achurero

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

achurero. m. Argent. (San Luis). Que vende achuras o mondongos de res.
1949 VIDAL BATTINI HSanLuis I 264: Los muchachos de la Braulia son achureros. 1960 KANY American-Spanish Semantics 131: Achurero: [...] tripe and giblet vendor.

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