Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española

lactometría

Diccionario histórico de la lengua española (2013- )

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lactometría s. (1905-)

lactometría

Etim. Voz tomada probablemente del inglés lactometry, atestiguada en esta lengua al menos desde 1851 como 'técnica de determinar la riqueza de la leche mediante el análisis de sus componentes', en On Recent Improvements in the Chemical Arts, por J. C. Booth y C. Morfit (Washington City, Smithsonian Institution, p. 202: "Lactometry.-Poggiale (Comptes Rendus, 1849) proposes to estimate the richness of milk by determining the volume of sugar of milk contained in it").

Se documenta por primera vez, con la acepción 'técnica de medir la densidad relativa de la leche mediante el lactómetro', en 1905, en un discurso de A. Carbó, publicado en el tomo quinto de Oratoria argentina, una recopilación dirigida por N. Carranza. Con la acepción 'técnica de determinar los sólidos no grasos de la leche mediante el lactómetro', se atestigua en el año 2002, en Calidad de la leche recepcionada en planta de derivados lácteos del municipio de Aguazul Casanare, de A. Acosta López y L. Sánchez Vargas.

s. f. Técnica de medir la densidad relativa de la leche mediante el lactómetro.
s. f. Quím. Técnica de determinar los sólidos no grasos de la leche mediante el lactómetro.