Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

almodrote

Diccionario histórico de la lengua española (1933-1936)

También en esta página: DH (1960-1996)

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

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almodrote, [almadrote]. (Quizá de una deformación ár. o mozár. del lat. morētum o mortarĭŏlum; cf. Corominas Dicc. 1954 I 155b.) m. Salsa rústica compuesta príncipalmente de aceite, ajos y queso. Ú. t. en sent. fig.

c1400 Glos. lat.-esp. (1936) p. 94,494: Aletilium, -i, por almodrote. [No está registrado en Gloss. Du Cange 1840 I. No es seguro que pertenezca a esta acep.] c1470 MONTORO Canc. (1900) 254: Tres libras y más de xixa / y almodrote / tengo para dar combate / a vuestra madre, Golmixa, / con mi garrote. 1495 NEBRIJA: Almodrote de ajos &1 queso: moretum, i. 1496 ENCINA, J. Canc. 57a: Y dos pares de tovajas / de la borra del pelote, / y un dornajo de migajas / y tres o cuatro tinajas / atestadas de almodrote.

1525 Trad. Libro cozina Ruperto Nola f⁰ 22v⁰: Henchir el plato vn estrado de rauanadas &1 otro de perdizes, y desque esté lleno el plato, echarás el almodrote encima de todo. a1554 Lazarillo (ed. Alcalá) f⁰ 29: Con almodrote, dezía, es éste singular manjar; con mejor salsa lo comes tú, respondi yo. a1643 QUIÑONES BENAVENTE Don Gaiferos (NBAE XVIII) 611a: ―Mas sacó Durandarte / [...] un estandarte / de queso y dientes de ajo recamado. / ―¿Y qué decía el mote? / ―"Con aqueso se guisa el almodrote." + 9 SIGLOS XVI-XVII.

1726 Ac.: ~: Especie de guisado o salsa con que se sazonan las berengenas que se hace y compone de azeite, ajos, queso y otras cosas. 1813 FDZMORATÍN, L. Cartas (1867 II) 201: Las calles con mucha gente [...]; zaragüellos, petimetras, clérigos, [...] y cuando llueve, charquetales y almodrote de lodo por todas partes.

b) Méj. Salsa en general.

1943 VALLE-ARIZPE Leyendas mexic. (1947) 125: Le daba a las viandas muy exquisito sabor, porque con sus almodrotes las sabía dejar en el delicado punto de sazón que era debido, y con sus especiales condimentos, matices y sabores, las convertía en imponderable delicia del paladar.

c) jud.-esp. Or. Plato hecho con queso y cebollas cocidos en aceite.

1977 NEHAMA, J. Dict. Jud.-Esp.: Almadrote: [...] (Figurait dans la vielle cuisine des Juifs d'Orient.)

2. Cierto guiso ordinario, tal vez parecido al gigote. Ú. a veces con intención desp., y en este caso t. en sent. fig.

c1541-69 SILVESTRE, G. Poes. (1592) 138: No sé si es vuestro coplón / maçamorra o almodrote; / a ratos es chamelote, / a ratos Camaleón. / No es antiguo ni moderno, / ni vale para cantado; / es bueno para roznado / a la sonada de vn cuerno. 1646 Estebanillo González [1720] 143: Hacía cada día un potage, que aun yo mismo ignoraba cómo lo podía llamar, pues ni era gigote Francés, ni almodrote Castellano, mas presumo que, si no era hijo legítimo, era pariente muy cercano del mal cocinado de Valladolid. c1648 ROJAS ZORRILLA Del Rey abajo I (Clás. Cast. XXXV) 60,701: ―¿Qué en mi casa se os antoja para guisarle? ―Tu mano. / ―Una mano de almodrote / de vaca os sabrá más bien. + 4 SIGLOS XVI-XVII.

1738 TORRES VILLARROEL Poes. (1795 VII) 273: Lo que yo pillo y lo que mi Amo guarda / de la mesa en que come aventurero, / se junta por la noche en un puchero; / repártese entre tres el almodrote: / mi Amo y yo al escote; / a la vieja también damos su parte. 1782-91 IRIARTE, T. Fáb. liter. (1805) 230: Convidó después ella [la Cigüeña] / A la Zorra; y le puso una botella / Llena de un almodrote bien menudo. / Allí la tal Cigüeña el pico mete, / Y mientras a su gusto se repleta, / La convidada Zorra guarda dieta. 1882 MNDZPELAYO Heterodoxos III 528: Obra, en suma, [la de Puigblanch] r a b e l e s i a n a y p a n t a g r u é l i c a , especie de Satyricon, de olla podrida o de almodrote, producidor de indigestión grosera y soñolienta.

b) hacer ~. loc. verbal. Hacer picadillo o destrozar a una persona.

1627? LOPE DE VEGA? Entremés sordos [3]: Aí es con Juan Çerote, / que a pretendido hazerme vn almodrote, / y cascarme en la chola por aquella restilla. a1636 TIRSO Escarmientos III IV (NBAE IX) 74b: Por justicia, / entre rayos airados, / ya cocidos nos llevan, y ya asados, / si peñascos, jigote / no hicieren de nosotros, o almodrote. a1650? QUIÑONES BENAVENTE? Sacristanes, Cosquillas y Talegote (NBAE XVIII) 599b: ―Yo te haré salpicón. ―Yo a ti almodrote.

3. Mezcla confusa de varias cosas. Usado generalmente con referencia a escritos.

1732 SARMIENTO Demonstración (1751 I) 388: Conque de unos que no vio, de otros que no entendió, y de las libertades y desahogos que tan a boca se le vienen, hizo un almodrote tan confuso que no sé determinar si son más las imposturas o los deshaogos [sic]. 1738 TORRES VILLARROEL Pronósticos (1795 X) 297: El tercero [tomo] es un almodrote de diferentes coplas, graves y ligeras, pícaras y honradas. a1780 AZARA, J. N. Cartas (1846 I) 284: No sabía se hubiese traducido en francés; mucho habrán tenido que cercenar y suplir, porque él es un almodrote. 1899 CABALLERO Dicc. modismos 85a. 1914 Pequeño Larousse s/v: Ese libro es un almodrote.

→ 1495 NEBRIJA, &. 1585 LPZTAMARID Vocablos aráb. (1595). 1593 GUADIX [148]. 1611 COVARRUBIAS Tes. 55d. 1726-1970 Ac. 1786 Dicc. Terreros, &.

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