Diccionario histórico de la lengua española

14.ª Entrega (julio de 2023)
Versión del 31/07/2023
Equipo Real Academia Española
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pacharán s. (1884-)

pacharán

1. ac. etim.
   s. m. Fruto comestible del endrino, de hasta 10 milímetros de diámetro, forma ovalada, color azulado y sabor agridulce.
   docs. (1884-2012) 8 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1884 Anónimo "Genio Navarra" [21-09-1884] Lau-buru (Pamplona) Esp (HD)
     ■ La transcripcion de ciertos sonidos es de lo más vario é irregular; s, z, y ch por un lado, y ts, tz por otro combinan entre si y de grupo, á grupo, á gusto del escritor y del dialecto. Encontramos nas y naz "yo soy"; gizon y gison "hombre"; pacharan (En Pamplona) y basaran "ciruela salvaje"; adiskide adichkide "amigo; atso y ocho "lobo"; anits y anitz "muy mucho", etc.
   • 2012 Mallarach, J. M / Comas, E. / Armas, A. Patrimonio inmaterial [2012] Esp (CORPES)
     Cada pueblo tiene su "selva", un hayedo, de carácter comunal, en el que se realizan una multitud de prácticas tradicionales: se adehesa para obtener leña y pasto (en suertes y todavía ahora), se utiliza como terreno para el pasto del ganado se colocan colmenas, se caza, se cogen hongos, arándanos, moras, pacharanes, incluso es la montaña que se baja con antorchas el 5 de enero para anunciar la llegada de los Reyes Magos.

   • 1884 Anónimo "Genio Navarra" [21-09-1884] Lau-buru (Pamplona) Esp (HD)
     ■ La transcripcion de ciertos sonidos es de lo más vario é irregular; s, z, y ch por un lado, y ts, tz por otro combinan entre si y de grupo, á grupo, á gusto del escritor y del dialecto. Encontramos nas y naz "yo soy"; gizon y gison "hombre"; pacharan (En Pamplona) y basaran "ciruela salvaje"; adiskide adichkide "amigo; atso y ocho "lobo"; anits y anitz "muy mucho", etc.
   • 1893 Anónimo "Marcha" [12-08-1893] El Eco de Navarra (Pamplona) Esp (HD)
     En el trayecto desde Berdun á Jaca solo de vez en cuando se ven allá á los lejos, y en las márgenes del río, unos trozos verdes, puentes sobre cascajo, pues el agua por falta de lluvias no corre y han quedado en seco los arroyuelos, rastrojeras abrasadas y muchas matas, crujidas de pacharanes.
   • 1952 Iribarren, J. M. VocNavarro (1.ª ed.) Esp (FG)
     PACHARÁN. Arañón: fruto del endrino o ciruelo silvestre.
   • 1959 García Serrano, R. "Barquillos, barquilleras" [30-05-1959] Imperio (Zamora) Esp (HD)
     Ni las moras, ni los pacharanes, ni el regaliz de palo, ni siquiera aquel regaliz negro y como de cauejo, que se chupaba apaciblemente a base de colocarlo en la uña pulgar; ni el "coquíbilis de l`habaníbilis", ni las pastillas de goma, ni las chufas de leche, podían compararse en santa popularidad a los barquillos.
   • 2004 Alfaro, A. Postres Esp (CORPES)
     Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo, la vainilla y el azúcar, hasta formar la masa quebrada. Taparla y dejarla 1 hora en el frigorífico cerca de la verdura. Disolver la gelatina en el agua, acercarla al fuego y cuando comienza a hervir, incorporar la mermelada de pacharanes. Se deja enfriar. Se calienta el horno a 180 °C, se cubre un molde de tarta desmontable con la masa y se ponen los garbanzos encima como peso. Hornear durante 15 minutos. Una vez se ha enfriado, echar por encima la mermelada con la gelatina.
   • 2012 Mallarach, J. M / Comas, E. / Armas, A. Patrimonio inmaterial [2012] Esp (CORPES)
     Cada pueblo tiene su "selva", un hayedo, de carácter comunal, en el que se realizan una multitud de prácticas tradicionales: se adehesa para obtener leña y pasto (en suertes y todavía ahora), se utiliza como terreno para el pasto del ganado se colocan colmenas, se caza, se cogen hongos, arándanos, moras, pacharanes, incluso es la montaña que se baja con antorchas el 5 de enero para anunciar la llegada de los Reyes Magos.

