13.ª Entrega (diciembre de 2022)
Versión del 31/12/2022
Red REDACTA
Familia Ver familia de palabras
chocolatero s. (1650-)
chocolatero
También en esta página: chocolatero, a (1628-)
Etim. Derivado de chocolate y -ero.

 

Se documenta por primera vez, con la acepción 'recipiente en que se hace o se sirve el chocolate', en 1650, en el Inventario de los bienes de Juan Bartolomé Gutiérrez y se consigna por vez primera, en 1729, en el Diccionario de autoridades, en el que se opta por un doble lema (chocolatera, ú chocolatero) y se define del siguiente modo: "El jarro de plata, cobre, azófar, ú barro, en que se hace el chocoláte, el qual es alto, y mas ancho del medio que de los extrémos". Los testimonios muestran que, con este significado, el vocablo se atestigua fundamentalmente en diferentes textos (fundamentalmente, inventarios y cartas de dote) de Madrid, y de distintas localidades de Andalucía y Canarias; de hecho, en el DRAE de 1843 se indica que, en esta acepción, la voz se circunscribe a Andalucía (España). Como 'viento del norte de intensidad moderada' (véase chocolatero, a), se atestigua en 1929, en Los pilotos de altura, de P. Baroja; en esta novela se adscribe este uso a México ("Tuvimos en el golfo de México un viento duro. Este viento, allí le llamaban el chocolatero, nos trajo de cabeza").

En diversos repertorios lexicográficos se consignan varias acepciones: en Venezuela, 'pajarillo cantor de los cucúlidos, de color de chocolate, de Venezuela' y 'pájaro de Venezuela, llamado también cucarachero, que hace grandes nidos, con diversos materiales heterogéneos' (c1929, Glosarios del bajo español en Venezuela, de Alvarado); también en Venezuela, 'moneda con un valor de cinco bolívares' (1994, Diccionario del habla actual de Venezuela, de Núñez y Pérez); y, en México, 'en lo antiguo se llamó así un pequeño refectorio de los colegios, donde se hacía el chocolate para los estudiantes' (1959, Diccionario de mejicanismos, de Santamaría).

