Diccionario panhispánico de dudas

1. Adaptación gráfica de la voz francesa de origen neerlandés kermesse, que significa 'verbena de carácter benéfico' y, en general, 'fiesta popular al aire libre': «La kermés se organiza para obtener recursos para el sostenimiento de la institución» (DYucatán [Méx.] 28.10.1996). Esta forma, que conserva la k- etimológica, es la preferida en el uso, aunque también es válida la adaptación quermés (→ k). Existen asimismo, aunque se usan menos, las formas kermese y quermese: «Ludo notó que la quermese comenzaba a despoblarse» (Ribeyro Geniecillos [Perú 1983]). El plural, en cualquier caso, es kermeses o quermeses (→ plural, 1.a y 1.f).