   • 1884 Anónimo "Genio Navarra" [21-09-1884] Lau-buru (Pamplona) Esp (HD)
     ■ La transcripcion de ciertos sonidos es de lo más vario é irregular; s, z, y ch por un lado, y ts, tz por otro combinan entre si y de grupo, á grupo, á gusto del escritor y del dialecto. Encontramos nas y naz "yo soy"; gizon y gison "hombre"; pacharan (En Pamplona) y basaran "ciruela salvaje"; adiskide adichkide "amigo; atso y ocho "lobo"; anits y anitz "muy mucho", etc.
   • 1893 Anónimo "Marcha" [12-08-1893] El Eco de Navarra (Pamplona) Esp (HD)
     En el trayecto desde Berdun á Jaca solo de vez en cuando se ven allá á los lejos, y en las márgenes del río, unos trozos verdes, puentes sobre cascajo, pues el agua por falta de lluvias no corre y han quedado en seco los arroyuelos, rastrojeras abrasadas y muchas matas, crujidas de pacharanes.
   • 1952 Iribarren, J. M. VocNavarro (1.ª ed.) Esp (FG)
     PACHARÁN. Arañón: fruto del endrino o ciruelo silvestre.
   • 1959 García Serrano, R. "Barquillos, barquilleras" [30-05-1959] Imperio (Zamora) Esp (HD)
     Ni las moras, ni los pacharanes, ni el regaliz de palo, ni siquiera aquel regaliz negro y como de cauejo, que se chupaba apaciblemente a base de colocarlo en la uña pulgar; ni el "coquíbilis de l`habaníbilis", ni las pastillas de goma, ni las chufas de leche, podían compararse en santa popularidad a los barquillos.
   • 1980 Alvar, M. (dir.) ALEANR, III-IV Esp (FG)
     pacharán 'endrina, fruto del endrino' [Na] mata de pacharán 'id' [Na 303] lám 441 mapa 371.
   • 1980 Alvar, M. (dir.) ALEANR, III-IV Esp (FG)
     PACHARÁN [bacharán] 'endrina, fruto del endrino' [Na 205] (lám 441 mapa 371).
   • 2004 Alfaro, A. Postres Esp (CORPES)
     Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo, la vainilla y el azúcar, hasta formar la masa quebrada. Taparla y dejarla 1 hora en el frigorífico cerca de la verdura. Disolver la gelatina en el agua, acercarla al fuego y cuando comienza a hervir, incorporar la mermelada de pacharanes. Se deja enfriar. Se calienta el horno a 180 °C, se cubre un molde de tarta desmontable con la masa y se ponen los garbanzos encima como peso. Hornear durante 15 minutos. Una vez se ha enfriado, echar por encima la mermelada con la gelatina.
   • 2012 Mallarach, J. M / Comas, E. / Armas, A. Patrimonio inmaterial [2012] Esp (CORPES)
     Cada pueblo tiene su "selva", un hayedo, de carácter comunal, en el que se realizan una multitud de prácticas tradicionales: se adehesa para obtener leña y pasto (en suertes y todavía ahora), se utiliza como terreno para el pasto del ganado se colocan colmenas, se caza, se cogen hongos, arándanos, moras, pacharanes, incluso es la montaña que se baja con antorchas el 5 de enero para anunciar la llegada de los Reyes Magos.
2. ac. etim.
   s. m. Bebida alcohólica obtenida por maceración de endrinas en aguardiente anisado, de color rojizo y sabor dulce.
   docs. (1952-2019) 16 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1952 Iribarren, J. M. VocNavarro (1.ª ed.) Esp (FG)
     PACHARÁN. Licor elaborado mezclando anís con pacharanes. Es bebida alcohólica típica navarra.
   • 2019 Olalquiaga, F. "Aguas menores" [01-10-2019] Jot Down. Sevilla Esp (CORPES)
     Los invitados se separan con cautela y se refugian en oscuros rincones siguiendo pautas vigentes desde hace varias generaciones. Se empiezan a formar bandos entre aquellos adictos a digestivos más autóctonos, como los tradicionales orujos industriales y sucedáneos del pacharán, y los adeptos a la nueva moda de los combinados a base de agua tónica y ginebra.

