Diccionario panhispánico de dudas

2.ª edición (versión provisional)
restaurante

1. 'Establecimiento público donde se sirven comidas para ser consumidas en el mismo local': «El coche se detuvo frente al restaurante especializado en arroces» (Carrillo Vida [Esp. 2020]). Esta voz, que procede del participio activo del verbo restaurar ('recuperar o reparar'), es el equivalente español del término francés restaurant; existe también, aunque se usa mucho menos, la forma alternativa restorán (pl. restoranes), fruto del traslado a la escritura de la pronunciación del término francés: «Salimos del restorán como a las siete» (Mastretta Vida [Méx. 1990]). Debe evitarse la forma híbrida ⊗‍restaurán, que no es ni francesa ni española.

2. La fusión de restorán y bar ha dado lugar al neologismo restobar, usado en varios países de América con el sentido de 'establecimiento que ofrece servicios de restaurante y de bar': «Lo que debe ser un restobar, es decir, un lugar donde “te puedes tomar un trago, cenar y escuchar algo de música, pero sin la formalidad de un restaurante”» (Nos [Chile] 4.2008). No obstante, con este sentido es más habitual, en general, el uso de bar restaurante: «Era un bar restaurante donde se podía disfrutar de lo mejor de la cocina mediterránea» (Parra Brújula [Ec. 2011]).

Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española:
Diccionario panhispánico de dudas (DPD) [en línea], https://www.rae.es/dpd/restaurante, 2.ª edición (versión provisional). [Consulta: 28/03/2024].

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