almohabana

almohabana. V. almojábana.

Diccionario Histórico del Español de Canarias © Todos los derechos reservados

ISBN 978-84-88366-95-5 (o.c.)978-84-88366-93-1 (v.1) 978-84-88366-94-8 (v.2)

almojábana, almoabana, almohabana. f. Torta de harina, queso y huevos, frita en aceite, que se comía con miel, especialmente durante los días de carnaval.

                27-vii-1752 (2011) Anchieta y Alarcón Diario ii (1414, p.42): El día de San Cristóbal comió unas almohabanas y a la tarde bebió nieve de veras, para templar el gran calor que es como cosa muy mal vista. i-1784 (1960) Libro del gasto ordinario (p.96): Damos medio real al que trabajo una fuente de almojábanas.

                1899 Ramírez Donde nací (p.104): Parecía imposible que pudiera continuarse comiendo, después de agotar aquel puchero: y sin embargo, siguieron detrás de él la bandeja de arroz con leche, la sabrosa almoabana, la ya histórica quesadilla, con queso fresco, luquete de limón, canela matalauva, huevos y azúcar; tiá Pina no se cansaba de entrar durses.

¨La voz almojábana no es un canarismo, puesto que pertenece al acervo léxico del idioma, como puede comprobarse en el dhle, que la documenta ya en Nebrija. El único interés está en las dos variantes, porque muestran el proceso seguido por la aspiración en el sistema meridional del español, que desemboca en su pérdida, reflejada en la grafía de 1899 almoabana. Es posible pensar también que pudo haber un cambio en la posición del acento, pues Guerra Navarro escribe, en 1965, almojabana. Pero es esto algo difícil de comprobar al haber desaparecido prácticamente del léxico activo canario.

Diccionario Histórico del Español de Canarias © Todos los derechos reservados

ISBN 978-84-88366-95-5 (o.c.)978-84-88366-93-1 (v.1) 978-84-88366-94-8 (v.2)