   • 1982 Prensa ABC, 17/04/1982 [1982] Esp (CDH )
     El joven José Ramón Gurrea, en sus declaraciones ante el Tribunal, ha señalado que el día 6 de septiembre, cuando se celebraban las fiestas de Andosilla, y bajo los efectos de la embriaguez (afirmó haberse tomado 20 copas de pacharán), quemó una bandera sin darse cuenta de que tenía los colores de la enseña nacional.
   • 1986 Prensa El País, 02/12/1986 [1986] Esp (CDH )
     Nadie podía presumir de moderno si no se hacía un poco homosexual y ninguna cosa era tan villana como fumar negro y hablar de los pobres. La gente votaba, bebía pacharán en público y comía cuellos de pollo en la intimidad, asistía a los conciertos, visitaba exposiciones y se dejaba limpiar el parabrisas del coche en el semáforo como prueba de amor al prójimo.
   • 1988 Hidalgo, M. Azucena [1988] Esp (CDH )
     Con los postres, Rocío, a tontas y a locas, empezó a beber pacharán como si fuera agua del Carmen, y se agarró una merluza en su punto.
   • 1997 Prensa Telva, 10/1997 [1997] Esp (CDH )
     Una tertulia seria no tiene nada que ver con las reuniones de las de el mío lava más blanco ni con desvaríos conceptuales, cafés existenciales o reuniones de pacharán para arreglar el mundo. Asegura el sociólogo Amando de Miguel que el tema que más preocupa a las españolas es la desigualdad de oportunidades en el ámbito económico y su acceso a los centros de toma de decisión. Nada de detergentes ni baby sitters.
   • 2001 Etxebarria, L. Visible invisible Esp (CORPES)
     Al fin y al cabo, su padre también bebía mucho y a diario, y en Bermeo la afición al alcohol es cosa tan corriente que a nadie le parece extraño que alguien vaya a tomar chiquitos cada tarde a la salida del trabajo, que coma y que cene con vino o que culmine las comidas con pacharán.
   • 2011 Mestre, J. Komatsu Esp (CORPES)
     Santiago hace un esfuerzo, se pone de pie con decisión y se acerca a la mesa. "¡Tenemos un pacharán estupendo, ¿alguien quiere una copita?!", anuncia ante los comensales, que ya han dejado atrás hace rato los cafés y los cigarrillos de después de la comida. Victoria le sonríe.
   • 2019 Olalquiaga, F. "Aguas menores" [01-10-2019] Jot Down. Sevilla Esp (CORPES)
     Los invitados se separan con cautela y se refugian en oscuros rincones siguiendo pautas vigentes desde hace varias generaciones. Se empiezan a formar bandos entre aquellos adictos a digestivos más autóctonos, como los tradicionales orujos industriales y sucedáneos del pacharán, y los adeptos a la nueva moda de los combinados a base de agua tónica y ginebra.