  1. >chocolate+–ero
    s. m. Esp: Merid Recipiente en que se hace o se sirve el chocolate.
    Sinónimo: chocolatera
    docs. (1650-2014) 21 ejemplos:
    • 1650 Anónimo Inventario de los bienes de Juan Bartolomé Gutiérrez fol. 787v Archivo Histórico de Protocolos de Madrid. Signatura: P-6026. Esp (CorLexIn)
      Otro belón pequeño de vn mechero. Vn chocolatero de cobre.
    • 2014 RAE DLE (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. And chocolatera.
    • 1650 Anónimo Inventario de los bienes de Juan Bartolomé Gutiérrez fol. 787v Archivo Histórico de Protocolos de Madrid. Signatura: P-6026. Esp (CorLexIn)
      Otro belón pequeño de vn mechero. Vn chocolatero de cobre.
    • 1665 Anónimo Carta de dote de Margarita Hernández fol. 91 Archivo Histórico Provincial de Cádiz. Signatura:P-0974 Cadiz Esp (CorLexIn)
      Yt, vn perol, vn chocolatero, vna caldera toda de cobre, vn cubo y anafe de fierro,
    • 1695 Anónimo Inventario de los bienes pertenecientes al mayorazgo de Adeje fol. 9 Archivo Histórico Provincial de Tenerife. Signatura:Archivo Brier yPonte, 2 Esp (CorLexIn)
      Unas tréuedes. Un chocolatero de cobre,con su molinillo. Un plato de estaño, mediano.
    • 1703 Anónimo "Inventario de bienes de Diego de Pineda" AHPSe 673-P oficio 1 Esp (CORDEREGRA)
      Dos platos, uno chico y otro grande, de peltre. Un chocolatero de cobre y dos molinillos. Una aiuda.
    • 1718 Anónimo Carta de dote de Francisca de Aguilar fol. 129v Archivo Histórico Provincial de Sevilla. Signatura:P-21411 Esp (CorLexIn)
      Yten, un chocolatero, en treze reales de uellón.
    • 1745 Anónimo Inventario de los bienes de Doña Adriana fol. 41r AHPde Sevilla. Signatura:P-0717 Esp (CorLexIn)
      Vn chocolatero de cobre, ocho reales.
    • 1764 Cruz, R. Resultas saraos [1915] Esp (CDH )
      G uerrera . ¿Me das el chocolatero / y los vasos de mi casa?
    • 1785 Anónimo Viudo y criada [1932] Tonadillas teatrales Esp (CDH )
      (Sala con un brasero de pies y junto a él una silla. Encima de una mesa habrá una caja de tabaco y un pañuelo. Sale la criada con chocolatero, marcelina y plato con un vaso de agua.)
    • 1803 RAE DRAE 4.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO. Lo mismo que chocolatera [│Vasija comunmente de cobre, estañada por dentro, que sirve para hacer el chocolate].
    • 1806 Anónimo "Bienes que Isidro Ferrer recibe como dote" AHPM T.23021 Esp (CORDEREGRA)
      Una sarten nueba en siete. Un chocolatero de cobre, diez rs. Una jarra de Talabera nueba en seis.
    • 1811 Anónimo "Efectos Manuel Torrontegui" [20-11-1811] El Conciso (Cádiz) Esp (HD)
      [...] 59 escarapelas nacionales. y un chocolatero de hoja de lata.
    • 1818 Anónimo "Bienes que Sebastián Antonio de la Brena recibe como dote" AHPM T.21694 Esp (CORDEREGRA)
      Una cacerola besuguera de cobre, quarenta. Otra mas mediana, diez y ocho. Un chocolatero mediano, doce. Un cazo chico, seis rs.
    • 1843 RAE DRAE 9.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO. [...] pr. And. CHOCOLATERA [│Vasija que sirve para hacer el chocolate].
    • 1957 Caro Baroja, J. Vasconiana [1957] Historia Etnología Esp (CDH )
      Hasta bien entrado el siglo XX podían verse en las calles de los pueblos guipuzcoanos, vizcaínos, navarros, etc., las piedras de los chocolateros o «metates» inspiradas en modelos americanos. Pero, en conjunto, como he dicho al principio, la técnica tradicional del vasco es la europea, occidental y algunas veces incluso germánica, como, por ejemplo, ocurre con los tornos de hilar.
    • 2001 RAE DRAE 22.ª ed. (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. And. chocolatera (‖ vasija).
    • 2014 RAE DLE (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. And chocolatera.
    • 1650 Anónimo Inventario de los bienes de Juan Bartolomé Gutiérrez fol. 787v Archivo Histórico de Protocolos de Madrid. Signatura: P-6026. Esp (CorLexIn)
      Otro belón pequeño de vn mechero. Vn chocolatero de cobre.
    • 1665 Anónimo Carta de dote de Margarita Hernández fol. 91 Archivo Histórico Provincial de Cádiz. Signatura:P-0974 Cadiz Esp (CorLexIn)
      Yt, vn perol, vn chocolatero, vna caldera toda de cobre, vn cubo y anafe de fierro,
    • 1695 Anónimo Inventario de los bienes pertenecientes al mayorazgo de Adeje fol. 9 Archivo Histórico Provincial de Tenerife. Signatura:Archivo Brier yPonte, 2 Esp (CorLexIn)
      Unas tréuedes. Un chocolatero de cobre,con su molinillo. Un plato de estaño, mediano.
    • 1703 Anónimo "Inventario de bienes de Diego de Pineda" AHPSe 673-P oficio 1 Esp (CORDEREGRA)
      Dos platos, uno chico y otro grande, de peltre. Un chocolatero de cobre y dos molinillos. Una aiuda.
    • 1718 Anónimo Carta de dote de Francisca de Aguilar fol. 129v Archivo Histórico Provincial de Sevilla. Signatura:P-21411 Esp (CorLexIn)
      Yten, un chocolatero, en treze reales de uellón.
    • 1729 RAE DiccAutoridades (NTLLE)
      CHOCOLATERA, ú CHOCOLATERO. s. f. ó m. El jarro de plata, cobre, azófar, ú barro, en que se hace el chocoláte, el qual es alto, y mas ancho del medio que de los extrémos.
    • 1745 Anónimo Inventario de los bienes de Doña Adriana fol. 41r AHPde Sevilla. Signatura:P-0717 Esp (CorLexIn)
      Vn chocolatero de cobre, ocho reales.
    • 1764 Cruz, R. Resultas saraos [1915] Esp (CDH )
      G uerrera . ¿Me das el chocolatero / y los vasos de mi casa?
    • 1768 Cruz, R. Alcaldes Novés [1915] Esp (CDH )
      Pepe . ¡Hola!, / tenga usté las manos quietas, / ó el chocolatero hirviendo / va volando á su cabeza.
    • 1780 RAE DRAE 1.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERA. s. f. Vasija comunmente de cobre, estañada por dentro, que sirve para hacer el chocolate. Llamase tambien chocolatero.
    • 1785 Anónimo Viudo y criada [1932] Tonadillas teatrales Esp (CDH )
      (Sala con un brasero de pies y junto a él una silla. Encima de una mesa habrá una caja de tabaco y un pañuelo. Sale la criada con chocolatero, marcelina y plato con un vaso de agua.)
    • 1803 RAE DRAE 4.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO. Lo mismo que chocolatera [│Vasija comunmente de cobre, estañada por dentro, que sirve para hacer el chocolate].
    • 1806 Anónimo "Bienes que Isidro Ferrer recibe como dote" AHPM T.23021 Esp (CORDEREGRA)
      Una sarten nueba en siete. Un chocolatero de cobre, diez rs. Una jarra de Talabera nueba en seis.
    • 1811 Anónimo "Efectos Manuel Torrontegui" [20-11-1811] El Conciso (Cádiz) Esp (HD)
      [...] 59 escarapelas nacionales. y un chocolatero de hoja de lata.
    • 1818 Anónimo "Bienes que Sebastián Antonio de la Brena recibe como dote" AHPM T.21694 Esp (CORDEREGRA)
      Una cacerola besuguera de cobre, quarenta. Otra mas mediana, diez y ocho. Un chocolatero mediano, doce. Un cazo chico, seis rs.
    • 1822 RAE DRAE 6.ª ed. (NTLLE)
      Chocolatero. Chocolatera [│Vasija que sirve para hacer el chocolate].
    • 1822 RAE DRAE 6.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO. CHOCOLATERA [│Vasija que sirve para hacer el chocolate]..
    • 1843 RAE DRAE 9.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO. [...] pr. And. CHOCOLATERA [│Vasija que sirve para hacer el chocolate].
    • 1957 Caro Baroja, J. Vasconiana [1957] Historia Etnología Esp (CDH )
      Hasta bien entrado el siglo XX podían verse en las calles de los pueblos guipuzcoanos, vizcaínos, navarros, etc., las piedras de los chocolateros o «metates» inspiradas en modelos americanos. Pero, en conjunto, como he dicho al principio, la técnica tradicional del vasco es la europea, occidental y algunas veces incluso germánica, como, por ejemplo, ocurre con los tornos de hilar.
    • 2001 RAE DRAE 22.ª ed. (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. And. chocolatera (‖ vasija).
    • 2014 RAE DLE (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. And chocolatera.
  2. s. m. Mx Viento del norte de intensidad moderada.
    docs. (1929) Ejemplo:
    • 1929 Baroja, P. Pilotos altura s, n. Esp (BD)
      El tiempo se nos presentó muy malo de agua y de turbonadas. Tuvimos en el golfo de México un viento duro. Este viento, allí le llamaban el chocolatero, nos trajo de cabeza, y después del viento cayeron chubascos sobre chubascos.
  3. Acepción lexicográfica
  4. s. m. Ve "Pajarillo cantor de los cucúlidos, de color de chocolate, de Venezuela" (Santamaría, DiccGralAmericanismos-1942).
    docs. (1929-1975) 3 ejemplos:
    • c1929 Alvarado, L. Glos esp Venezuela Ve (FG)
      CHOCOLATERO. Pyrrhococcix cayaneus. Cucúlidos. Pajarillo escansor de color de chocolate.
    • 1942 Santamaría, F. J. DiccGralAmericanismos (NTLLE)
      CHOCOLATERO (Pyrrhococcix cayaneus). m. Pajarillo cantor de los cucúlidos, de color de chocolate, de Venezuela.
    • 1975 Neves, A. N. Diccionario de Americanismos, 2.ª ed. (BD)
      CHOCOLATERO. m. Venez. Ave de los cucúlidos, del género Pyrrhococcyx, de color de chocolate.
  5. Acepción lexicográfica
  6. s. m. Ve "Pájaro de Venezuela, llamado también cucarachero, que hace grandes nidos, con diversos materiales heterogéneos" (Santamaría, DiccGralAmericanismos-1942).
    docs. (1929-1977) 3 ejemplos:
    • c1929 Alvarado, L. Glos esp Venezuela Ve (FG)
      CHOCOLATERO. [...] Pájaro de color chocolate que se hace grandes nidos de diversos materiales. Lara. Sin. Cucarachero.
    • 1942 Santamaría, F. J. DiccGralAmericanismos (NTLLE)
      CHOCOLATERO [...] Otro pájaro de Venezuela, llamado también cucarachero, que hace grandes nidos, con diversos materiales heterogéneos
    • 1977 Tamayo, F. Léxico popular venezolano [1991] p. 117 Ve (BD)
      Chocolatero Pájaro de mediano tamaño (como el azulejo), color marrón en su parte superior y blanco sucio por debajo. Es insectívoro. El nombre es de Lara, donde se tiene entendido que cuando estas aves cantan intensamente (su canto no es melodioso) están anunciando peligro, debido a la vecindad de culebra, rabipelado, etc. Vieja cabeza de nido de chocolatero, es una frase para echarle en cara a alguna señora que no se peina y, en consecuencia, lleva el pelo enmarañado como el nido de estos pájaros. Este nombre vulgar es onomatopéyico, pues al cantar parece que dijera chocolá, chocolá. Su nombre científico es Campylorhynchus griseus. En el Estado Guárico (Alto Llano) lo hay, cerca de Calabozo, donde lo denominan cucarachero de palmar.
  7. Acepción lexicográfica
  8. s. m. Mx "En lo antiguo se llamó así un pequeño refectorio de los colegios, donde se hacía el chocolate para los estudiantes" (Santamaría, DiccMejicanismos-1959).
    docs. (1959) Ejemplo:
    • 1959 Santamaría, F. J. DiccMejicanismos Mx (NTLLE)
      Chocolatero. m. En lo antiguo se llamó así un pequeño refectorio de los colegios, donde se hacía el chocolate para los estudiantes.
  9. Acepción lexicográfica
  10. s. m. Ve "Moneda con un valor de cinco bolívares" (Núñez, DiccHablaVenezuela-1994).
    docs. (1994) Ejemplo:
    • 1994 Núñez, R. / Pérez, F. J. Dicc Habla Venezuela p. 173 Ve (BD)
      chocolatero m And coloq Moneda con un valor de cinco bolívares.
13.ª Entrega (diciembre de 2022)
Versión del 31/12/2022
Red REDACTA
Familia Ver familia de palabras
chocolatero, a adj., s. (1628-)
chocolatero
También en esta página: chocolatero (1650-)
Etim. Derivado de chocolate y -ero, a.

