y Aguilar.

    Acepción en desuso
  1. ac. etim.
    s. m. Fís. Instrumento que sirve para hacer pasar un líquido a través de otro más denso sin que se mezclen.
    Sinónimo: pasavino
    docs. (1787) Ejemplo:
    • 1787 Lope, T. Trad Elementos física, Sigaud Fond, II p. 153 Esp (BD)
      Luego estamos obligados, con especialidad en el caso en que la diferencia en la densidad de los líquidos no es suficiente para separarlos, á recurrir á algunos procederes particulares, para evitar que no se mezclen, y que no se toquen por superficies muy grandes. Para esto se usa con gran ventaja de un instrumento particular á quien se le ha dado el nombre de pesa-vino, y cuya construccion es la siguiente. La especie de ampolla A (Lam. 17 fig. 4) puede contener un vaso de vino: esta ampolla se halla superada por un canal C, grueso como una pluma de escribir: establece una comunicacion entre la ampolla A, y la copa B.
8.ª Entrega (marzo de 2020)
Versión del 31 de marzo de 2020
Equipo Real Academia Española
Familia Ver familia de palabras
[pesavino]2 s. (1804-)
pesa vino, pesa-vino, pesavinos, pesa-vinos
También en esta página: [pesavino] (1787)
Etim. Calco del francés pèse-vin, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1773 como 'instrumento que sirve para experimentar con líquidos', en Essai historique sur les eaux de Luxeuil, de J. J. de Fabert (Paris, Imprimerie de Vincent, p. 36: "J'ai de nouveau rempli de cette eau un pèse-vin de six pouces de diamètre, exactement bouché") y, desde 1803, como 'instrumento utilizado para medir la densidad de los vinos y su nivel de alcohol', en el tomo segundo del Cours élémentaire théorique et pratique de pharmacie chimique ou Manuel du pharmacien-chimiste, de S. Morelot (Paris, Chez Poignée, p. 162: "ensuite on les examine avec l'instrument appelé oïnomètre ou pèse-vin"). Pèse-vin, a su vez, es un compuesto de peser y vin.

Se documenta por primera vez, con la acepción 'areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos menos densos que el agua y, en particular, del vino', en 1804, en la traducción anónima de Memoria sobre la analisis del vino, de S. Morelot, donde figura con la variante pesa-vinos. Posteriormente se registran p esa vino , pesavinos y pesa-vino .

