Diccionario panhispánico de dudas

1. 'Raza de perro originaria de los Alpes suizos' y 'perro de esta raza'. Como nombre común, se recomienda la grafía univerbal sambernardo, con la preceptiva m ante b (→ m, 2): «Parecía un perro sambernardo» (Pancorbo Pólenes [Esp. 1980] 138). Su plural es sambernardos: «¿Qué te parecen mis sambernardos, Víctor?» (Cobo Patria [Méx. 1972] 237). La grafía con mayúscula y en dos palabras solo está justificada en expresiones como raza (de) San Bernardo, perro (de) San Bernardo, que remiten al topónimo Gran San Bernardo (nombre del puerto de montaña donde se ubica la congregación de monjes que originariamente criaban esta raza).