albumen

Diccionario histórico de la lengua española (1933-1936)

También en esta página: DH (1960-1996)

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albumen. (Del lat. albūmen.) m. Clara de huevo.

c1725 TORRES VILLARROEL Gallo español (1794 IV) 401: Toda la interior superficie está humedecida e incrasada de un licor pegajoso, casi lácteo, muy semejante al que en el huevo llaman albumen. 1832 PEÑA Y VALLE, V. Trat. carnes 36: El huevo fresco de gallina es alimento muy sano, y muy nutritiva su clara, la cual es una carne en leche, y de su albumen resulta a su tiempo un cuerpo carnoso. 1853 Supl. Dicc. Nac. Domínguez. 1918 RDGZNAVAS Dicc. Gral. Técn. 1933 Ac. Dicc. Hist. 1939 Dicc. Agric. Matons II 307a s/v huevo: La c l a r a o a l b u m e n , constituida por albúmina, materia mucosa, azufre y agua, se usa muchísimo en la práctica diaria.

2. Tejido que rodea el embrión de algunas plantas y le sirve de alimento cuando la semilla germina.

1847 SALVÁ Nuevo Dicc., &. 1852 PLANELLAS GIRALT, J. Flora fanerogámica 46: F a m i l i a d e l a s r a n u n c u l á c e a s . [...] Embrión que se dirige en el sentido de la semilla, pequeño, alojado en una fosita abierta en la base de un albumen córneo. 1867 MALLO SÁNCHEZ, A. Trat. materia farmac. 71: Con dos cotiledones opuestos o muchos verticilados y la radícula unida por el ápice al albumen. 1884 Ac.: ~: Albúmina que envuelve inmediatamente el embrión de algunas plantas y le sirve de primer alimento. En unas es seco y blanco, y en otras coriáceo, oleaginoso o carnoso y, a veces, córneo. [Continúa, con variantes de redacción, hasta 1970.] 1891 BUEN, ODÓN Dicc. Hist. Nat.: ~: En el interior de las semillas, llena a veces por completo la cavidad el embrión, pero en muchas ocasiones no sucede así, y queda un espacio en derredor de la futura plantita; este espacio se rellena de un tejido celular especial que constituye una reserva alimenticia a la que se da el nombre de a l b u m e n . 1893 ASCÁRATE Y FERNÁNDEZ, C. Insectos y Cript. 680: El albumen está en algunos casos completamente desecado y muy reducido. 1910 BOLÍVAR, I. y CALDERÓN, S. Botánica 140: La almendra a su vez está formada por el a l b u m e n y el e m b r i ó n . 1919 ÁRÉVALO Bot. 102: Originando un tejido rico en reservas nutricias, que servirá para la nutrición de la planta joven en los primeros días de su desarrollo y que se denomina a l b u m e n . 1939 Dicc. Agric. Matons I 131b: ~: Substancia nutritiva de composición muy variada que se encuentra en muchas semillas. 1966 MOLINER Dicc. + 4 SIGLOS XIX-XX.

Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española 2021
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