Diccionario panhispánico de dudas

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desabrir(se). ‘Hacer desagradable [algo, especialmente un alimento]’ y ‘disgustar(se) o molestar(se)’. Es verbo regular, de escaso uso en la actualidad: «Un viento duro desabría aún más su trabajo» (Zunzunegui Chiplichandle [Esp. 1940]); «La más pequeña incorrección por parte de un compañero, o una leve descortesía cometida con él por un amigo, le desabrían hondamente» (Azorín Discurso [Esp. 1924]). Aunque a veces ha sido considerado defectivo, suponiendo que solo se usaba en aquellas formas cuya desinencia comienza por i, tanto en el español antiguo como en el actual se documentan formas en que no se cumple este requisito: «Estimar verdades, aunque desabran, verdaderamente es gusto real» (Paravicino Oración [Esp. 1633]); «Mi ideal ahora, en lo tocante al estilo, es escribir a la pata la llana. Lo elegante me desabre» (Azorín Posdata [Esp. 1959] 1343).

Diccionario panhispánico de dudas 2005
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