besugo

besugo, besuno, vesugo. m. Aligote [= pez teleósteo parecido al pagel, aunque de cuerpo más esbelto y pequeño. Tiene los ojos grandes y una mancha negruzca en el arranque de la aleta torácica; su carne es muy apreciada (Pagellus acarne)].

                11-xii-1531 (1986) Acuerdos del Cabildo de Tf v (415, p.336): Se platycó sobre los presçios del pescado que se vende en esta çibdad, sobre que los pescadores dieron petiçion pidiendo se les creçieren los presçios [...] y el pescado que se creçió vn maravedí más en libra es lo siguiente: Pexe escolar a 8 maravedís; Cherna a 10; Congrio a 9; Chopas a 8; Sama a 7; Brecas y besugos a 8; Bicuda a 8; Pexe Rey a 8; Todo pescado menudo a 8; El caçón y galludo a 5. Todo el otro pescado a fuera d'esto, así como marraxo, mero, bonito, atún y otros pescados grandes bastos, se vendiese a los presçios que se solía vender. 9-xii-1532 (1986) Ibídem (493, p.392): Fue platycado sobre los presçios del pescado fresco, a cabsa que los pescadores se quexavan que estauan en baxos presçios, sobre que dieron petiçión, çerca de lo qual, atento a que los pescadores no quieren pezcar e se an ydo d'esta ysla muchos d'ellos e que al presente ay poca carne e ningund pescado, acordaron de creçer vn maravedí por libra en la forma siguiente: Pexe escolar, la libra a ocho maravedís; Cherna diez maravedís; Congrio nueve maravedís; Sama siete maravedís; Brecas e vesugos ocho maravedís [...].

                1799-1812 (1982) Viera y Clavijo Diccionario (p.75): Besugo (Sparus pagrus, Lin.). Pez de nuestros mares, especie de bosinegro (sic), del género de los esparos y de la clase de los torácicos [...]. Su color es rojizo por el lomo, y plateado por el resto del cuerpo [...].

                1836-44 Webb/Berthelot Ichthyologie (p.34): Le pagel centrodonte.- Pagellus centrodontus. [...] Ce Poisson, semblable en tous points à l'espèce que nous péchons abondamment sur les côtes de Picardie, se trouve aussi à Madère; mais M. Lowe l'indique sous le nom de Goraz. Aux Canaries il paraît se nommer Besuno, mais aussi al Foncino: dénomination que les pêcheurs appliquent à tous les Poissons rouges ou à teintes rosées, comme nous l'avons déjà vu. 1900 (1993) Arribas A través de las Islas Canarias (p.300): Peces más comunes en las Islas Canarias. Besugo, Pagellus centrodoniz, Bremas.

¨En los ejemplos transcritos, o no se sabe a qué especie se aplica el nombre de besugo o si se usa refiriéndose al Pagellus bogaraveo, denominación científica del besugo común, descrito en los diccionarios, como el drae-01 o el dea i. Es este el caso de Webb y Berthelot, ya que Pagellus centrodontus es uno de los varios sinónimos de la terminología científica que se aplican al besugo, según el dmem (p.58). Viera y Clavijo, por su parte, le da el nombre latino de Sparus pagrus, que es el que designa al bocinegro. En Canarias, besugo se aplica al aligote, tal y como se expone en la definición (vid. el aleican iii, 871 «Aligote (Sparus sinagris)»). Y aunque ha sido suprimida en el drae-01, el drae-92, en la segunda acepción de la palabra, remitía a «Aligote», y la localizaba solo en «Levante». Pero esta misma identidad se encuentra también en Cantabria, Asturias, Galicia, América y Cataluña, según el mencionado dmem (p.14). Y hay que añadir Andalucía, donde la registra el tlha, citando el alea iv (mapa 1120) y el lmp 4 (mapa 581). La primera documentación que el dcech i propone es del siglo xiv, en Juan Ruiz. La variante besuno, de Webb y Berthelot, debe de ser errata o una mala interpretación de los autores al oír la palabra.

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ISBN 978-84-88366-95-5 (o.c.)978-84-88366-93-1 (v.1) 978-84-88366-94-8 (v.2)