 

Se documenta por primera vez, em la acepción 'persona aficionada a tomar chocolate', en 1628, en el Discurso de todos los diablos, o infierno emendado, de F. Quevedo y Villegas y se en 1849, en el Suplemento al Diccionario nacional, de Domínguez. Como adjetivo y con el valor 'perteneciente o relativo al chocolate', se atestigua en 1650, en el Inventario de los bienes de Domingo del Pino, y en 1984 se registra en el Diccionario ejemplificado de chilenismos, de Morales Pettorino, Quiroz Mejías y Peña Álvarez. Como 'persona que elabora o vende chocolate', se atestigua en 1655, en la obra Olla podrida a la española, de M. Fernández y ya en 1705 figura en el Diccionario nuevo de las lenguas española y francesa, de Sobrino. Poco después, la voz se incluye en el Diccionario de autoridades (1729), donde se define como "El molendéro, ú el que labra el chocolate"; de hecho, Terreros y Pando, en su Diccionario de voces castellanas (1786), advierte que tiene poco uso en castellano, "pues aunque hai casas particulares en que venden chocolate, pero lo comun es venderle los que llamamos Lonjistas, y los que lo muelen se llaman Molenderos de Chocolate, y hoi se usan yá molinos para este efecto: mas ordinario es, aunque jocosamente, llamar chocolatéro al que es mui amigo de tomarlo". Con el valor '[viento] procedente del norte y de intensidad moderada' se registra, en México y Cuba, desde 1746, en Theatro Angelopolitano, de D. A. Bermúdez de Castro, y se registra, en 1831, en el Diccionario marítimo español, de O'Scanlan. Como 'aficionado a tomar chocolate', se consigna por vez primera precisamente en el Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes (1786), de Terreros y Pando, y en 1876 se atestigua en un texto publicado en La Ilustración Española y Americana (Madrid). Como 'miembro de la guardia de corps', se consigna en el Nuevo suplemento al Diccionario nacional (1869), de Domínguez, y se registra, en 1875, en Memorias de un cortesano de 1815, de B. Pérez Galdós, obra en que se añade un comentario sobre esta denominación ("Formaron los guardias (a quien entonces llamaba el vulgo los chocolateros, no sé por qué) [...]"), que, según el repertorio citado, surge porque "se les suponia [a los guardias de Corps] aficionados á tomar chocolate":

En algunos repertorios lexicográficos se consignan otras acepciones: en España y con carácter jergal, 'adicto al hachís' (1987, Diccionario de argot, de Oliver); y en Costa Rica, 'suertero' (1996, Nuevo diccionario de costarriqueñismos, de Quesada Pacheco).

    Acepción en desuso
  1. adj. Persona aficionada a tomar chocolate.
    docs. (1628-1869) 4 ejemplos:
    • 1628 Quevedo Villegas, F. Disc Diablos [2003] Esp (CDH )

      Allí llegaron el Diablo del Tabaco y el Diablo del Chocolate, que, aunque yo los sospechaba, nunca los tuve por diablos del todo. Estos dijeron que ellos habían vengado a las Indias de España, pues habían hecho más mal en meter acá los polvos y el humo y jícaras y molinillos que el rey Católico a Colón y a Cortés y a Almagro y a Pizarro. Cuánto era mejor y más limpio y más glorioso ser muertos a mosquetazos y a lanzadas que a moquitas y estornudos y a regüeldos y a váguidos y a tabardillos, siendo los chocolateros idólatras del sorbo, que se elevan y le adoran y se arroban; y los tabacanos, como luteranos: si le toman en humo, haciendo el noviciado para el infierno; si en polvo, para el romadizo.

