acidez

Diccionario histórico de la lengua española (1933-1936)

También en esta página: DH (1960-1996)

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acidez. f. Calidad de ácido. Cf. ácido aceps. 1^a y 5^a.

1817-1956 Ac. 1847 SALVÁ Nuevo Dicc. 1886 OLIVÁN, A. Agric. 54: En todo paraje húmedo, y en el que peque de acidez, póngause combinaciones de cal. 1884 El Dictamen I 55: Deja en libertad al iodo en presencia de la acidez del jugo mismo. 1888 GIRONI, G. Manual vinicultor 158: Para corregir la acidez de los vinos, nada hay mejor que el uso del yeso. 1895 ZEROLO Dicc. Encicl. 1914 RUBIANO, S. y ANFRUNS, M. Dicc. Inmunidad s/v: La arabinosa, la eritrocita, la dulcita y la manita no provocan la aparición de la acidez [de un caldo]. 1918-1945 Dicc. Ciencias Méd. Cardenal. 1939 Dicc. Agric. Matons: ~. Calidad de ácido.

b) Grado de acidez.

1895 MANSO, V. y DÍAZ, M. Trat. vinos 123: No debe emplearse más cantidad de ácido tártrico que la indispensable para obtener la acidez media del tipo de vino que se elabore [...]; pero entendemos será más prudente determinar la acidez cuando se trata de vinos a tartrizar, para conocer la que les falta. 1907 Ingeniería 92a: El aceite [...], al salir de la prensa, tiene una acidez que varía. 1943 MARAÑÓN, G. Diagnóstico etiológico 1024: A c i d e z . La orina es normalmente ácida. Da la reacción ácida al tornasol; su acidez en ácido clorhídrico es 1,50 por 1.000; su pH es de 5 a 7. La determinación de la acidez urinaria proporciona los siguientes datos.

2. Sensación de ardor producida por exceso de ácido en el estómago.

1891 GALDÓS ÁGuerra (1923 III) 37: Tres días horribles de flato y acideces y rescoldera de estómago pasó una vez. 1909 ÍD. España trágica 103: Esta noche no ceno [...]. Puede creerme que me ha quedado acidez y rescoldera. 1911 SEGOVIA Dicc. Argent. 631a: A c i d e z d e e s t ó m a g o . Enfermedad que se manifiesta por líquidos o gases ácidos que se forman en ese órgano por efecto de mala digestión. 1918-1945 Dicc. Ciencias Méd. Cardenal: ~. d e l e s t ó m a g o . Estado caracterizadoterizado por eructaciones ácidas y una sensación de calor o quemadura en la región del estómago. [Con pequeñas variantes de redacción en 1945.]

3. En sentido figurado, aspereza, acritud, desabrimiento. Cf. ácido acep. 8^a.

1910 CARRASQUILLA, T. Grandeza (1952) 230a: Un ser mediano y errático, tímido por la conciencia de su poco valer, que se atortugaba y defendia ―ya que Don Dinero lo dispuso― en concha áurea, de acideces y fatuidades, enchapada en blasones. 1921 LEVILLIER, R. Tienda Espejos 49: De ahí su amargura satírica, su acidez moral, su atonía y su asco de vivir. 1956 ÁLVAREZ, P. Alguien pasa 65: La discusión, queriendo ser amable, en algunos momentos se pespunteaba de ironía o de acidez.

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