Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

aljofarado

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

aljofarado, da. adj. Que tiene forma de aljófar. Cf. aljófar acep. 3^a.

1585 CERVANTES Galatea I 46v⁰: Antes que la fresca aurora perdiesse el rocío aljofarado de sus hermosos cabellos. 1609-24 BALBUENA El Bernardo (1624) 59,62h: Ni golfos teme ya, ni de la ayrada / Scyla la herbiente espuma aljofarada. 1623 CÉSPEDES Y MENESES Hist. peregr. 94v⁰: Y passando adelante, sin esperar respuesta, cubiertos los ojos de aljofardas lágrimas, abraçando a don Diego, prosiguió su oración. + 6 SIGLOS XVI-XVII.

a1771 IRIARTE, J. Epigr. profanos (1774 I) 127: Con su llanto aljofarado / Esmalta el prado la Aurora.

b) Dícese del azúcar, o de su punto, caracterizado por las burbujas en forma de perlas que aparecen sobre su superficie al hervirlo. Ú. t. c. s. m.

1822 Nueva cocinera II 129: Si separando los dos dedos se estiende un poco el hilo que forma sin romperse, entonces se halla ya el azúcar aljofarada. Ibíd. 150: Se cocerá una cantidad de azúcar hasta el punto aljofarado. (+ 12 de la misma obra.) 1857 Dicc. Artes y Manufact. II 728. 1937 CABRERA, ÁNGEL Industrias aliment. 72: Según el uso a que el azúcar se destina, hay que darle un punto especial, y de estos puntos hay más de media docena diferentes: el bañado, el aljofarado, el soplado, la plumilla, la gran pluma o gran bolilla, el cascado, el caramelo.

2. Reluciente, brillante.

1840-41 ESPRONCEDA Diablo Mundo I (1851) 166: Rico manto de lumbre y pedrería, / Tachonado de soles a millares, / Olas de aljofarada argentería / Meciendo el aire en esparcidos mares. 1951 CAMPOS, J. El atentado (1959) 100: Aparecieron cuatro guardias a caballo, con blancos penachos de gala en los aljofarados cascos.

3. Formado por partículas procedentes de machacar las perlas.

1863 BÉCQUER Artíc. (1871 II) 156: Los que no sabían ya qué hacer para mostrarse más pródigos que sus antecesores, imaginaron machacarlas [las perlas] y servirlas en los banquetes rociadas en polvo aljofarado sobre los manjares.

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