    • 1849 Domínguez, R. J. DiccNacional (S) Esp (BD)
      Chocolatero, s. m. El que es aficionado á tomar chocolate.
    • 1852 RAE DRAE 10.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO [...] m. y f. La persona muy aficionada á tomar chocolate.
    • 1869 RAE DRAE 11.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO [...] m. y f. La persona muy aficionada á tomar chocolate.
  2. >chocolate+–ero,a
    adj. Perteneciente o relativo al chocolate.
    docs. (1650-2019) 11 ejemplos:
    • 1650 Anónimo Inventario de los bienes de Domingo del Pino fol. 266 Archivo Histórico Provincial de Sevilla, Signatura:P-543, Folios:264-266v Esp (CorLexIn)
      Más, vna cajita chocolatera. Más, seis arcas y vn baúl.
    • 2019 Anónimo ""Historia chocolate" Travesías. www.travesiasdigital.com Mx (CORPES)
      ero no fue hasta la Revolución Industrial y sus inventos tecnológicos que se logró abaratar el proceso de fabricación del chocolate. También fue en esta época que surgió el cacao en polvo, el chocolate para comer en forma de golosinas o bombones, y varias de las grandes marcas chocolateras que existen hasta la fecha.
    • 1650 Anónimo Inventario de los bienes de Domingo del Pino fol. 266 Archivo Histórico Provincial de Sevilla, Signatura:P-543, Folios:264-266v Esp (CorLexIn)
      Más, vna cajita chocolatera. Más, seis arcas y vn baúl.
    • 1935-1936 Carrasquilla, T. Hace tiempos [1951] 974 Colombia (CDH )
      Cuando más será un pocillo chocolatero, y se me antoja que pesa arrobas. ¡Valientes cosas tan misteriosas había en esta mina! No era raro que Marto y Teodorete supieran tanto. Pues yo no me quedaría atrás.
    • 1936 Répide, P. Manjar vernáculo Buen comer y beber Esp (CDH )
      Actualmente, además de los bombones de Marquis, sigue la casa Prevost, que frente al teatro del Gimnasio es ya una institución chocolatera, como lo era entre nosotros la casa de Doña Mariquita. También la hija de Felipe IV llevó otra muestra de la repostería matritense.
    • 1982 Prensa ABC, 27/09/1982 [1982] Esp (CDH )
      Lindt España tiene previsto su despegue para la campaña chocolatera de 1984. Hasta entonces su actividad consiste en preparar una infraestructura de mercado adecuada, susceptible, incluso, de permitir pensar en Iberoamérica.
    • 1989 Prensa El Universal, 01/06/1989 [1999] Venezuela (CDH )
      El comentario deriva de la facilidad que tuvo Ken Griffey Jr. para que una compañía chocolatera pusiera a la venta un chocolate con su nombre. Ello revela a las claras la popularidad que ha alcanzado el joven jardinero de los Marineros de Seattle, firme candidato al título de Novato del Año.
    • 1995 Prensa El Mundo, 27/12/1995 [1996] Esp (CDH )
      Ríos chocolateros, carreteras plateadas como sardinas muertas, la lluvia pone lágrimas de arroz en el cristal del vagón. El campo está blando y embarrado, anochecido de charcos y árboles desnudos. Una niña con falda escocesa juega con una muñeca, y su hermano colorea cuadernos de Disney.
    • 2004 Spoliansky, N. "Las creps" [05-04-2004] SoHo. Bogotá: soho.co, 2004-04-05. Co (CORPES)
      Un pocillo chocolatero lleno de harina de trigo, es buena cantidad por ser usted primerizo. Para ello debemos diluir la harina en la leche contenida en otro pocillo lleno.
    • 2013 Anónimo "Los centros turísticos del país, colmados por las 'mini vacaciones'" La Nación. Buenos Aires, 2013-03-29 Ar (CORPES)
      La tradición chocolatera de Bariloche data de 1947 cuando llegaron desde Italia los primeros maestros chocolateros Aldo Fenoglio y Emilio Secco, cuyas familias siguen con la tradición y desarrollan especialmente el "chocolate en rama", un invento barilochense cuando a Fenoglio "por accidente" se le derramó el chocolate en una mesada
    • 2019 Anónimo ""Historia chocolate" Travesías. www.travesiasdigital.com Mx (CORPES)
      ero no fue hasta la Revolución Industrial y sus inventos tecnológicos que se logró abaratar el proceso de fabricación del chocolate. También fue en esta época que surgió el cacao en polvo, el chocolate para comer en forma de golosinas o bombones, y varias de las grandes marcas chocolateras que existen hasta la fecha.
    • 1650 Anónimo Inventario de los bienes de Domingo del Pino fol. 266 Archivo Histórico Provincial de Sevilla, Signatura:P-543, Folios:264-266v Esp (CorLexIn)
      Más, vna cajita chocolatera. Más, seis arcas y vn baúl.
    • 1935-1936 Carrasquilla, T. Hace tiempos [1951] Colombia (CDH )
      Vuelvo a nuestra cocina. Cantalicia calienta en un tiesto los roscones del fiambre, mientras canta la olleta la canción chocolatera.
    • 1935-1936 Carrasquilla, T. Hace tiempos [1951] 974 Colombia (CDH )
      Cuando más será un pocillo chocolatero, y se me antoja que pesa arrobas. ¡Valientes cosas tan misteriosas había en esta mina! No era raro que Marto y Teodorete supieran tanto. Pues yo no me quedaría atrás.
    • 1936 Répide, P. Manjar vernáculo Buen comer y beber Esp (CDH )
      Actualmente, además de los bombones de Marquis, sigue la casa Prevost, que frente al teatro del Gimnasio es ya una institución chocolatera, como lo era entre nosotros la casa de Doña Mariquita. También la hija de Felipe IV llevó otra muestra de la repostería matritense.
    • 1982 Prensa ABC, 27/09/1982 [1982] Esp (CDH )
      Lindt España tiene previsto su despegue para la campaña chocolatera de 1984. Hasta entonces su actividad consiste en preparar una infraestructura de mercado adecuada, susceptible, incluso, de permitir pensar en Iberoamérica.
    • 1984 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. / Peña Álvz, J. J. DiccChilenismos, I Ch (NTLLE)
      chocolater/o [c] adj. Relativo o perteneciente al chocolate.
    • 1989 Prensa El Universal, 01/06/1989 [1999] Venezuela (CDH )
      El comentario deriva de la facilidad que tuvo Ken Griffey Jr. para que una compañía chocolatera pusiera a la venta un chocolate con su nombre. Ello revela a las claras la popularidad que ha alcanzado el joven jardinero de los Marineros de Seattle, firme candidato al título de Novato del Año.
    • 1995 Prensa El Mundo, 27/12/1995 [1996] Esp (CDH )
      Ríos chocolateros, carreteras plateadas como sardinas muertas, la lluvia pone lágrimas de arroz en el cristal del vagón. El campo está blando y embarrado, anochecido de charcos y árboles desnudos. Una niña con falda escocesa juega con una muñeca, y su hermano colorea cuadernos de Disney.
