Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

serruda

Diccionario histórico del español de Canarias

cerruda, cerrudo (m.), serruda

cerruda, cerrudo (m.), serruda. (De cerro, aleta dorsal). f. sama joven, que se caracteriza por tener el tercero y cuarto radio de la aleta dorsal muy largo, con apariencia de una pluma (Dentex gibbosus).

1724 Feuillée Histoire (fol.56): La Picuda et le poisson de Roy, fort abondant dans le Perou, sont excellents. Au rang de ceux cy on met la Sama, le Cherne, la Serruda, l'Abadejo et le Meru. On peche ceux cy à la partie meridionnale de l'Isles. En été tous ces poissons ne peuvent se conserver que vingt quatre heures; en hiver quelques heures de plus. [(p.568). La picuda y el peje rey, muy abundante en Perú, son excelentes. De esta misma categoría son la sama, el cherne, la cerruda, el abadejo y el mero. Estos son capturados en la parte meridional de la isla. En verano, todos estos pescados solo se pueden conservar veinticuatro horas y en invierno algunas horas más]. h1770-84 (2007) Quesada Canaria Illustrada (p.298): Los nombres de los Peses que se Pescan fuera de los ia nombrados son Cabrillas, Lisas; Jureles; Serrudas, Samas, Brecas, Biexas, Abadexos, Sargos, Salemas, Vogas; Peces Perros, Jaquetas, Bocadulces; Sardinas, Pulpos; Mariquitas Sargos machetes; Cargrexos (sic); Erisos Lapas Clacas almexas; &c. y algunos Lenguados y Salmones: porque los Tasartes Enjovas; Tollos y Ballao los portan de otros mares. 1778 (1981) Viera y Clavijo Extracto Actas (p.106): Este informe manifestó que los sujetos de más práctica en esta pesca confesaban no sólo que todas las costas de Canaria eran abundantes en pescado menudo, sino también que en todo el año, en los mares un poco más distantes y en los parajes que se llaman roqueros, se encuentran peces de estimación, como la serruda, sama, abadejo, mero, cherne, etc.

31-x-1852 Jable (El Porvenir de Canarias, p.3): Entre dichas clases ocupan el primer lugar como pescado blanco: [...] la Serruda, y la Chacarona, mui conocida por su abundancia. 1881 Poggi Guía (p.43, n.): Para que se pueda formar idea del precio á que se vendía la libra de 32 onzas de pescado fresco en esta Ciudad hace 95 años, ponemos á continuación el señalado en acordada de 4 de Enero de 1786.- Anguila, 24 cuartos.- Cherne, Mero, Salmonete, Abadejo, Bocinegro, Congrio, Sama, Cerrudo, Pargo, Cabrilla, Picuda, Lenguado, Curbina, Seifía, Gorás y Herrera, 16 cuartos. a1887 (1993) Maffiotte Glosario (p.55): Cerruda. s.f. Pez de los mares de Canarias (Sparus spinus, Lin.). 1900 (1993) Arribas A través de las Islas Canarias (p.300): Peces más comunes en las Islas Canarias. Cerruda, Sparus spinus, Sparos.

1916-17 (1986) Quesada/Rodríguez Yáñez Banana Warehouse (p.232): ─Aquí tienen mucha gracia para los nombres. ¿Sabe usted cómo le dicen a su amigo Simeón? ─¿Le dicen algo? ─Sí, señor; le dicen Serruda. ─¡Ay, serruda! Pero eso es una pavada, pues Simeón tiene mucho talento. ¿Y qué es serruda? ─Serruda es pescado, y a él se lo dicen porque a toda la familia se lo han venido diciendo.

¨El dmem (p.423), s.v. sama de pluma, cita, como nombres peculiares de las islas Canarias, pargo, pargo macho, sama y serruda, a los que corresponden, entre otros, los nombres científicos de Dentex gibbosus y Sparus gibbosus. Informa Acosta Tejera (p.243) que «Si los ejemplares de la especie son jóvenes, poseen en la parte de su aleta dorsal un alargamiento que pierden cuando alcanzan la madurez. A estos ejemplares jóvenes se les conoce con los nombres comunes de cerrudo, cerruda, serrucho y pargo con virgo y con las variantes cerrudito, cerruita, cerruito, cerrúa».