Diccionario panhispánico de dudas

2.ª edición (versión provisional)
carpacho

1. Adaptación gráfica de la voz italiana carpaccio, 'plato de lonchas finas de carne o pescado crudos': «En las entradas ofrecen […] carpacho de lomito o salmón» (Nacional@ [Ven.] 5.12.2003).

Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española:
Diccionario panhispánico de dudas (DPD) [en línea], https://www.rae.es/dpd/carpacho, 2.ª edición (versión provisional). [Consulta: 23/07/2024].

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