    • 2004 Spoliansky, N. "Las creps" [05-04-2004] SoHo. Bogotá: soho.co, 2004-04-05. Co (CORPES)
      Un pocillo chocolatero lleno de harina de trigo, es buena cantidad por ser usted primerizo. Para ello debemos diluir la harina en la leche contenida en otro pocillo lleno.
    • 2013 Anónimo "Los centros turísticos del país, colmados por las 'mini vacaciones'" La Nación. Buenos Aires, 2013-03-29 Ar (CORPES)
      La tradición chocolatera de Bariloche data de 1947 cuando llegaron desde Italia los primeros maestros chocolateros Aldo Fenoglio y Emilio Secco, cuyas familias siguen con la tradición y desarrollan especialmente el "chocolate en rama", un invento barilochense cuando a Fenoglio "por accidente" se le derramó el chocolate en una mesada
    • 2019 Anónimo ""Historia chocolate" Travesías. www.travesiasdigital.com Mx (CORPES)
      ero no fue hasta la Revolución Industrial y sus inventos tecnológicos que se logró abaratar el proceso de fabricación del chocolate. También fue en esta época que surgió el cacao en polvo, el chocolate para comer en forma de golosinas o bombones, y varias de las grandes marcas chocolateras que existen hasta la fecha.
  3. >chocolate+–ero,a
    s. m. y f. Persona que elabora o vende chocolate.
    docs. (1655-2022) 48 ejemplos:
    • 1655 Fernández, M. Olla podrida [1655] 129 Esp (CDH )
      [...] calderos de chocolate (a costa agena) colava para fortificar el estómago i para facerse preñada i desempreñar la bolsa del chocolatero i açucarero; así me lo quiero i échamelo en el capelo, cantava la pecadoraça [...].
    • 2022 Ortega, P. "Festival del Chocolate, desarrolla estrategias para el fortalecimiento de la cadena de valor" [21-11-2022] El Economista (Ciudad de México), 21-11-2022 Mx (HD)
      La tercera dimensión está en los chocolateros, el enfoque estuvo en la gestión del conocimiento para las nuevas generaciones, en donde la innovación el valor de la marca, las técnicas y las tecnologías y el acercamiento de reconocidos chocolateros nacionales e internacionales con estudiantes de gastronomía fue evidente.
    • 1655 Fernández, M. Olla podrida [1655] 129 Esp (CDH )
      [...] calderos de chocolate (a costa agena) colava para fortificar el estómago i para facerse preñada i desempreñar la bolsa del chocolatero i açucarero; así me lo quiero i échamelo en el capelo, cantava la pecadoraça [...].
    • 1658 Maldonado, J. Comedia Mariscal Viron fol. 239v Comedias escogidas Esp (BD)
      Rey. Pues ya boluerosla quiero / con ella merce os hare, / y en las Indias os daré / plaça de chocolatero.
    • 1680 Legislación Cédula real precios [1680] p. 35 Esp (BD)
      Chocolateros. Cada oficial de chocolatero, doze reales, y vna açumbre de vino, labrando tarea de diez y seis libras de cacao en limpio, con el açucar, y aderentes que le corresponde.
    • 1705 Sobrino, F. DiccNEspFranc Esp (NTLLE)
      chocolatero, m. Chocolatier, celui qui fait et vend le chocolat.
    • 1722 Anónimo Relación auto fe Murcia p. 7 Esp (BD)
      Juan Fernandez, natural, y vezino de baza, de estado soltero, de oficio Confitero, y Chocolatero, y de edad diez y nueve años; salió con sambenito de dos aspas, y fué condenado á abjuracion formal, confiscacion de bienes, Avito, y Carcel por dos años.
    • 1729 RAE DiccAutoridades (NTLLE)
      CHOCOLATERO. s. m. El molendéro, ú el que labra el chocoláte.
    • 1751 Navas Carrera, M. Dissertacion historica phisico-chimica p. 41 Esp (BD)
      El Achota, que es zumo de los granos de un Arbol Mexicano, y de color purpureo, es frioo en tercer grado, (h) Este ingrediente hace grato al Chocoolate, y le dá buen color, que es lo mas atendido de los Indios, que mas se senamoran por la vista, que por el gusto. Acá en España esta efpecie es mas conocida de los Pintores, que la usan, que de los Chocolateros, que no la echan menos.
    • 1758 Anónimo "Amos y criados" [05-10-1758] Diario Noticioso, Curioso, Erudito y Comercial. Público y Económico (Madrid) Esp (HD)
      Una muger, que tiene leche de unos 4. ó 5. meses solicita acomodarse por Ama de criar, darán razon en la calle de Varrionuevo, mas abaxo de la Taberna, en un quarto baxo donde vive un Chocolatero.
    • 1816-1827 Fdz Lizardi, J. J. Periquillo Sarniento [1997] México (CDH )
      Concluida la misa y habiendo dado gracias, fueron todos a desayunarse al chocolatero, y yo, después que me despedí de Roque con el mayor cariño, fui a hacer lo mismo en compañía de mi confesor, que ya me esperaba en su aposento.
    • 1876 Pz Galdós, B. De Oñate a Granja [2003] 334 Esp (CDH )
      Empezaban a hacer por la vida a las siete de la mañana, con el rico soconusco de la tarea que labraba en casa el mejor chocolatero de la villa, y lo acompañaban de unos bollos en que lucían su primor Doña María Tirgo y las cocineras de ambas familias.
    • 1885 Pardo Bazán, E. Cisne Vilamorta [1885] Esp (CDH )
      [...] sus ojuelos negros y chicos, análogos á dos pulgas, emparejan bien con la nariz gruesa, mal amasada, parecida á las que los chocolateros ponen á los monigotes de chocolate;
    • 1885-1887 Pz Galdós, B. Fortunata [1993] Esp (CDH )
      Mientras el chocolatero trabajaba, Estupiñá se convertía en mosca, quiero decir que estaba todo el día dando vueltas alrededor de la tarea para ver si se hacía a toda conciencia, porque en estas cosas hay que andar con mucho ojo.
    • 1894 Martínez, L. Cultivo y beneficio del cacaotero p. 11 Mx (BD)
      En esta época un individuo llamado Chaillon, oficial de la Reina, fué el poseedor de un privilegio que le permitía vender la preparación de moda, siendo por esto el primer chocolatero de Paris.
    • 1904-1905 Benejam, J. Escuela práctica [2003] Esp (CDH )
      Elaboran alimentos los panaderos, pasteleros, confiteros y chocolateros.
    • 1921 Palacio Valdés, A. Novela Novelista [1922] Esp (CDH )
      Nada más fácil que saliese de su empresa con las narices hinchadas como habían salido por otros motivos Manolín el chocolatero, Pepín el hijo del carnicero y su hermano Ciriaco.
    • 1937 Cabrera, Á. Industrias alimentación [1937] Argentina (CDH )
      Puede decirse que cada chocolatero tiene su fórmula, o más bien sus fórmulas, pues las combinaciones se han de ajustar al precio que luego haya de tener el producto.
    • 1958 Buero Vallejo, A. Soñador para un pueblo [1994] Esp (CDH )