  1. ac. etim.
    s. m. Fís. Quím. Areómetro que sirve para medir la densidad relativa de los líquidos menos densos que el agua y, en particular, del vino.
    Sinónimos: enómetro; oenómetro
    docs. (1804-1955) 12 ejemplos:
    • 1804 Anónimo Trad Memoria vino, Morelot [01-05-1804] p. 224 Correspondencia Literario-Médica (Barcelona) Esp (HD)
      Pero, por medio del ourometro, ó pesa-vinos, instrumento que prefiero al areometro, porque sus grados tienen entre si mayor espacio, por cuyo medio son mas sensibles, se conocen particularmente los grados de ligereza del vino.
    • 1955 Anónimo "Pesa vino" (Anuncio) [09-08-1955] ABC (Sevilla) Esp (HD)
      VENDESE pesa vino.
    • 1804 Anónimo Trad Memoria vino, Morelot [01-05-1804] p. 224 Correspondencia Literario-Médica (Barcelona) Esp (HD)
      Pero, por medio del ourometro, ó pesa-vinos, instrumento que prefiero al areometro, porque sus grados tienen entre si mayor espacio, por cuyo medio son mas sensibles, se conocen particularmente los grados de ligereza del vino.
    • 1847 Legislación "Resumen calificación memorias 1846" [27-10-1847] Gaceta de Madrid (Madrid) Esp (HD)
      Este vino es de buena clase, de alguna sustancia, regular boca y nariz, color de guinda subido; señala 10º en el pesavinos, su alcohol 18º de Cartier y 43º del centígrado, y es el mejor elaborado de los de su clase.
    • 1866 Cortés Morales, B. Tratado vinificación p. 174 Esp (BD)
      Se tendrá un pesa-vino para conocer el grado que debe darse al que se quiera imitar; un pesa-almivar o jarabes que manifiesta la fuerza de la composicion que debe corresponder al pesa-vino, y un alcoholómetro para conocer por medio de la confrontación la relacion que existe entre los dos anteriores.
    • 1882 Picatoste, F. Manual fotografía [1882] 215 Esp (CDH )
      – Aparatos que sirven para apreciar la pureza de los líquidos, y para conocer las cantidades de dos líquidos que se han mezclado; tomando el nombre del objeto á que se destinan, y llamándose pesa vinos, pesa ácidos, pesa licores, etc.
    • 1899 Schz Rubio, E. (dir.) Dicc Vida Práctica s. v. areómetro Esp (BD)
      Los pesa-sales, construidos bajo el principio del alcoholímetro centesimal, ofrecen el inconveniente de tener que estar graduados para cada sal, lo cual es poco práctico. No lo es más el uso de los pesa-leches, pesa-vinos y pesa-orinas, fabricados análogamente; pues aunque arreglados á la densidad habitual de cada líquido, varía ésta mucho de suyo é induce á error.
    • 1907 Anónimo "Guerra al vino" [22-11-1907] La Huerta (Orihuela) Esp (HD)
      Romero Rufo pide que se compre un pesa-vinos para examinar la graduación del zumo de uva que entra en Orihuela y poder comprobar si los cristianos taberneros lo bautizan en demasía.
    • 1912 Anónimo "Óptica Panach" (Anuncio) [05-07-1912] Diario de Valencia (Valencia) Esp (HD)
      Pesa mostos, pesa vinos, pesa leches, pesa orinas y demás densímetros, etc.
    • 1933 Ostalé Tudela, E. "Fabricación vinagre" [01-09-1933] Diario de Córdoba de Comercio, Industria, Administración, Noticias y Avisos (Córdoba) Esp (HD)
      El procedimiento más seguido después de la cata, es comprobar sus cualidades con un instrumento conocido por el enómetro, pesa-vinos o pesa-vinagres, el cual sumido en el líquido, si marca unos cuatro a seis grados inferior al 0.º, es que es bueno.
    • 1955 Anónimo "Pesa vino" (Anuncio) [09-08-1955] ABC (Sevilla) Esp (HD)
      VENDESE pesa vino.
    • 1804 Anónimo Trad Memoria vino, Morelot [01-05-1804] p. 224 Correspondencia Literario-Médica (Barcelona) Esp (HD)
      Pero, por medio del ourometro, ó pesa-vinos, instrumento que prefiero al areometro, porque sus grados tienen entre si mayor espacio, por cuyo medio son mas sensibles, se conocen particularmente los grados de ligereza del vino.
    • 1835 Casaseca, J. L. Trad Tratado drogas, Bussy p. 300 Esp (BD)
      Para conocer la cantidad de alcohol contenida en los vinos, se ha propuesto el uso de un instrumento llamado oenometro ó pesa-vinos. Este instrumento es un areómetro ordinario, cuyos grados, muy estensos, se dividen cada uno en diez partes.
    • 1846 Bonet Bonfill, M. Trad Falsificaciones sustancias, Garnier y Harel p. 107 Esp (BD)
      Para llegar á este resultado, se toma por lo comun la pesadez del líquido espirituoso. Para esto se ha propuesto el uso de un areómetro ó pesa vino. Es un areómetro ordinario, cuya espiga delgada hace que los grados sean muy espaciosos, y cada uno de ellos está dividido en diez partes.
    • 1847 Legislación "Resumen calificación memorias 1846" [27-10-1847] Gaceta de Madrid (Madrid) Esp (HD)
      Este vino es de buena clase, de alguna sustancia, regular boca y nariz, color de guinda subido; señala 10º en el pesavinos, su alcohol 18º de Cartier y 43º del centígrado, y es el mejor elaborado de los de su clase.
    • 1866 Cortés Morales, B. Tratado vinificación p. 174 Esp (BD)
      Se tendrá un pesa-vino para conocer el grado que debe darse al que se quiera imitar; un pesa-almivar o jarabes que manifiesta la fuerza de la composicion que debe corresponder al pesa-vino, y un alcoholómetro para conocer por medio de la confrontación la relacion que existe entre los dos anteriores.
    • 1877 Espejo Rosal, R. Dicc Veterninaria, I s. v. areómetro Esp (BD)
      Los hay de dos clases: areómetro de volúmen constante y peso variable y de volúmen variable y peso constante. A la primera especie pertenecen los de Nícholson y Fahrenheit, y á la segunda los de Baume y otros varios conocidos con los nombres de pesa-sales, pesa-ácidos, pesa-licores, alcohómetros, pesa-vinos, pesa-leches, etc.
    • 1882 Picatoste, F. Manual fotografía [1882] 215 Esp (CDH )
      – Aparatos que sirven para apreciar la pureza de los líquidos, y para conocer las cantidades de dos líquidos que se han mezclado; tomando el nombre del objeto á que se destinan, y llamándose pesa vinos, pesa ácidos, pesa licores, etc.
    • 1899 Schz Rubio, E. (dir.) Dicc Vida Práctica s. v. areómetro Esp (BD)
      Los pesa-sales, construidos bajo el principio del alcoholímetro centesimal, ofrecen el inconveniente de tener que estar graduados para cada sal, lo cual es poco práctico. No lo es más el uso de los pesa-leches, pesa-vinos y pesa-orinas, fabricados análogamente; pues aunque arreglados á la densidad habitual de cada líquido, varía ésta mucho de suyo é induce á error.
    • 1907 Anónimo "Guerra al vino" [22-11-1907] La Huerta (Orihuela) Esp (HD)
      Romero Rufo pide que se compre un pesa-vinos para examinar la graduación del zumo de uva que entra en Orihuela y poder comprobar si los cristianos taberneros lo bautizan en demasía.
    • 1912 Anónimo "Óptica Panach" (Anuncio) [05-07-1912] Diario de Valencia (Valencia) Esp (HD)
      Pesa mostos, pesa vinos, pesa leches, pesa orinas y demás densímetros, etc.
    • 1933 Ostalé Tudela, E. "Fabricación vinagre" [01-09-1933] Diario de Córdoba de Comercio, Industria, Administración, Noticias y Avisos (Córdoba) Esp (HD)
      El procedimiento más seguido después de la cata, es comprobar sus cualidades con un instrumento conocido por el enómetro, pesa-vinos o pesa-vinagres, el cual sumido en el líquido, si marca unos cuatro a seis grados inferior al 0.º, es que es bueno.
    • 1955 Anónimo "Pesa vino" (Anuncio) [09-08-1955] ABC (Sevilla) Esp (HD)
      VENDESE pesa vino.

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