   • 1952 Iribarren, J. M. VocNavarro (1.ª ed.) Esp (FG)
     PACHARÁN. Licor elaborado mezclando anís con pacharanes. Es bebida alcohólica típica navarra.
   • 1976 Reta Janariz, A. Habla de Eslava (Navarra) [1976] Esp (FG)
     pacharán [...]. m. Bebida anisada en cuya elaboración entra el fruto del endrino. Es una bebida alcohólica típica de Navarra.
   • 1982 Prensa ABC, 17/04/1982 [1982] Esp (CDH )
     El joven José Ramón Gurrea, en sus declaraciones ante el Tribunal, ha señalado que el día 6 de septiembre, cuando se celebraban las fiestas de Andosilla, y bajo los efectos de la embriaguez (afirmó haberse tomado 20 copas de pacharán), quemó una bandera sin darse cuenta de que tenía los colores de la enseña nacional.
   • 1983 Labordeta, J. A. Aragón [1983] 146 Esp (CDH )

     Para empezar, y a modo de locura cariñosa, se habían inventado una bebida entre troglodítica y «pop»: el submarino, que consistía en llenar una gran jarra de cervezas de alta graduación y luego, dejar hundirse, en su interior, una copa, con cristal y todo —de ahí lo de submarino— de pipermint o pacharán, según con el color que, en ese momento, les gustase colorear a la cerveza.