      Rogamos mil perdones a su excelencia... El repostero de su excelencia se ha puesto repentinamente muy enfermo y ésa ha sido la causa del retraso... La chocolatera de la señora marquesa lo ha preparado en su lugar y aguarda fuera. Si su excelencia desea que le sirva yo mismo...

    • 1996 Olivas Weston, R. Cocina Virreinato Perú [1996] Pe (CDH )
      El primero de agosto de 1785, el señor Joseph Espiterí, alcalde del gremio de chocolateros, elevó al Cabildo un proyecto de once artículos con la intención de establecerlos como ordenanzas de su gremio.
    • 2007 INNOVA Chile de CORFO 70 casos de innovación INNOVA Chile Ch (CORPES)
      "Invitamos a chocolateros artesanales, pasteleros y fabricantes grandes pequeños y medianos a la Misión, para que se interiorizaran de la forma cómo se produce y se vende el chocolate puro en esos países, de manera que se motiven a hacerlo en Chile", señala Gustavo Rosenthal, gerente de marketing de Puratos en Chile.
    • 2010 Anónimo ""El cacao blanco piurano" [07-05-2010] El Comercio.pe. Lima: elcomercio.pe, 2010-05-07. Pe (CORPES)
      La selección de las mejores semillas de cacao es el inicio de la cadena de producción de chocolate gourmet, para ello llegó uno de los mejores chocolateros a nuestro país.
    • 2022 Anónimo "Ecuador resalta ser la cuna del cacao" [07-11-2022] El Universo (Guayaquil), 07/11/2022 Ec (HD)
      En la presentación del evento participaron el embajador del Ecuador en Francia, Óscar Orrantia; el embajador de la Gastronomía Francesa y exchef del Palacio del Eliseo, Guillaume Gomez, y la especialista chocolatera Victoire Finaz
    • 1655 Fernández, M. Olla podrida [1655] 129 Esp (CDH )
      [...] calderos de chocolate (a costa agena) colava para fortificar el estómago i para facerse preñada i desempreñar la bolsa del chocolatero i açucarero; así me lo quiero i échamelo en el capelo, cantava la pecadoraça [...].
    • 1658 Maldonado, J. Comedia Mariscal Viron fol. 239v Comedias escogidas Esp (BD)
      Rey. Pues ya boluerosla quiero / con ella merce os hare, / y en las Indias os daré / plaça de chocolatero.
    • 1680 Legislación Cédula real precios [1680] p. 35 Esp (BD)
      Chocolateros. Cada oficial de chocolatero, doze reales, y vna açumbre de vino, labrando tarea de diez y seis libras de cacao en limpio, con el açucar, y aderentes que le corresponde.
    • 1705 Sobrino, F. DiccNEspFranc Esp (NTLLE)
      chocolatero, m. Chocolatier, celui qui fait et vend le chocolat.
    • 1722 Anónimo Relación auto fe Murcia p. 7 Esp (BD)
      Juan Fernandez, natural, y vezino de baza, de estado soltero, de oficio Confitero, y Chocolatero, y de edad diez y nueve años; salió con sambenito de dos aspas, y fué condenado á abjuracion formal, confiscacion de bienes, Avito, y Carcel por dos años.
    • 1729 RAE DiccAutoridades (NTLLE)
      CHOCOLATERO. s. m. El molendéro, ú el que labra el chocoláte.
    • 1751 Navas Carrera, M. Dissertacion historica phisico-chimica p. 41 Esp (BD)
      El Achota, que es zumo de los granos de un Arbol Mexicano, y de color purpureo, es frioo en tercer grado, (h) Este ingrediente hace grato al Chocoolate, y le dá buen color, que es lo mas atendido de los Indios, que mas se senamoran por la vista, que por el gusto. Acá en España esta efpecie es mas conocida de los Pintores, que la usan, que de los Chocolateros, que no la echan menos.
    • 1758 Anónimo "Amos y criados" [05-10-1758] Diario Noticioso, Curioso, Erudito y Comercial. Público y Económico (Madrid) Esp (HD)
      Una muger, que tiene leche de unos 4. ó 5. meses solicita acomodarse por Ama de criar, darán razon en la calle de Varrionuevo, mas abaxo de la Taberna, en un quarto baxo donde vive un Chocolatero.
    • 1780 RAE DRAE 1.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO. s. m. El que tiene por oficio labrar chocolate. Llámase comunmente molendero.
    • 1786 Terreros Pando, E. DiccCastVocesCienciasArtes (NTLLE)
      CHOCOLATÉRA, la que vende chocolate, ó la mujer del que la vende.
    • 1786 Terreros Pando, E. DiccCastVocesCienciasArtes (NTLLE)
      CHOCOLATÉRO, el que vende, ó hace el chocolate. Fr. Chocolatiér. [...] It. Cioccolatiere; pero en estos idiomas no tiene uso, y en el Castellano, poco; pues aunque hai casas particulares en que venden chocolate, pero lo comun es venderle los que llamamos Lonjistas, y los que lo muelen se llaman Molenderos de Chocolate, y hoi se usan yá molinos para este efecto: mas ordinario es, aunque jocosamente, llamar chocolatéro al que es mui amigo de tomarlo.
    • 1816-1827 Fdz Lizardi, J. J. Periquillo Sarniento [1997] México (CDH )
      Concluida la misa y habiendo dado gracias, fueron todos a desayunarse al chocolatero, y yo, después que me despedí de Roque con el mayor cariño, fui a hacer lo mismo en compañía de mi confesor, que ya me esperaba en su aposento.
    • 1876 Pz Galdós, B. De Oñate a Granja [2003] 334 Esp (CDH )
      Empezaban a hacer por la vida a las siete de la mañana, con el rico soconusco de la tarea que labraba en casa el mejor chocolatero de la villa, y lo acompañaban de unos bollos en que lucían su primor Doña María Tirgo y las cocineras de ambas familias.
    • 1878 Pz Galdós, B. Familia León Roch [2002] Esp (CDH )
      — Señores —dijo seguidamente y con cierto enfado la lumbrera de la administración, enojo que podría atribuirse a sus proyectos marquesiles—, por mucho que se hayan prodigado los títulos de nobleza, no creo que estén ahí para que los tomen los chocolateros.
    • 1884 RAE DRAE 12.ª ed. (NTLLE)
      Chocolatero, ra. [...] m. El que tiene por oficio vender chocolate.
    • 1885 Pardo Bazán, E. Cisne Vilamorta [1885] Esp (CDH )
      [...] sus ojuelos negros y chicos, análogos á dos pulgas, emparejan bien con la nariz gruesa, mal amasada, parecida á las que los chocolateros ponen á los monigotes de chocolate;
    • 1885-1887 Pz Galdós, B. Fortunata [1993] Esp (CDH )
      Mientras el chocolatero trabajaba, Estupiñá se convertía en mosca, quiero decir que estaba todo el día dando vueltas alrededor de la tarea para ver si se hacía a toda conciencia, porque en estas cosas hay que andar con mucho ojo.
    • 1894 Martínez, L. Cultivo y beneficio del cacaotero p. 11 Mx (BD)
      En esta época un individuo llamado Chaillon, oficial de la Reina, fué el poseedor de un privilegio que le permitía vender la preparación de moda, siendo por esto el primer chocolatero de Paris.
    • 1899 RAE DRAE 13.ª ed. (NTLLE)
      Chocolatero, ra. [...] m. El que tiene por oficio labrar chocolate.
    • 1904-1905 Benejam, J. Escuela práctica [2003] Esp (CDH )
      Elaboran alimentos los panaderos, pasteleros, confiteros y chocolateros.
    • 1908 Pz Galdós, B. España sin Rey [1908] Esp (CDH )
      Y Luis y yo sabemos, porque lo hemos visto de cerca, que también aman al niño de Isabel II los enriquecidos, antaño salchicheros, chocolateros, contratistas de tabaco, prestamistas, logreros, y ogaño chapados de aristócratas, algo marqueses ya, o con ganas de serlo...
    • 1910 Rubén Darío Farrals [1950] Cuentos Nicaragua (CDH )
      "Ha llegado a París el eminente chocolatero de Sinalva don Fructuoso Mier, y su bella señora. Saludamos y deseamos grata permanencia a tan ilustres huéspedes". Y Farrals no ha perdido su luis.
    • 1914 Unamuno, M. Niebla [1995] Esp (CDH )

      Los vagos son ellos, los que dicen que trabajan y no hacen sino aturdirse y ahogar el pensamiento. Porque, vamos a ver, ese mamarracho de chocolatero que se pone ahí, detrás de esa vidriera, a darle al rollo majadero, para que le veamos, ese exhibicionista del trabajo, ¿qué es sino un vago?

    • 1921 Palacio Valdés, A. Novela Novelista [1922] Esp (CDH )
      Nada más fácil que saliese de su empresa con las narices hinchadas como habían salido por otros motivos Manolín el chocolatero, Pepín el hijo del carnicero y su hermano Ciriaco.
    • 1921 Palacio Valdés, A. Novela Novelista [1922] Esp (CDH )

      No faltaban artesanos, es cierto; había carpinteros, chocolateros, hojalateros, pintores, albañiles; pero casi todos estaban relegados al barrio de Sabugo.

    • 1925 RAE DRAE 15.ª ed. (NTLLE)
      CHOCOLATERO, RA. [...] m. y f. Persona que tiene por oficio labrar o vender chocolate.
    • 1937 Cabrera, Á. Industrias alimentación [1937] Argentina (CDH )
      Puede decirse que cada chocolatero tiene su fórmula, o más bien sus fórmulas, pues las combinaciones se han de ajustar al precio que luego haya de tener el producto.
    • 1948 Gmz Serna, R. Automoribundia [1948] Esp (CDH )
      Y es curioso que dos tiendas de confiteros y chocolateros se hayan convertido en bolsillerías...
    • 1956 Cela, C. J. Judíos moros cristianos [1989] Esp (CDH )
      Peñafiel es villa de arrieros y molineros, de bataneros y curtidores, de coloreros y tintoreros, de alfareros, caleros y ladrilleros, de pasteleros y boteros, de zapateros y tejedores, de plateros y hojalateros, de panaderos y chocolateros, de albarqueros y carreteros, de cabestreros y tallistas. Peñafiel es también villa de vino y cereal, de huerta y pastoría, de caza de la perdiz y pesca del barbo y de la anguila. La uva de Peñafiel, la albilla, la verdeja y la tinta del toro, dan un vino que, por donde pasa, moja.
    • 1958 Buero Vallejo, A. Soñador para un pueblo [1994] Esp (CDH )

      Rogamos mil perdones a su excelencia... El repostero de su excelencia se ha puesto repentinamente muy enfermo y ésa ha sido la causa del retraso... La chocolatera de la señora marquesa lo ha preparado en su lugar y aguarda fuera. Si su excelencia desea que le sirva yo mismo...

    • 1959 Santamaría, F. J. DiccMejicanismos Mx (NTLLE)
      Chocolatero, ra. [...] Comerciante en chocolate o chocolates.
    • 1959 Santamaría, F. J. DiccMejicanismos Mx (NTLLE)
      Chocolatera [...] Mujer que hace o vende chocolate.
    • 1962 Vargas Llosa, M. Ciudad perros [1997] Perú (CDH )

      Bajó delautobús en el paradero de Alcanfores y recorrió a trancos largos las tres cuadras que había hasta su casa. Al cruzar una calle vio a un grupo de chiquillos. Una voz irónica dijo, a su espalda: "¿vendes chocolates?". Los otros se rieron. Años atrás, él y los muchachos del barrio gritaban también "chocolateros"a los cadetes del Colegio Militar.

