áéíóúüñ

anchoar

Diccionario histórico de la lengua española (1960-1996)

anchoar. tr. Rellenar con anchoa (una aceituna deshuesada).
c1910 Anuncio comercial: Vermouth con aceitunas anchoadas: 0,15. 1939 Ac.
2. tr. Aliñar o aderezar (un pescado) con sal y vinagre.
1937 GUARDIOLA ORTIZ Platos Guerra (Guillén Tato céd. Ac. a 1964 s/v): Cuanto más tiempo permanece la sardina anchoándose, más acentuado es su sabor. a1964 GUILLÉN TATO céd. Ac. s/v: Condimentar los filetes de sardineta a base de macerarlos en sal y vinagre.

→ 1939-1984 Ac.

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