Diccionario panhispánico de dudas

1. 'Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche'. La voz inglesa pudding se ha adaptado al español de varias formas. La forma pudin  [púdin], que conserva la acentuación llana etimológica, es la más usada en España; su plural es púdines (→ plural, 1.g). En América, en cambio, se prefiere la forma aguda pudín (pl. pudines) y, en especial, la variante budín (pl. budines). No es admisible la forma ⊗‍puding, que no es ni inglesa ni española.