ajaletinar

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

ajaletinar. (De a7- + jaletina.) tr. Dar consistencia de gelatina. Ú. t. c. prnl.
1853 Supl. Dicc. Nac. Domínguez. 1879 Supl. Dicc. Salvá. 1892 MURO, Á. Dicc. cocina I 70b. 1894 ÍD. Practicón 145: Esta salsa se solidifica por el enfriamiento y se a j a l e t i n a en seguida, pudiendo moldearse y cortarse.

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