   • 1986 Prensa El País, 02/12/1986 [1986] Esp (CDH )
     Nadie podía presumir de moderno si no se hacía un poco homosexual y ninguna cosa era tan villana como fumar negro y hablar de los pobres. La gente votaba, bebía pacharán en público y comía cuellos de pollo en la intimidad, asistía a los conciertos, visitaba exposiciones y se dejaba limpiar el parabrisas del coche en el semáforo como prueba de amor al prójimo.
   • 1988 Hidalgo, M. Azucena [1988] Esp (CDH )
     Con los postres, Rocío, a tontas y a locas, empezó a beber pacharán como si fuera agua del Carmen, y se agarró una merluza en su punto.
   • 1988 Hidalgo, M. Azucena [1988] Esp (CDH )
     Un día fuimos a su casa por la tarde, nos pusimos a beber pacharán y se nos subió el tono por encima del nivel del mar. Estábamos ya sobre la alfombra, aplastando la funda de un disco de Los Panchos, tratando yo de bajarle unos horribles pantalones azul turquesa, cuando se echó a llorar. Yo creí —el deseo es un violador nato— que la violaba, porque empezó a resistirse, a gritar que no podía, pero, a la vez, a dejarse morrear de una forma furibunda. Yo estaba de los nervios, más salido que la lengua de un ahorcado, con todo el pacharán hirviéndome en las orejas, y la otra que no se aclaraba.
   • 1989 Alonso Santos, J. L. Pares Nines [1989] Esp (CDH )
     Esa mezcla de chinchón y pacharán que preparó Nines me sentó fatal. Tú pareces de hierro. Tienes unos colores en la cara que da gusto verte. Toma. Como te pasas el día durmiendo, te he traído un pijama. A Nines le he comprado unas Bermudas.
   • 1990 Pombo, Á. Metro platino [1993] 73 Esp (CDH )
     [...] por lo tanto, todos ellos juntos, los catedráticos y las catedráticas y sus legítimas esposas se reunirían por las tardes en el único café de aquella población de las quimbambas y beberían cafés con leche ardiendo en vasos grandes y copitas de pacharán y de orujo y de licor 43 hablando todos mucho y a la vez de lo malísimamente mal que estaban... Y eso sería la felicidad, ¿qué duda cabe?
   • 1992 Díaz, L. Radio España [1993] Esp (CDH )
     Llegó de Pamplona, como el pacharán, y se hizo fundamentalista de la música en 1959 oyendo a Paul Anka. Luqui tenía oreja para todo. Le gustaba el llorón de Paul Anka: / «"¿Sabías tú que cuando Paul vino en 1962 a Madrid a firmar discos a Sepu se organizó tal follón que tuvieron que sacarle los bomberos por un boquete que hicieron, lo sabías tú?" / "Ni idea, Luqui, pero me lo creo". /
   • 1992 RAE DRAE 21.ª ed. (NTLLE)
     pacharán [...] m. Licor obtenido por maceración de endrinas en aguardiente anisado.
   • 1997 Prensa Telva, 10/1997 [1997] Esp (CDH )
     Una tertulia seria no tiene nada que ver con las reuniones de las de el mío lava más blanco ni con desvaríos conceptuales, cafés existenciales o reuniones de pacharán para arreglar el mundo. Asegura el sociólogo Amando de Miguel que el tema que más preocupa a las españolas es la desigualdad de oportunidades en el ámbito económico y su acceso a los centros de toma de decisión. Nada de detergentes ni baby sitters.
   • 2001 Etxebarria, L. Visible invisible Esp (CORPES)
     Al fin y al cabo, su padre también bebía mucho y a diario, y en Bermeo la afición al alcohol es cosa tan corriente que a nadie le parece extraño que alguien vaya a tomar chiquitos cada tarde a la salida del trabajo, que coma y que cene con vino o que culmine las comidas con pacharán.
   • 2011 Mestre, J. Komatsu Esp (CORPES)
     Santiago hace un esfuerzo, se pone de pie con decisión y se acerca a la mesa. "¡Tenemos un pacharán estupendo, ¿alguien quiere una copita?!", anuncia ante los comensales, que ya han dejado atrás hace rato los cafés y los cigarrillos de después de la comida. Victoria le sonríe.
   • 2014 RAE DLE (NTLLE)
     pacharán [...] m. Licor obtenido por maceración de endrinas en aguardiente anisado.
   • 2019 Olalquiaga, F. "Aguas menores" [01-10-2019] Jot Down. Sevilla Esp (CORPES)
     Los invitados se separan con cautela y se refugian en oscuros rincones siguiendo pautas vigentes desde hace varias generaciones. Se empiezan a formar bandos entre aquellos adictos a digestivos más autóctonos, como los tradicionales orujos industriales y sucedáneos del pacharán, y los adeptos a la nueva moda de los combinados a base de agua tónica y ginebra.
3. 2⟶metonimia
   s. m. Copa o vaso de pacharán.
   docs. (2003-2021) 3 ejemplos:
   • 2003 Rodríguez, J. C. "Psicología navideña" [14-12-2003] El Mundo. Magazine. Madrid: Esp (CORPES)
     Y tú, ¿te has tomado la píldora?", chilla a sus hijos de ficción. Entre las risas del equipo, a la novena toma la escena del desayuno se da por válida. En el plató hace un frío que pela. Loles León estornuda. "¡Dadle un pacharán!", bromean. Pese a frenético ritmo de trabajo, el ambiente es distendido y familiar.
   • 2014 Aramburu, F. Ávidas pretensiones Esp (CORPES)
     A las dos de la madrugada llevaba metida entre pechos y espalda media docena de pacharanes. Se reía, se reía, se reía. Y fuera por el cansancio o por efecto del alcohol, cada vez que pestañeaba tenía serios problemas para abrir completamente los párpados. Se fue al baño con cierta dificultad para caminar recto y, mientras vomitaba, César Sánchez Novás adelantó la cabeza por encima de la mesa.
   • 2021 Anónimo (La Vecina Rubia) Verano Esp (CORPES)
     Él era mucho más alto que yo, pero en ese momento era algo mucho más marcado, puesto que yo llevaba unas sandalias de tiras con tachuelas sin nada de tacón. Agradecí muchísimo que fuesen planas para poder caminar con la elegancia justa que se tiene después de un pacharán por las empedradas calles de La Latina.

4. s. m. Esp: Cent "Majoleta" (Alvar, ALEANR III-IV-1980).
   docs. (1980) Ejemplo:
   • 1980 Alvar, M. (dir.) ALEANR, III-IV Esp (FG)
     pacharán 'majoleta' [Na 307] (lám 368 mapa 299).

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