    • 1965 Escobar, J. Itinerario cocinas Castilla [1968] Esp (CDH )
      Había que hacer el chocolate de la tornaboda, ese chocolate castellano, espeso como hígado, que tanto ensalza Frances P. Keyes, oloroso a canela fina, heñido por las manos diestras de los maragatos de Astorga, de los trapenses de Dueñas o de los chocolateros de Mingorría, Cantalapiedra y Medina del Campo, los más hábiles artesanos de Castilla y León en estos menesteres.
    • 1968 Chueca Goitia, F. Breve HUrbanismo [1995] 175 Esp (CDH )
      George Cadbury, un fabricante de chocolate, construyó en 1879 la ciudad de Bourneville, con fines industriales y filantrópicos. Lo mismo hizo otro chocolatero francés, Meunier, 1874 (Colonia de Noisel-sur-Seine).
    • 1970 Bryce Echenique, A. Julius [1996] Perú (CDH )
      Era de buena familia el decorador, tan elegante como Juan Lucas sólo que más colorín por lo de la mariconada, y no era de los que andan tras los chocolateros de los cines, ¡qué va!,
    • 1992 Domingo, X. Sabor España [1992] Esp (CDH )
      Juan de la Mata escribió un importante libro titulado «Arte de repostería» en que se contiene todo género de hacer dulces secos, y en líquido. Bizcochos, Turrones, Natas; Bebidas heladas de todos géneros, Rosolis, Mistelas, con una breve instrucción para conocer las frutas y servirlas crudas» (1786). Lo que importa aquí es que Juan de la Mata también era chocolatero. Fabricaba y vendía chocolate líquido y en tabletas y su producto adquirió fama de alta calidad. /
    • 1995 Schz-Ostiz, M. Infierno jardín [1995] Esp (CDH )
      [...] Zolinas y toda la parentela de sus asociados y de sus polillejas y leguleyos que en el mundo han sido revolviendo la mezcla como chocolateros de postín, y que al final o triunfa la suerte o la ley del más fuerte.
    • 1996 Bonfiglio Volpe, G. Infuencia italiana 248 Cultura Perú Perú (CDH )
      Uno de los productos a los que los italianos estuvieron dedicados fue la producción de chocolates, en efecto numerosos fueron «chocolateros», el más conocido de ellos fue «Ravettino», que creó la fábrica «El Tigre» a mediados del siglo pasado, que aún se mantiene en Lima.
    • 1996 Olivas Weston, R. Cocina Virreinato Perú [1996] Pe (CDH )
      El primero de agosto de 1785, el señor Joseph Espiterí, alcalde del gremio de chocolateros, elevó al Cabildo un proyecto de once artículos con la intención de establecerlos como ordenanzas de su gremio.
    • 2001 RAE DRAE 22.ª ed. (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. y f. Persona que tiene por oficio labrar o vender chocolate.
    • 2007 INNOVA Chile de CORFO 70 casos de innovación INNOVA Chile Ch (CORPES)
      "Invitamos a chocolateros artesanales, pasteleros y fabricantes grandes pequeños y medianos a la Misión, para que se interiorizaran de la forma cómo se produce y se vende el chocolate puro en esos países, de manera que se motiven a hacerlo en Chile", señala Gustavo Rosenthal, gerente de marketing de Puratos en Chile.
    • 2010 Anónimo ""El cacao blanco piurano" [07-05-2010] El Comercio.pe. Lima: elcomercio.pe, 2010-05-07. Pe (CORPES)
      La selección de las mejores semillas de cacao es el inicio de la cadena de producción de chocolate gourmet, para ello llegó uno de los mejores chocolateros a nuestro país.
    • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
      chocolatero, -a. Pe. chocolatinero.
    • 2014 RAE DLE (NTLLE)
      chocolatero, ra. [...] m. y f. Persona que tiene por oficio labrar o vender chocolate.
    • 2019 Morán, I. "Picante, de patatas fritas…" [17-12-2019] La Vanguardia (Barcelona), 17-12-2019 Esp (HD)
      Desde Tolosa llega, por ejemplo, el turrón chocolate Ruby de Rafa Gorratxategi, uno de los pasteleros y chocolateros más renombrados del país.
    • 2022 Anónimo "Ecuador resalta ser la cuna del cacao" [07-11-2022] El Universo (Guayaquil), 07/11/2022 Ec (HD)
      En la presentación del evento participaron el embajador del Ecuador en Francia, Óscar Orrantia; el embajador de la Gastronomía Francesa y exchef del Palacio del Eliseo, Guillaume Gomez, y la especialista chocolatera Victoire Finaz
    • 2022 Ortega, P. "Festival del Chocolate, desarrolla estrategias para el fortalecimiento de la cadena de valor" [21-11-2022] El Economista (Ciudad de México), 21-11-2022 Mx (HD)
      La tercera dimensión está en los chocolateros, el enfoque estuvo en la gestión del conocimiento para las nuevas generaciones, en donde la innovación el valor de la marca, las técnicas y las tecnologías y el acercamiento de reconocidos chocolateros nacionales e internacionales con estudiantes de gastronomía fue evidente.
    1. s. En ocasiones, en aposición a maestro.
      docs. (2002-2011) 2 ejemplos:
      • 2002 Cal, J. C. "Todo lo que sucede" El Mundo: Magazine (Madrid) Esp (CORPES)
        Los maestros chocolateros del siglo pasado necesitaban una gran habilidad y una enorme fuerza física para moler y batir el cacao.
      • 2011 Di Giacobbe, M. F. "El proceso, del caco al chocolate" Cacao y chocolate en Venezuela Ve (CORPES)
        Cada uno pesa 60 kilos, si es para exportación se recomienda que la semilla contenga una humedad del 5% al 8% al ser transportada; pues permitirá un buen y último secado al horno; en su lugar de destino y a gusto del maestro chocolatero.
  4. Acepción en desuso
  5. adj. Cu Mx [Viento] Procedente del norte y de intensidad moderada.
    docs. (1746-1953) 6 ejemplos:
    • 1746 Bermúdez Castro, D. A. Theatro Angelopolitano [1902-1908] p. 166 Bibliografía mexicana del siglo XVIII, VI Mx (BD)
      El año de 1598 habiendose embarcado dicho capitan en uno de los Vageles surtos en el Puerto de Sn. Juan de viua y cuidad de Vera Cruz como uno de los cargadores y diputados del comercio de la flota para seguir su derrota y torna viaje a España despues que se hicieron a la vela la capitana y demas envarcaciones que iban en su conserva con tiempo favorable, hallandose en la ensenada les entro de repente el viento norte llamado de los Nauticos chocolatero por lo peligroso que es, y mas en dicha ensenada, y viendose casi sosobrando el navio [...].
    • 1831 O'Scanlan, T. DiccMarítimo s. v. Esp (BD)
      CHOCOLATERO, adj. m. Pil. Epíteto que se da en el seno mejicano al viento Norte manejable, ó que no llega á ser temporal fuerte como los de la estacion de invierno.
    • 1953 Rdz Herrera, E. Pichardo novísimo Cu (NTLLE)
      Chocolatero. N. adj. En las costas del Departamento Occidental es el viento Norte no tan fuerte como los que se esperimentan en invierno.
    • 1746 Bermúdez Castro, D. A. Theatro Angelopolitano [1902-1908] p. 166 Bibliografía mexicana del siglo XVIII, VI Mx (BD)
      El año de 1598 habiendose embarcado dicho capitan en uno de los Vageles surtos en el Puerto de Sn. Juan de viua y cuidad de Vera Cruz como uno de los cargadores y diputados del comercio de la flota para seguir su derrota y torna viaje a España despues que se hicieron a la vela la capitana y demas envarcaciones que iban en su conserva con tiempo favorable, hallandose en la ensenada les entro de repente el viento norte llamado de los Nauticos chocolatero por lo peligroso que es, y mas en dicha ensenada, y viendose casi sosobrando el navio [...].
    • 1831 O'Scanlan, T. DiccMarítimo s. v. Esp (BD)
      CHOCOLATERO, adj. m. Pil. Epíteto que se da en el seno mejicano al viento Norte manejable, ó que no llega á ser temporal fuerte como los de la estacion de invierno.
    • 1864 Lorenzo, J. / Murga, G. / Ferreiro, M. DiccMarítimo [1864] s. v. Esp (BD)
      CHOCOLATERO. adj. m. Pil. Epíteto que se da en el Seno Mejicano al viento Norte manejable, ó que no llega á ser temporal fuerte como los de la estación de invierno.
    • 1875 Pichardo, E. Diccionario vozes y frases cubanas, 4.ª ed. [1875] s. v. Cu (BD)
      Chocolatero.- N. Adj.- En las costas del Departamento Occidental es el viento Norte no tan fuerte como los que se experimentan en invierno
    • 1921 Suárez, C. VocCubano Cu (FG)
      Chocolatero. Cub. Adj. En la región oriental, aplícase a un viento del Norte bastante fuerte. Tiene el uso castellano.
    • 1953 Rdz Herrera, E. Pichardo novísimo Cu (NTLLE)
      Chocolatero. N. adj. En las costas del Departamento Occidental es el viento Norte no tan fuerte como los que se esperimentan en invierno.
  6. >chocolate+–ero,a
    adj. Aficionado a tomar chocolate.
    docs. (1786-2021) 10 ejemplos:
    • 1786 Terreros Pando, E. DiccCastVocesCienciasArtes (NTLLE)
      CHOCOLATÉRO [...] mas ordinario es, aunque jocosamente, llamar chocolatéro al que es mui amigo de tomarlo.
    • 1876 Anónimo "Estirpacion contrabando" [08-11-1876] La Ilustración Española y Americana (Madrid) Esp (HD)
      Recordaremos haber oido á un antiguo intendente la siguiente anécdota, ocurrida muchos años antes [...] ─Señor, le dijo el criado apénas le vió salir de la alcoba; vienen á traerle á V. el chocolate. ─Que entre, contestó el Jefe de Hacienda, que era muy chocolatero.
    • 1984 Ayerra, R. Lucha inútil [1984] Esp (CDH )
      [...] , la viudedad, que tiene poder para destruir las distintas porciones del hombre, engullendo el resto finalmente como un perro chocolatero y viciosillo que se zampa de un bocado el pastelín de hojaldre cocinado en el mejor obrador del Imperio;
    • 2021 Sierra, V. "Brownie tipo pastel" DESTINO PANAMÁ. Panamá: destinopanama.com.pa, 2021-03-08. Pa (CORPES)
      Los que me conocen saben que soy chocolatera a morir y que prefiero un chocolate a un plato de comida. En todos mis cumpleaños había dos pasteles: uno de chocolate y otro de cualquier sabor, porque el de chocolate no podía faltar y mis abuelas y algunas tías no comían pastel de chocolate.
    • 1786 Terreros Pando, E. DiccCastVocesCienciasArtes (NTLLE)
      CHOCOLATÉRO [...] mas ordinario es, aunque jocosamente, llamar chocolatéro al que es mui amigo de tomarlo.
    • 1876 Anónimo "Estirpacion contrabando" [08-11-1876] La Ilustración Española y Americana (Madrid) Esp (HD)
      Recordaremos haber oido á un antiguo intendente la siguiente anécdota, ocurrida muchos años antes [...] ─Señor, le dijo el criado apénas le vió salir de la alcoba; vienen á traerle á V. el chocolate. ─Que entre, contestó el Jefe de Hacienda, que era muy chocolatero.
    • 1884 RAE DRAE 12.ª ed. (NTLLE)
      Chocolatero, ra. adj. Muy aficionado á tomar chocolate.
    • 1959 Santamaría, F. J. DiccMejicanismos Mx (NTLLE)
      Chocolatero, ra. adj. Muy aficionado a tomar chocolate.
    • 1984 Ayerra, R. Lucha inútil [1984] Esp (CDH )
      [...] , la viudedad, que tiene poder para destruir las distintas porciones del hombre, engullendo el resto finalmente como un perro chocolatero y viciosillo que se zampa de un bocado el pastelín de hojaldre cocinado en el mejor obrador del Imperio;
    • 1985 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. / Peña Álvz, J. J. DiccChilenismos, II Ch (NTLLE)
      chocolater/o [c] adj. [...] fam. Aficionado a comer o tomar chocolate.
    • 1996 Agüero Chaves, A. DiccCostarriqueñismos CR (BD)
      chocolatero, ra. adj. fam. Adicto a beber chocolate.
    • 2001 RAE DRAE 22.ª ed. (NTLLE)
      chocolatero, ra. adj. Muy aficionado a tomar chocolate. U. t. c. s.
    • 2014 RAE DLE (NTLLE)
      chocolatero, ra adj. Muy aficionado a tomar chocolate. U. t. c. s.
    • 2021 Sierra, V. "Brownie tipo pastel" DESTINO PANAMÁ. Panamá: destinopanama.com.pa, 2021-03-08. Pa (CORPES)
      Los que me conocen saben que soy chocolatera a morir y que prefiero un chocolate a un plato de comida. En todos mis cumpleaños había dos pasteles: uno de chocolate y otro de cualquier sabor, porque el de chocolate no podía faltar y mis abuelas y algunas tías no comían pastel de chocolate.
  7. Acepción en desuso
  8. s. m. y f. Pe Esp: Cent Miembro de la guardia de corps.
    docs. (1869-1875) 2 ejemplos:
    • 1869 Domínguez, R. J. DiccNacional (Nuevo S) (NTLLE)
      CHOCOLATEROS, s. m. pl. Se llaman los guardias de Corps entre los demas cuerpos del ejército, porque se les suponia aficionados á tomar chocolate.
    • 1875 Pz Galdós, B. Memorias cortesano 1815 [2002] Esp (CDH )

      Formaron los guardias (a quien entonces llamaba el vulgo los chocolateros, no sé por qué), y el estrépito de tambores y clarines llenaba los aires.

  9. Acepción lexicográfica
  10. adj. Esp jerg. "Adicto al hachís" (Oliver, DiccArgot-1987).
    docs. (1987) Ejemplo:
    • 1987 Oliver, J. M. DiccArgot (2.ª ed.) Esp (FG)
      CHOCOLATERO: adicto al hachís.
  11. Acepción lexicográfica
  12. s. CR "Suertero" (Quesada Pacheco, NDiccCostarriqueñismos-2007).
    docs. (1996) Ejemplo:
    • 1996 Quesada Pacheco, M. A. NDiccCostarriqueñismos (2.ª ed.) CR (BD)
      chocolatero adj. Suertero.

Diccionario histórico de la lengua española
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